Poulet korma Après le poulet tikka massala qui a eu un grand succès auprès de ma famille, direction l’Inde avec cet irrésistible plat de poulet korma. Un plat simple mais tellement savoureux, crémeux et légèrement épicé. J’aime la cuisine indienne, mais je réduits la quantité d’épices car je me souviens quand mon amie m’avait préparé du poulet Biryani et j’en ...

Direction l’Inde encore une fois avec ce délicieux curry indien de légumes parfumé à souhait d’épices Garam Massala et cumin une explosion de saveur en bouche. Servi accompagné de riz Basmati, yaourt et bien entendu du pain indien Naan un plat convivial savoureux, complet et sain. Avec ce plat je vous promets une belle évasion au pays des Maharajas.   Curry ...

Le Butter chicken Après vous avoir propose le poulet tikka massala qui fut un grand succès auprès de mes lectrices et lecteur, je vous reviens avec le Butter chicken, un plat savoureux a base d’une bonne sauce tomate, de poulet marine au yaourt et épices indiennes ainsi que de beurre.  En fin de cuisson on obtient une belle sauce veloutée ...

Le Chai latte (Thé au lait) appelé Masala Chai (Thé aux épices) une boisson d’origine indienne qu’on retrouve à chaque coin de rue et qui est devenue très populaire dans le monde entier composée traditionnellement de thé noir, lait et épices. Chai latte recette maison Après les fêtes on a besoin de reprendre les bonnes manières et notre routine alimentaire quotidienne ...

Sauce Raïta Indienne Bonjour tout le monde ! La sauce Raïta est utilisée comme accompagnement dans plats épicés indiens. Elle est appelée aussi salade au yogourt, car elle comprend généralement des légumes crus (concombres et  tomates). Il s’agit d’un accompagnement rafraîchissant pour viandes grillées, je l’ai d’ailleurs préparé pour accompagner des brochettes de Kefta. ainsi que le Buffalo wings. Cette ...

Recette poulet au curry coco Direction l’Inde avec cette recette de poulet au curry et lait de coco, des saveurs qui se dégagent de ce plat lors de la cuisson ne vous laisseront pas indifférent si comme moi vous aimez le poulet au lait de coco. J’ai utilise la pâte a curry que ma très chère amie m’a envoyé de ...

Je vous emmène en Asie plus exactement au Bangladesh avec ce délicieux pain frit indien appelé Luchi (Loochi ou Maida poori), ce sont de délicieux petits pains ronds de 10-12 cm de diamètre réalisés sans levure et en un minimum de temps. Pain frit indien Luchi Bengali Le pain Luchi Bengali (ou Loochi) d’origine Bangladaise qu’on retrouve en Inde et ...

La recette du poulet tandoori une version classique facile et au four à partir d’ingrédients simples et basiques composées de yaourt, épices tel que le Garam Massala, mais aussi curcuma, coriandre en poudre, gingembre, cumin et Cayenne sans oublier le citron. Recette poulet tandoori facile traditionnelle Ces morceaux de poulet tandoori seront accompagnés d’une bonne sauce au yaourt et menthe ou ...