Biscuits fondants à la maïzena, et confiture d’abricot

Des biscuits fondants à la maïzena que j’ai garni à la confiture d’abricot qui seront les derniers gâteaux pour fêter Eid el fitr et c’est ce que mes filles préfèrent des sablés à la vanille très facile et rapide à préparer et surtout sans chichi.

Biscuits fondants à la maïzena, confiture d'abricot

Biscuits fondants à la maïzena, confiture d’abricot

Habituellement je prépare ma pâte sablé avec un jaune d’oeuf ce qui me donne des biscuits fondants à souhait en bouche mais la maïzena aussi joue un grand rôle. Je vous avais deja proposé il y a deux ans des biscuits sablés fondants à la maïzena en forme rosace à la poche à douille cannelée.

Cette fois je voulais utiliser mes moules en silicone c’est pratique en plus on façonne des boules et on les enfonce bien dans les moules afin qu’ils prennent correctement la forme du moule. Rien ne vous empêche de choisir un emporte-pièce pour cette pâte qui est s’apprête aussi à l’emporte-pièce à poussoir vous avez le choix avec cette pâte qui se travaille bien.

Les sablés restent de loin mes gâteaux préférés sans prise de tête cette recette est très facile à realiser surtout économiques avec des ingrédients de base : farine, beurre, sucre glace, maïzena, oeuf et confiture.

Une recette que j’ai repéré sur facebook sur le groupe des Amies de Sherazade de Tina Oualiche et que je remercie.

Pour la garniture j’ai choisi la confiture d’abricot mais vous pouvez choisir une autre confiture, marmelade, gelée, nutella, ganache au chocolat.

Ces biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique, si vous comptez les congeler je vous conseille de les garnir à  la dernière minute avant de les servir.

 

 

Biscuits fondants à la maïzena
recette Biscuits fondants à la maïzena et confiture d’abricot

 

Incorporer le beurre mou au sucre glace à l’aide d’un fouet.

Ajouter les oeufs et mélanger bien au fouet.

Mélanger la maïzena à la levure et la vanille et les ajouter au saladier.

A ce stade on malaxer avec les mains pour bien incorporer la maïzena et ajouter petit à petit la farine (il faudra obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas).

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Prendre des petites boules de pâte et les lacer dans le moule en silicone au fur et a mesure. Bien appuyer sur la pâte afin de l’enfoncer.

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F) et déposer le moule en silicone sur une plaque allant au four.

Enfourner environ 15-20 minutes.

A la sortie du four laisser tiédir la pâte avant de démouler délicatement.

Laisser refroidir complètement avant saupoudrer de sucre glace et de garnir de confiture ou nutella ou ganache de chocolat.

Enjoy !

Biscuits fondants à la maïzena
Biscuits fondants à la maïzena

 

Biscuits fondants à la maïzena, confiture d'abricot

Auteur : Samar
4.62 de 21 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Biscuits
Cuisine algerienne
Portions 12

Ingrédients
  

  • 250 g beurre température ambiante
  • 250 g sucre glace
  • 250 g maïzena
  • 2 oeufs
  • 1 c.a.c vanille
  • 1 sachet levure chimique
  • Farine en quantité suffisante

Instructions
 

  • Incorporer le beurre mou au sucre glace à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter les oeufs et mélanger bien au fouet.
  • Mélanger la maïzena a la levure et la vanille et les ajouter au saladier.
  • A ce stade on malaxer avec les mains pour bien incorporer la maïzena et ajouter petit a petit la farine (il faudra obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas).
  • Prendre des petites boules de pâte et les lacer dans le moule en silicone au fur et a mesure. Bien appuyer sur la pâte afin de l'enfoncer.
  • Préchauffer le four a 180 C (350 F) et déposer le moule en silicone sur une plaque allant au four.
  • Enfourner environ 15-20 minutes.
  • A la sortie du four laisser tiédir la pâte avant de démouler délicatement.
  • Laisser refroidir complètement avant saupoudrer de sucre glace et de garnir de confiture ou nutella ou ganache de chocolat.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

