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Biscuits fondants à la maïzena, et confiture d’abricot

Des biscuits fondants à la maïzena que j’ai garni à la confiture d’abricot qui seront les derniers gâteaux pour fêter Eid el fitr et c’est ce que mes filles préfèrent des sablés à la vanille très facile et rapide à préparer et surtout sans chichi.

Biscuits fondants à la maïzena, confiture d'abricot

Biscuits fondants à la maïzena, confiture d’abricot

Habituellement je prépare ma pâte sablé avec un jaune d’oeuf ce qui me donne des biscuits fondants à souhait en bouche mais la maïzena aussi joue un grand rôle. Je vous avais deja proposé il y a deux ans des biscuits sablés fondants à la maïzena en forme rosace à la poche à douille cannelée.

Cette fois je voulais utiliser mes moules en silicone c’est pratique en plus on façonne des boules et on les enfonce bien dans les moules afin qu’ils prennent correctement la forme du moule. Rien ne vous empêche de choisir un emporte-pièce pour cette pâte qui est s’apprête aussi à l’emporte-pièce à poussoir vous avez le choix avec cette pâte qui se travaille bien.

Les sablés restent de loin mes gâteaux préférés sans prise de tête cette recette est très facile à realiser surtout économiques avec des ingrédients de base : farine, beurre, sucre glace, maïzena, oeuf et confiture.

Une recette que j’ai repéré sur facebook sur le groupe des Amies de Sherazade de Tina Oualiche et que je remercie.

Pour la garniture j’ai choisi la confiture d’abricot mais vous pouvez choisir une autre confiture, marmelade, gelée, nutella, ganache au chocolat.

Ces biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique, si vous comptez les congeler je vous conseille de les garnir à  la dernière minute avant de les servir.

 

 

Biscuits fondants à la maïzena

recette Biscuits fondants à la maïzena et confiture d’abricot

 

Incorporer le beurre mou au sucre glace à l’aide d’un fouet.

Ajouter les oeufs et mélanger bien au fouet.

Mélanger la maïzena à la levure et la vanille et les ajouter au saladier.

A ce stade on malaxer avec les mains pour bien incorporer la maïzena et ajouter petit à petit la farine (il faudra obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas).

Prendre des petites boules de pâte et les lacer dans le moule en silicone au fur et a mesure. Bien appuyer sur la pâte afin de l’enfoncer.

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F) et déposer le moule en silicone sur une plaque allant au four.

Enfourner environ 15-20 minutes.

A la sortie du four laisser tiédir la pâte avant de démouler délicatement.

Laisser refroidir complètement avant saupoudrer de sucre glace et de garnir de confiture ou nutella ou ganache de chocolat.

Enjoy !

Biscuits fondants à la maïzena

Biscuits fondants à la maïzena

 

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Biscuits fondants à la maïzena, confiture d'abricot

Auteur: Samar
Type de plat: Biscuits
Cuisine: algerienne
Portions: 12
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min

Ingrédients

  • 250 g beurre température ambiante
  • 250 g sucre glace
  • 250 g maïzena
  • 2 oeufs
  • 1 c.a.c vanille
  • 1 sachet levure chimique
  • Farine en quantité suffisante

Instructions

  • Incorporer le beurre mou au sucre glace à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter les oeufs et mélanger bien au fouet.
  • Mélanger la maïzena a la levure et la vanille et les ajouter au saladier.
  • A ce stade on malaxer avec les mains pour bien incorporer la maïzena et ajouter petit a petit la farine (il faudra obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas).
  • Prendre des petites boules de pâte et les lacer dans le moule en silicone au fur et a mesure. Bien appuyer sur la pâte afin de l'enfoncer.
  • Préchauffer le four a 180 C (350 F) et déposer le moule en silicone sur une plaque allant au four.
  • Enfourner environ 15-20 minutes.
  • A la sortie du four laisser tiédir la pâte avant de démouler délicatement.
  • Laisser refroidir complètement avant saupoudrer de sucre glace et de garnir de confiture ou nutella ou ganache de chocolat.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

