Archives du site

Soupe aux crevettes (شربة القمرون او الجمبري )

Soupe de crevette chorba algerienne Une savoureuse soupe de crevettes et vermicelle c’est la chorba algérienne économique parfumée au thym et laurier et surtout facile et rapide à préparer. Épicée, ailée et réconfortante, cette soupe est légère et réalisée en 30 minutes. Vous la retrouverez aussi sur le livre de cuisine algérienne de F.Z Bouayad. Pendant le mois de ramadan ...

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Pain aux olives noires

Pain aux olives noires d’irrésistibles petits pains aux olives noires dont l’odeur embaume la cuisine pendant la cuisson que j’aime préparer surtout pour accompagner une bonne soupe, ou un tajine. Je vous avais déjà proposé un pain aux olives noires sans pétrissage avec une belle mie alvéolée, la recette que je vous propose aujourd’hui est différente j’ai préféré réaliser des ...

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Tajine d’agneau aux haricots verts (Loubia khadra marka)

Ce tajine d’agneau aux haricots verts est un plat familial d’une saveur incomparable l’un des plats préféré de mon mari une recette de la cuisine algérienne tiré du livre de Fatima Zohra Bouayed et je suis certaine que vous êtes nombreux à posséder ce merveilleux livre. Tajine d’agneau aux haricots vert, marka loubia khadra Un plat algerien aux haricots verts en ...

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Mawlid Nabawi 2020

Mawlid Nabawi 2020 Mawlid Nabawi 2020 (مَولِد النَّبِي) appelé en dialecte algerien Mouloud commémore la naissance de notre Prophète Mohamed salla allah 3alti wa salam qui sera célèbre le Jeudi 29 Octobre et qui correspond à notre calendrier Hijri 12 eme jour de Rabii el awal. Une journée qui se fête dans tous les pays de confession musulmane et qui ...

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Cachir fait maison, Mortadelle au poulet

Cachir fait maison, Mortadelle au poulet Hallal Le Cachir fait maison, si on m’avait dit que ça sera aussi facile je l’aurais préparé depuis longtemps surtout que je ne trouve que le cachir à base de viande et pistache dans ma région mais je préfère de loin celui aux olives et relevé aux épices, alors quand Meriem m’a montré la ...

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Sorbet au citron sans sorbetière {créponné algérien}

  Créponné algérien Je ne connais pas l’orthographe exacte du créponné algérien {creponé, creponnet ou encore criponni}, c’est un sorbet au citron composé d’eau de jus et zeste de citron et bien entendu ce qui fait sa spécificité le blanc d’oeuf qui lui donne cette texture unique. Une glace au citron sans sorbetière rafraîchissante durant les grandes chaleur estivale et ...

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Gâteau algerien sans cuisson : bniwen

Une recette de gâteau algérien sans cuisson appelé communément Bniwen que j’ai préparé le dernier jour de Ramadan pour la fête de Eid-El-Fitr composée de cacahuètes, cacao, beurre, miel et Halva Turc. Des gâteaux sans gluten et sans oeufs. Gâteau algerien sans cuisson : bniwen Ces gâteaux façon petits fours sont très faciles à réaliser et surtout économiques, sans cuisson, ...

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Sablés à l’huile d’olive et romarin

Des sablés à l’huile d’olive et parfumé au romarin voici des petits biscuits fondants à souhait qui vous plairont que j’ai trempé du chocolat et parsemé de pistache. Une recette à base de fécule de pomme de terre, huile d’olive, jaune d’oeuf dur. Sablés à l’huile d’olive et romarin Ces sablés tombaient bien car il ne me restait plus d’oeuf ...

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