Biscuits fondants à la maïzena, et confiture d'abricot | Le Blog cuisine de Samar
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Biscuits fondants à la maïzena, et confiture d’abricot

Des Biscuits fondants à la maïzena que j’ai garni à la confiture d’abricot qui seront les derniers gâteaux pour fêter Eid el fitr et c’est ce que mes filles préfèrent des sablés à la vanille très facile et rapide à préparer et surtout sans chichi.

Biscuits fondants à la maïzena, confiture d'abricot

Biscuits fondants à la maïzena, confiture d’abricot

Habituellement je prépare ma pâte sablé avec un jaune d’oeuf ce qui me donne des biscuits fondants à souhait en bouche mais la maïzena aussi joue un grand rôle. Je vous avais deja proposé il y a deux ans des biscuits sablés fondants à la maïzena en forme rosace à la poche à douille cannelée.


Cette fois je voulais utiliser mes moules en silicone c’est pratique en plus on façonne des boules et on les enfonce bien dans les moules afin qu’ils prennent correctement la forme du moule. Rien ne vous empêche de choisir un emporte-pièce pour cette pâte qui est s’apprête aussi à l’emporte-pièce à poussoir vous avez le choix avec cette pâte qui se travaille bien.

Les sablés restent de loin mes gâteaux préférés sans prise de tête cette recette est très facile à realiser surtout économiques avec des ingrédients de base : farine, beurre, sucre glace, maïzena, oeuf et confiture.

Une recette que j’ai repéré sur facebook sur le groupe des Amies de Sherazade de Tina Oualiche et que je remercie.

Pour la garniture j’ai choisi la confiture d’abricot mais vous pouvez choisir une autre confiture, marmelade, gelée, nutella, ganache au chocolat.

Ces biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique, si vous comptez les congeler je vous conseille de les garnir à  la dernière minute avant de les servir.

 

 

Biscuits fondants à la maïzena

recette Biscuits fondants à la maïzena et confiture d’abricot

 

Incorporer le beurre mou au sucre glace à l’aide d’un fouet.

Ajouter les oeufs et mélanger bien au fouet.

Mélanger la maïzena à la levure et la vanille et les ajouter au saladier.

A ce stade on malaxer avec les mains pour bien incorporer la maïzena et ajouter petit à petit la farine (il faudra obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas).

Prendre des petites boules de pâte et les lacer dans le moule en silicone au fur et a mesure. Bien appuyer sur la pâte afin de l’enfoncer.

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F) et déposer le moule en silicone sur une plaque allant au four.

Enfourner environ 15-20 minutes.

A la sortie du four laisser tiedir la pâte avant de démouler délicatement.

Laisser refroidir complètement avant saupoudrer de sucre glace et de garnir de confiture ou nutella ou ganache de chocolat.

Enjoy !

Biscuits fondants à la maïzena

Biscuits fondants à la maïzena

 

5.0 from 6 reviews
Biscuits fondants à la maïzena, confiture d'abricot
Auteur: 
Type de Recette: biscuits
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 12
 
Ingredients
  • 250 g de beurre a température ambiante
  • 250 g de sucre glace
  • 250 g de maïzena
  • 2 oeufs
  • 1 c-a-c de vanille
  • 1 paquet de levure
  • Farine en quantité suffisante
Instructions
  1. Incorporer le beurre mou au sucre glace à l'aide d'un fouet.
  2. Ajouter les oeufs et mélanger bien au fouet.
  3. Mélanger la maïzena a la levure et la vanille et les ajouter au saladier.
  4. A ce stade on malaxer avec les mains pour bien incorporer la maïzena et ajouter petit a petit la farine (il faudra obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas).
  5. Prendre des petites boules de pâte et les lacer dans le moule en silicone au fur et a mesure. Bien appuyer sur la pâte afin de l'enfoncer.
  6. Préchauffer le four a 180 C (350 F) et déposer le moule en silicone sur une plaque allant au four.
  7. Enfourner environ 15-20 minutes.
  8. A la sortie du four laisser tiedir la pâte avant de démouler délicatement.
  9. Laisser refroidir complètement avant saupoudrer de sucre glace et de garnir de confiture ou nutella ou ganache de chocolat.
 

