Biscuits fondants à la maïzena, et confiture d’abricot

Des biscuits fondants à la maïzena que j’ai garni à la confiture d’abricot qui seront les derniers gâteaux pour fêter Eid el fitr et c’est ce que mes filles préfèrent des sablés à la vanille très facile et rapide à préparer et surtout sans chichi.

Biscuits fondants à la maïzena, confiture d'abricot

Biscuits fondants à la maïzena, confiture d’abricot

Habituellement je prépare ma pâte sablé avec un jaune d’oeuf ce qui me donne des biscuits fondants à souhait en bouche mais la maïzena aussi joue un grand rôle. Je vous avais deja proposé il y a deux ans des biscuits sablés fondants à la maïzena en forme rosace à la poche à douille cannelée.

Cette fois je voulais utiliser mes moules en silicone c’est pratique en plus on façonne des boules et on les enfonce bien dans les moules afin qu’ils prennent correctement la forme du moule. Rien ne vous empêche de choisir un emporte-pièce pour cette pâte qui est s’apprête aussi à l’emporte-pièce à poussoir vous avez le choix avec cette pâte qui se travaille bien.

Les sablés restent de loin mes gâteaux préférés sans prise de tête cette recette est très facile à realiser surtout économiques avec des ingrédients de base : farine, beurre, sucre glace, maïzena, oeuf et confiture.

Une recette que j’ai repéré sur facebook sur le groupe des Amies de Sherazade de Tina Oualiche et que je remercie.

Pour la garniture j’ai choisi la confiture d’abricot mais vous pouvez choisir une autre confiture, marmelade, gelée, nutella, ganache au chocolat.

Ces biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique, si vous comptez les congeler je vous conseille de les garnir à  la dernière minute avant de les servir.

 

 

Biscuits fondants à la maïzena
recette Biscuits fondants à la maïzena et confiture d’abricot

 

Incorporer le beurre mou au sucre glace à l’aide d’un fouet.

Ajouter les oeufs et mélanger bien au fouet.

Mélanger la maïzena à la levure et la vanille et les ajouter au saladier.

A ce stade on malaxer avec les mains pour bien incorporer la maïzena et ajouter petit à petit la farine (il faudra obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas).

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Prendre des petites boules de pâte et les lacer dans le moule en silicone au fur et a mesure. Bien appuyer sur la pâte afin de l’enfoncer.

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F) et déposer le moule en silicone sur une plaque allant au four.

Enfourner environ 15-20 minutes.

A la sortie du four laisser tiédir la pâte avant de démouler délicatement.

Laisser refroidir complètement avant saupoudrer de sucre glace et de garnir de confiture ou nutella ou ganache de chocolat.

Enjoy !

Biscuits fondants à la maïzena
Biscuits fondants à la maïzena

 

Biscuits fondants à la maïzena, confiture d'abricot

Auteur : Samar
4.62 de 21 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Biscuits
Cuisine algerienne
Portions 12

Ingrédients
  

  • 250 g beurre température ambiante
  • 250 g sucre glace
  • 250 g maïzena
  • 2 oeufs
  • 1 c.a.c vanille
  • 1 sachet levure chimique
  • Farine en quantité suffisante

Instructions
 

  • Incorporer le beurre mou au sucre glace à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter les oeufs et mélanger bien au fouet.
  • Mélanger la maïzena a la levure et la vanille et les ajouter au saladier.
  • A ce stade on malaxer avec les mains pour bien incorporer la maïzena et ajouter petit a petit la farine (il faudra obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas).
  • Prendre des petites boules de pâte et les lacer dans le moule en silicone au fur et a mesure. Bien appuyer sur la pâte afin de l'enfoncer.
  • Préchauffer le four a 180 C (350 F) et déposer le moule en silicone sur une plaque allant au four.
  • Enfourner environ 15-20 minutes.
  • A la sortie du four laisser tiédir la pâte avant de démouler délicatement.
  • Laisser refroidir complètement avant saupoudrer de sucre glace et de garnir de confiture ou nutella ou ganache de chocolat.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

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sablés à la maïzena fondants, confiture d’abricot

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71 commentaires

  1. 5 stars
    Ohlala encore une recette que je note, tes petits biscuits me donnent trop envie 🙂 Merci Samar pour ce partage. Gros bisous et bonne fin de journée. Amélie