Archives du site

Curry de légumes (cari indien végétarien)

Direction l’Inde encore une fois avec ce délicieux curry indien de légumes parfumé à souhait d’épices Garam Massala et cumin une explosion de saveur en bouche. Servi accompagné de riz Basmati, yaourt et bien entendu du pain indien Naan un plat convivial savoureux, complet et sain. Avec ce plat je vous promets une belle évasion au pays des Maharajas.   Curry ...

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Chai latte recette maison

Le Chai latte (Thé au lait) appelé Masala Chai (Thé aux épices) une boisson d’origine indienne qu’on retrouve à chaque coin de rue et qui est devenue très populaire dans le monde entier composée traditionnellement de thé noir, lait et épices. Chai latte recette maison Après les fêtes on a besoin de reprendre les bonnes manières et notre routine alimentaire quotidienne ...

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Sauce Raïta / sauce indienne

Sauce Raïta Indienne Bonjour tout le monde ! La sauce Raïta est utilisée comme accompagnement dans plats épicés indiens. Elle est appelée aussi salade au yogourt, car elle comprend généralement des légumes crus (concombres et  tomates). Il s’agit d’un accompagnement rafraîchissant pour viandes grillées, je l’ai d’ailleurs préparé pour accompagner des brochettes de Kefta. ainsi que le Buffalo wings. Cette ...

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Pain frit indien (Luchi Bengali)

Je vous emmène en Asie plus exactement au Bangladesh avec ce délicieux pain frit indien appelé Luchi (Loochi ou Maida poori), ce sont de délicieux petits pains ronds de 10-12 cm de diamètre réalisés sans levure et en un minimum de temps. Pain frit indien Luchi Bengali Le pain Luchi Bengali (ou Loochi) d’origine Bangladaise qu’on retrouve en Inde et ...

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Recette poulet tandoori

La recette du poulet tandoori une version classique facile et au four à partir d’ingrédients simples et basiques composées de yaourt, épices tel que le Garam Massala, mais aussi curcuma, coriandre en poudre, gingembre, cumin et Cayenne sans oublier le citron. Recette poulet tandoori facile traditionnelle Ces morceaux de poulet tandoori seront accompagnés d’une bonne sauce au yaourt et menthe ou ...

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Glace à la mangue (sans sorbetière)

Une glace à la mangue d’une texture crémeuse légère et sans cristaux une recette très facile sans oeufs et sans sorbetière pour le plus grand bonheur des personnes comme moi qui aiment la facilité. Maïzena, crème liquide et mangue sont les ingrédients qui composent cette recette de crème glacée découverte sur le blog de recette de cuisine indienne d’une charmante dame. ...

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