 

 

sablés fondants à la maïzena, confiture d'abricot

sablés à la maïzena fondants, confiture d’abricot

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32 plusieurs commentaires

  1. chouettes biscuits mais depuis l’augmentation du prix du beurre, je freine et ne garde le beurre que pour la grande pâtisserie ou en petites doses
    bisous

  2. Ils doivent fondre en bouche en effet.
    Bisous

  3. Ces biscuits sont mes préférés, je les fais souvent, mes enfants adorent aussi…miam, un vrai régal super fondant !!!!
    bravo…
    bisous…

  4. Quel joli moule, le rendu de tes biscuits est superbe avec la petite touche de confiture ! Bon là, j’évite de manger trop de beurre, c’est l’effet maillot de bain 😀 Bisous.

  5. oh la la ils sont magnifique et drôlement appétissant !!! bravo

  6. Ils sont tout mignons tes biscuits et pour ne rien gâcher, ils ont l’air tellement bons !! bisous

  7. Bonjour Samar
    J essaye de vous joindre le résultat de mes gâteaux. Ils sont montés… puis retombés. Etes vous sûre du pasuet entier de levure ??? En plus j ai eu du mal avec la farine car la pâte était très collante.
    Il me reste de la pâte.. 😱😩 HELP

    • Bonjour Jacqcake
      Il faudra ajouter de la farine pour ma part j’ai mis 100 g mais il se peut que votre farine n’absorbe pas bien donc il faut en ajouter jusqu’a obtenir une pate qui ne colle pas et se tien bien. La levure un paquet de 7 g

      • Merci pour la réponse, hélas mes sachets de levure font 11 gr . donc le problème vient de là. Quel dommage !
        En tout cas je vous suis avec gourmandise .
        A bientôt pour de nouvelles recettes.

      • avec plaisir 🙂

  8. Ils sont magnifiques tes petits biscuits ! C’est une recette vraiment gourmande que tu nous proposes !

  9. après avoir craqué dessus sur instagram je viens les voir dans ta cuisine ! qu’est ce qu’ils sont beaux ces sablés et quel plaisir cela doit être à croquer ! merci pour ce délice ! des bises

  10. Hummm, ces biscuits doivent être excellents avec un bon café. Si je l’apporte, je peux gouter? 🙂 🙂 🙂

  11. tes biscuits sont une réussite ! bises, bises

  12. Ils sont superbes ! Des biscuits qui me plaisaient beaucoup fondants et à la confiture miam!!! Merci Samar une délicieuse recette , gros bisous 😚

  13. ces petits biscuits me tentent beaucoup

  14. Ils sont trop mignons tes petits gâteaux. Ton moule est très joli. Cela doit être bon mais c’est un peu riche en beurre. Belle soirée. Gros bisous

  15. oh ils sont super jolis et gourmands
    bises

  16. C’est vrai qu’avec de jolies empreintes ça donne de jolis petits gâteaux bien gourmands à déguster à l’heure du café ! Tu dois être parfaitement outillée ma samar pour faire toutes les propositions que tu nous offres ! Gros bisous !
    PS je ne sais pas si j’aurais le temps de passer demain, alors je te dis à dans une semaine ! gros bisous

  17. Enregistré et envoyé à ma fille qui aime bien pâtisser avec mon petit fils.
    Je vais essayer de trouver de jolis moules comme les tiens. Ils donnent une présentation super.

  18. de superbes biscuits et joli moule ici triste temps
    excellente journée bises

  19. On ne peut pas résister à de telles douceurs. Bisous. Sylvie.

  20. Oh comme ils sont beaux ces biscuits
    Bonne journée
    bises

  21. Wow, merci pour l’idée ! bonne journée

  22. Ils sont très beaux tes biscuits et j’aime beaucoup en préparer…c’est simple et toujours très bon.
    Bonne journée
    Bisous

  23. Dans les ingrédients tu a ajouter ,,farine en quantité suffisante,, on doit en ajouter? 😘😘😘😘

  24. Je suis sûre que la texture doit être top avec la maïzena, ça doit donner quelque chose de très léger!! bisous!

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