Kebbé libanais ou kebbeh Le kebbé ou Kebbeh est un plat populaire non seulement libanais et Syrien, mais à travers le Moyen-Orient qui provient de l’arabe (الكبة) c’est une sorte de croquettes ou boulettes sous forme de torpilles farcies composées d’une coquille croustillante faite de bulghour, d’oignons et de bœuf finement haché. La coquille est ensuite farcie avec un ...

Je vous emmène en Syrie avec ce délicieux caviar Houmous de betterave au Tahini appelé Mutabbal Shawandar composé de Betterave, ail, tahina et huile d’olive. Houmous de betterave Nous sommes de grands fans de la cuisine du monde, généralement c’est mon mari qui s’y colle en cuisine pour préparer le fameux Mezzé libanais comme le houmous, Baba ghanouj ou encore ...

Les Fatayer libanais (فطاير) une entrée incontournable qui fait partie du Mezzé libanais, une recette simple et composée d’une pâte à chausson fourrée soit d’épinards, fromage jibnah (فطائر بالجبنة) ou viande hachée. On peut utiliser la forme allongée comme un bateau ou encore cette forme que je vous propose aujourd’hui qui ressemble aux Samoussa indiens. Fatayer feta et persil Il existe ...

Direction le Liban avec cette recette de Batata Harra qui signifie pommes de terre épicées composée d’ail, coriandre, paprika, poivre de Cayenne le tout cuit au four et qui fait partie du Mezze libanais qui est un ensemble de d’entrées aussi savoureux les uns des autres. Batata harra pommes de terre épicées libanaise Batata harra est une entrée vraiment facile ...

Baba ghanouj, baba ghannoush ou baba ghannouj Baba ghanouj ou baba ghanoush comme le houmous et falafel est un dip du Moyen-Orient qui est assez simple et rapide à préparer. Il existe différentes variations dans les différents pays et ville.  À la base ce dip n’est autre qu’un purée d’aubergine {caviar d’aubergine} à laquelle on y ajoute le tahini (purée de ...

Le houmous est incroyablement crémeux, léger et savoureux, un dip magnifiquement lisse qui se déguste avec du pain pita. Une saveur légèrement acidulée grâce au tahini, le jus de citron et l’ail. Houmous recette libanaise Je vous propose Houmous une recette libanaise qui est un délicieux dip du moyen-orient. Une pâte crémeuse à base de pois chiches cuits, de jus ...