nids de tomate aux oeufs Voici une délicieuse entrée très simple et savoureuse des nids de tomates aux oeufs une idée de breakfast, de repas dominical, de tapas, d’entrée froide ou chaude pour le repas du réveillon du nouvel pour quoi. Une recette qui nous vient d’Espagne est servie en tapas que je trouve très sympathique réalisée idéalement en pleine ...

Aïoli facile / aïoli provençal Bonjour tout le monde ! Je vous propose aujourd’hui la sauce aïoli provençal l’été on aime bien preparer des repas faciles et rapides des salades entre autres garnis d’oeufs mimosa. La sauce Aïoli est une recette Catalane, une sorte de mayonnaise, mais au lieu d’utiliser de l’huile végétale on utilise de l’huile d’olive et de ...

Je vous emmène en Andalousie avec cette recette de Gaspacho ou Gazpacho de tomate espagnol une explosion de saveur en bouche une recette traditionnelle à base de tomate, concombre, poivron vert et pain rassis le tout relevé à l’ail, vinaigre et huile d’olive une soupe froide vitaminée idéal en cette période estivale. Recette Gaspacho Andalou Le Gaspacho un potage ou soupe ...

    La mouna oranaise Qui ne connait pas la mouna oranaise, une brioche parfumée originaire de ma ville natale Oran. Une tradition du lundi de Pâques pour les Pieds-Noirs Espagnol.  Les premiers oranais, se réunissaient à Pâques sur la montagne avoisinant le Fort Lamoune. On la dégustait sur l’herbe après avoir mangé un bon riz espagnol au poulet. Il ...

Poulet au citron Une recette espagnole avec ce poulet au citron à l’ail encore une autre recette dans mon carnet, l’été me fait penser à l’Espagne, les belles journées ensoleillées et farniente. au fait je prévois l’été prochain de visiter l’Espagne, du coup je suis à fond dans les documentaires sur les villes à visiter durant mon prochain séjour. J’ai déjà ma petite ...

Les Beignets espagnols ou Rosquillas / Roscas  Pour le goûter de cet après-midi j’avais prévu des beignets et pour changer j’ai préparé des beignets espagnols ou comme on les appelle rosquillas ou encore roscos / roscas qui signifie (roue). Ces beignets catalans sentent bons le citron, la cannelle et l’anis. Ils ressemblent aux donuts, une pâte plus serrée que les ...

La crème catalane ce délicieux dessert venue d’Espagne dont la surface de la crème est caramélisée au moment de servir à l’aide d’un fer spécial chauffé au préalable. Je vous avais déjà proposé la recette de la crème catalane que j’ai réalisé justement avec l’ustensile en question. Habituellement je réalise la version classique de la crème Catalane a savoir lait, ...

Si vous me suivez depuis un moment vous avez dû remarquer que j’adore les plats à base de riz et surtout la cuisine du monde, je vous ai déjà proposé le riz au poulet de la cuisine algérienne, ainsi que le riz au poulet qui nous vient de la république Dominicaine Asopao de pollo. Aujourd’hui je vous propose une 3 ...