Aïoli facile, sauce aïoli provençal Une sauce aïoli maison que je vous propose aujourd’hui une version provençale qui apportera une touche particulière à vos burgers, sandwichs, salades entre autres garnis d’oeufs mimosa et fera un dip parfait aux frites, poulet et grillades. Une recette à ajouter aux sauces pour apéro d’été. Qu’est ce que la sauce aïoli : La sauce ...

   Gaspacho de tomates Direction l’Espagne et plus exactement l’Andalousie avec le Gaspacho, une soupe de légumes crus généralement des tomates servie froide idéale pour les journées chaudes, gorgée de vitamine réputée aussi au Portugal. J’ai choisi une base facile pour ce gaspacho mais il existe d’autres recettes avec du pain rassi, huile d’olive ainsi que du vinaigre, je testerais ...

Recette de Churros facile et rapide, ou chichi espagnoles Direction l’Espagne avec cette recette de Churros ou chichi très simple à réaliser et vraiment délicieuse, une recette inratable qui a été testée et approuvée par mes lecteurs. Il me fallait bien la dépoussiérer après plusieurs années. Je les prépare souvent pour le goûter et ce pour le plus grand bonheur ...

nids de tomate aux oeufs Voici une délicieuse entrée très simple et savoureuse des nids de tomates aux oeufs une idée de breakfast, de repas dominical, de tapas, d’entrée froide ou chaude pour le repas du réveillon du nouvel pour quoi. Une recette qui nous vient d’Espagne est servie en tapas que je trouve très sympathique réalisée idéalement en pleine ...

Je vous emmène en Andalousie avec cette recette de Gaspacho ou Gazpacho de tomate espagnol une explosion de saveur en bouche une recette traditionnelle à base de tomate, concombre, poivron vert et pain rassis le tout relevé à l’ail, vinaigre et huile d’olive une soupe froide vitaminée idéal en cette période estivale. Recette Gaspacho Andalou Le Gaspacho un potage ou soupe ...

    La mouna oranaise Qui ne connait pas la mouna oranaise, une brioche parfumée originaire de ma ville natale Oran. Une tradition du lundi de Pâques pour les Pieds-Noirs Espagnol.  Les premiers oranais, se réunissaient à Pâques sur la montagne avoisinant le Fort Lamoune. On la dégustait sur l’herbe après avoir mangé un bon riz espagnol au poulet. Il ...

Poulet au citron Une recette espagnole avec ce poulet au citron à l’ail encore une autre recette dans mon carnet, l’été me fait penser à l’Espagne, les belles journées ensoleillées et farniente. au fait je prévois l’été prochain de visiter l’Espagne, du coup je suis à fond dans les documentaires sur les villes à visiter durant mon prochain séjour. J’ai déjà ma petite ...

Les Beignets espagnols ou Rosquillas / Roscas  Pour le goûter de cet après-midi j’avais prévu des beignets et pour changer j’ai préparé des beignets espagnols ou comme on les appelle rosquillas ou encore roscos / roscas qui signifie (roue). Ces beignets catalans sentent bons le citron, la cannelle et l’anis. Ils ressemblent aux donuts, une pâte plus serrée que les ...