 

 

 

sablés fondants à la maïzena, confiture d'abricot

sablés à la maïzena fondants, confiture d’abricot

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71 plusieurs commentaires

  1. Ils ont l’air tellement bons, avec une jolie texture ! Merci du partage. Bises

  2. Ils sont super gourmands et font envie.
    Gros bisous Samar

  3. 5 stars
    Ohlala encore une recette que je note, tes petits biscuits me donnent trop envie 🙂 Merci Samar pour ce partage. Gros bisous et bonne fin de journée. Amélie

  4. coucou ils sont tellement beaux et à la maïzena, ils doivent être hyper légers, bisous

  5. de délicieux biscuits qui doivent être bien fondant avec la maizena ! bises

  6. 5 stars
    coucouuuuuuuuu
    Sa fait envie ,hmmmmmmmm

  7. ils sont beaux et ils font envie ces petits gâteaux
    merci Samar
    bisous
    bon jeudi

  8. Trop beaux tes biscuits !
    Je t’ai chipé une photo de ton blog avec lien vers ta recette pour mon article « 1001 façons de cuisiner la banane »

  9. de jolis biscuits et bonne confiture demain dernier jour du ramadan
    excellente journée bise

  10. Lydia sanabe

    5 stars
    très jolis ces sablés j irai à la recherche de ces fameux moules en espérant en trouver

  11. 5 stars
    j ai encore un peu de temps pour préparer ces magnifiques biscuits qui me paraissent légers ❤

  12. ils me font craquer tes biscuits, je vais essayer d’en faire avec ce format!!!! bisous

  13. 5 stars
    trop beaux et terriblement appétissants ces biscuits.. j’adooore..
    (et la recette et ton moule..)
    gros bisous

  14. Comme ils sont beaux, c’est une réussite.

  15. Ils sont très jolis tes biscuits et sûrement légers avec la Maïzena.

  16. Comme ils sont beaux on se régale toujours chez toi
    Belle journée

  17. Bonjour Samar, croyez-vous que je puisse remplacer le beurre par de l’huile svp? Merci

  18. Amraoui Justine

    Salem, Samar tout d’abor Merci pour tes recettes que j’aime beaucoup je voudrais savoir pour ses gâteaux est ce que une fois la pâte dans le moule tu le ferme ou tu laisse le trou? Parce que moi sa fait plusieurs fois que je l’ai fait je les met jusqu’à la fin du moule après comme sa gonfle normalement le trou devrait se boucher mais moi nom du coup je peux pas mettre la confiture

    • Salem Justine
      Je forme une boule et je place dans le moule et effectivement je ferme complètement le centre et en cuisant la pâte va gonfler

  19. 3 stars
    Je veux bien essayer cette recette mais le hic vous n’avez pas donné la quantité exacte de la farine je prends combien de gramme de farine
    Répondez moi s’il vous plait
    Merci et bisou à vous
    Danielle otté

    • Bonsoir Danielle
      Commencer avec 50 g de farine il faudra mélanger en meme temps et ne pas obtenir une pate trop dure il faudra qu’elle soit souple mais qui ne colle pas.

  20. 5 stars
    salut ,je trouve tes biscuits très beaux ,est ce que tu peux me donner la marque de tes moules ,je n’arrive pas à en trouver, si tu peux bien sûr……

    • Bonjour Clair
      J’utilise un moule en silicone je l’ai acheté en Algérie durant mon séjour mais je pense qu’il doit se vendre partout il n y a aucune marque dessus je l’ai acheté non emballe desolee. mais je le prendrais en photo et vous l’enverrais par email.
      Excellente journée
      Samar

  21. chouettes biscuits mais depuis l’augmentation du prix du beurre, je freine et ne garde le beurre que pour la grande pâtisserie ou en petites doses
    bisous

  22. Ils doivent fondre en bouche en effet.
    Bisous

  23. 5 stars
    Ces biscuits sont mes préférés, je les fais souvent, mes enfants adorent aussi…miam, un vrai régal super fondant !!!!
    bravo…
    bisous…

  24. Quel joli moule, le rendu de tes biscuits est superbe avec la petite touche de confiture ! Bon là, j’évite de manger trop de beurre, c’est l’effet maillot de bain 😀 Bisous.

