Archives du site

Cachir fait maison, Mortadelle au poulet

Cachir fait maison, Mortadelle au poulet Hallal Le Cachir fait maison, si on m’avait dit que ça sera aussi facile je l’aurais préparé depuis longtemps surtout que je ne trouve que le cachir à base de viande et pistache dans ma région mais je préfère de loin celui aux olives et relevé aux épices, alors quand Meriem m’a montré la ...

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Sorbet au citron sans sorbetière {créponné algérien}

  Créponné algérien Je ne connais pas l’orthographe exacte du créponné algérien {creponé, creponnet ou encore criponni}, c’est un sorbet au citron composé d’eau de jus et zeste de citron et bien entendu ce qui fait sa spécificité le blanc d’oeuf qui lui donne cette texture unique. Une glace au citron sans sorbetière rafraîchissante durant les grandes chaleur estivale et ...

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Gâteau algerien sans cuisson : bniwen

Une recette de gâteau algérien sans cuisson appelé communément Bniwen que j’ai préparé le dernier jour de Ramadan pour la fête de Eid-El-Fitr composée de cacahuètes, cacao, beurre, miel et Halva Turc. Des gâteaux sans gluten et sans oeufs. Gâteau algerien sans cuisson : bniwen Ces gâteaux façon petits fours sont très faciles à réaliser et surtout économiques, sans cuisson, ...

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Sablés à l’huile d’olive et romarin

Des sablés à l’huile d’olive et parfumé au romarin voici des petits biscuits fondants à souhait qui vous plairont que j’ai trempé du chocolat et parsemé de pistache. Une recette à base de fécule de pomme de terre, huile d’olive, jaune d’oeuf dur. Sablés à l’huile d’olive et romarin Ces sablés tombaient bien car il ne me restait plus d’oeuf ...

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Mchewek à la noix de coco : recette économique

Mchewek à la noix de coco Mchewek est un gâteau algérien plus exactement d’Alger à base d’amande, je vous propose une version économique à la noix de coco. Une recette rapide avec 3 seulement ingrédients de base : sucre, noix de coco et oeuf. Le nom Mchewek signifie épineux à cause des amandes concassées avec lesquelles on enrobe les gâteaux algériens. Ces ...

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Ghribia à l’huile et noisettes (montecaos)

Apres les ghoriba bahla marocains je vous propose une autre version la ghribia à l’huile qu’on appelle les Montecaos des gâteaux traditionnels algériens ultra fondants mais surtout économiques parfumés à la cannelle à base d’ingrédients basiques : farine, sucre glace et huile. Ghribia à l’huile et noisettes (montecaos) Ces petits gâteaux sont ultra fondants en bouche, c’est le gâteau prefere ...

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Recette de Sablés au lemon curd

Ce sont des sablés que je vous propose aujourd’hui,  une recette ultra fondante à tester absolument si vous avez 2 jaunes d’oeuf qui traînent dans le frigo, garnis de lemon curd (creme au citron) qui me restait après avoir réalisé des tartelettes. Recette de Sablés au lemon curd Pour l’Eid j’ai réalisé ces sablés qui sont à mes yeux des ...

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