Archives du site

Tchoutchouka algéroise / salade de poivrons grillés

La tchoutchouka est un plat végétarien incroyablement savoureux ! Il est composé de quelques ingrédients seulement cuits à la poêle pendant quelques minutes. Une recette facile et rapide idéale pour un repas d’été, un brunch dominical ou un dîner sain. Chakchouka ou Tchoutchouka algéroise La tchouktchouka, tchoutchouka, chekchouka, chakchouka, felfla ou encore salade de poivrons grillés, est une entrée estivale ...

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Chorba algéroise hamra (sauce rouge)

  Chorba algéroise hamra ( شوربة حمرة), cuisine algérienne La Chorba Hamra qui signifie soupe rouge est une soupe traditionnelle algérienne préparée pendant le mois de Ramadan riche en saveur légère et nourrissante composée de légumes, herbes et épices qui parfument agréablement cette Chorba. On l’accompagne généralement de bourek (brik) ou maakouda. Ma mère préparait régulièrement cette chorba (de sa ...

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Batata mchermla à l’algéroise {frites en sauce tomate}

Batat mchermla à l’algéroise Une recette que nous préparait maman souvent, batata mchermla en sauce tomate. Ce n’est autre que des pommes de terre frites accompagnées de sauce tomate fait maison parfumée à l’ail, thym et feuille de laurier. Une recette facile et rapide pour le plus grand bonheur de toute la famille. J’ai été bercée dans la cuisine algéroise et française ...

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Khobz Tounes ou khobz EL bey : Dessert algérois

  Un gâteau algérien de la ville d’Alger appelé aussi Khobz El-Bey. Un pâtisserie algérienne délicieuse, moelleuse et mielleuse imbibée de sirop parfumé à la fleur d’oranger. Un gâteau qui est le bienvenue durant les soirées  ramadanesques accompagné de thé à la menthe. Une recette très facile et rapide à préparer. Un gâteau à la base qu’on prépare dans un ...

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