  25. oh la la ils sont magnifique et drôlement appétissant !!! bravo

  26. Ils sont tout mignons tes biscuits et pour ne rien gâcher, ils ont l’air tellement bons !! bisous

  27. Bonjour Samar
    J essaye de vous joindre le résultat de mes gâteaux. Ils sont montés… puis retombés. Etes vous sûre du pasuet entier de levure ??? En plus j ai eu du mal avec la farine car la pâte était très collante.
    Il me reste de la pâte.. 😱😩 HELP

    • Bonjour Jacqcake
      Il faudra ajouter de la farine pour ma part j’ai mis 100 g mais il se peut que votre farine n’absorbe pas bien donc il faut en ajouter jusqu’a obtenir une pate qui ne colle pas et se tien bien. La levure un paquet de 7 g

      • Merci pour la réponse, hélas mes sachets de levure font 11 gr . donc le problème vient de là. Quel dommage !
        En tout cas je vous suis avec gourmandise .
        A bientôt pour de nouvelles recettes.

      • avec plaisir 🙂

  28. Ils sont magnifiques tes petits biscuits ! C’est une recette vraiment gourmande que tu nous proposes !

  29. 5 stars
    après avoir craqué dessus sur instagram je viens les voir dans ta cuisine ! qu’est ce qu’ils sont beaux ces sablés et quel plaisir cela doit être à croquer ! merci pour ce délice ! des bises

  30. Hummm, ces biscuits doivent être excellents avec un bon café. Si je l’apporte, je peux gouter? 🙂 🙂 🙂

  31. tes biscuits sont une réussite ! bises, bises

  32. 5 stars
    Ils sont superbes ! Des biscuits qui me plaisaient beaucoup fondants et à la confiture miam!!! Merci Samar une délicieuse recette , gros bisous 😚

  33. ces petits biscuits me tentent beaucoup

  34. Ils sont trop mignons tes petits gâteaux. Ton moule est très joli. Cela doit être bon mais c’est un peu riche en beurre. Belle soirée. Gros bisous

  35. oh ils sont super jolis et gourmands
    bises

  36. 5 stars
    C’est vrai qu’avec de jolies empreintes ça donne de jolis petits gâteaux bien gourmands à déguster à l’heure du café ! Tu dois être parfaitement outillée ma samar pour faire toutes les propositions que tu nous offres ! Gros bisous !
    PS je ne sais pas si j’aurais le temps de passer demain, alors je te dis à dans une semaine ! gros bisous

  37. 5 stars
    Enregistré et envoyé à ma fille qui aime bien pâtisser avec mon petit fils.
    Je vais essayer de trouver de jolis moules comme les tiens. Ils donnent une présentation super.

  38. de superbes biscuits et joli moule ici triste temps
    excellente journée bises

  39. On ne peut pas résister à de telles douceurs. Bisous. Sylvie.

  40. Oh comme ils sont beaux ces biscuits
    Bonne journée
    bises

  41. Wow, merci pour l’idée ! bonne journée

  42. Ils sont très beaux tes biscuits et j’aime beaucoup en préparer…c’est simple et toujours très bon.
    Bonne journée
    Bisous

  43. 5 stars
    Dans les ingrédients tu a ajouter ,,farine en quantité suffisante,, on doit en ajouter? 😘😘😘😘

  44. Je suis sûre que la texture doit être top avec la maïzena, ça doit donner quelque chose de très léger!! bisous!

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