Ce tajine de boulettes kefta et épinard est incroyablement savoureux. Une viande parfaitement cuite et fondante à souhait cuite dans une sauce réduite et parfumée aux épices chaudes. Tajine de boulettes viande hachée épinards Un délicieux tajine aux boulettes de viande hachée et épinards irrésistible en ce mois de ramadan. Un plat que je prépare souvent et qui permet de ...

  Tajine d’agneau aux olives & citrons confit Un tajine d’agneau aux olives & citron confit que je prépare souvent pendant le mois ramadan mais pas que. Un plat convivial et parfumé agréablement au Ras el Hanout et au goût subtile du citron confit. J’ajoute aussi des champignons frais, mais ceci reste facultatif. Une odeur agréable embaume la cuisine pendant ...

Une recette de poulet aux olives, champignons et carottes parfumée au thym et laurier avec sa sauce onctueuse et réduite liée avec l’ajout de la maïzena en fin de cuisson une recette qu’on peut présenter telle quelle, accompagnée de pomme de terre ou encore comme le faisait ma mère des bouchées à la reine en émiettant la viande. Recette poulet aux ...

Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan Ce plat sucré-salé est l’un de mes préféré les saveurs sont riches et magnifiquement équilibrées, la viande est tendre et fondante et agréablement parfumée à la cannelle, les fruits secs sont enrobés d’une sauce sirupeuse en un seul mot une explosion de saveur en bouche. Hlou signifie sucré, la viande est cuite dans ...

Ce tajine d’agneau aux haricots verts est un plat familial d’une saveur incomparable l’un des plats préféré de mon mari une recette de la cuisine algérienne tiré du livre de Fatima Zohra Bouayed et je suis certaine que vous êtes nombreux à posséder ce merveilleux livre. Tajine d’agneau aux haricots vert, marka loubia khadra Un plat algerien aux haricots verts en ...

Un délicieux tajine de pilons de poulet et poires caramélisées, parfumé à souhait au gingembre, cannelle et curcuma des saveurs sucrées-salées irrésistibles. Tajine de poulet aux poires On présente souvent ce plat pendant les occasions spéciales tel que les mariages, le ramadan, les fiançailles etc… qu’on appelle dans le dialecte algerien Hlou qui signifie plat sucré personnellement j’en raffole. Souvent ...

  Poulet aux olives Un plat réconfortant de la cuisine algérienne et bien parfumé aux épices. Je vous propose un tajine zitoune au poulet ce qui signifie poulet aux olive (دجاج بالزيتون), une recette que j’ai piqué à ma chère Assou du blog Gourmandises Assia. J’ai déjà sur mon blog une recette de tajine d’olives aux boulettes de viande hachée, ...

Un bon plat de poulet aux olives et boulettes de viande hachée en cocotte parfumé aux épices Curcuma, cumin et paprika que nous avons accompagné de pomme de terre rôties au four mais il s’accommode très bien avec du riz Jasmin qui parfume agréablement les plats. Recette Poulet aux olives, boulettes de viande et champignons Il me restait 3 pilons ...