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sablés à la maïzena fondants, confiture d’abricot

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71 commentaires

  1. 5 stars
    Ohlala encore une recette que je note, tes petits biscuits me donnent trop envie 🙂 Merci Samar pour ce partage. Gros bisous et bonne fin de journée. Amélie

  2. Salem, Samar tout d’abor Merci pour tes recettes que j’aime beaucoup je voudrais savoir pour ses gâteaux est ce que une fois la pâte dans le moule tu le ferme ou tu laisse le trou? Parce que moi sa fait plusieurs fois que je l’ai fait je les met jusqu’à la fin du moule après comme sa gonfle normalement le trou devrait se boucher mais moi nom du coup je peux pas mettre la confiture

    1. Salem Justine
      Je forme une boule et je place dans le moule et effectivement je ferme complètement le centre et en cuisant la pâte va gonfler

  3. 3 stars
    Je veux bien essayer cette recette mais le hic vous n’avez pas donné la quantité exacte de la farine je prends combien de gramme de farine
    Répondez moi s’il vous plait
    Merci et bisou à vous
    Danielle otté

    1. Bonsoir Danielle
      Commencer avec 50 g de farine il faudra mélanger en meme temps et ne pas obtenir une pate trop dure il faudra qu’elle soit souple mais qui ne colle pas.

  4. 5 stars
    salut ,je trouve tes biscuits très beaux ,est ce que tu peux me donner la marque de tes moules ,je n’arrive pas à en trouver, si tu peux bien sûr……

    1. Bonjour Clair
      J’utilise un moule en silicone je l’ai acheté en Algérie durant mon séjour mais je pense qu’il doit se vendre partout il n y a aucune marque dessus je l’ai acheté non emballe desolee. mais je le prendrais en photo et vous l’enverrais par email.
      Excellente journée
      Samar

  5. chouettes biscuits mais depuis l’augmentation du prix du beurre, je freine et ne garde le beurre que pour la grande pâtisserie ou en petites doses
    bisous

  6. Quel joli moule, le rendu de tes biscuits est superbe avec la petite touche de confiture ! Bon là, j’évite de manger trop de beurre, c’est l’effet maillot de bain 😀 Bisous.

  7. Bonjour Samar
    J essaye de vous joindre le résultat de mes gâteaux. Ils sont montés… puis retombés. Etes vous sûre du pasuet entier de levure ??? En plus j ai eu du mal avec la farine car la pâte était très collante.
    Il me reste de la pâte.. 😱😩 HELP

    1. Bonjour Jacqcake
      Il faudra ajouter de la farine pour ma part j’ai mis 100 g mais il se peut que votre farine n’absorbe pas bien donc il faut en ajouter jusqu’a obtenir une pate qui ne colle pas et se tien bien. La levure un paquet de 7 g

      1. Merci pour la réponse, hélas mes sachets de levure font 11 gr . donc le problème vient de là. Quel dommage !
        En tout cas je vous suis avec gourmandise .
        A bientôt pour de nouvelles recettes.

  8. 5 stars
    après avoir craqué dessus sur instagram je viens les voir dans ta cuisine ! qu’est ce qu’ils sont beaux ces sablés et quel plaisir cela doit être à croquer ! merci pour ce délice ! des bises

  9. 5 stars
    C’est vrai qu’avec de jolies empreintes ça donne de jolis petits gâteaux bien gourmands à déguster à l’heure du café ! Tu dois être parfaitement outillée ma samar pour faire toutes les propositions que tu nous offres ! Gros bisous !
    PS je ne sais pas si j’aurais le temps de passer demain, alors je te dis à dans une semaine ! gros bisous

  10. 5 stars
    Enregistré et envoyé à ma fille qui aime bien pâtisser avec mon petit fils.
    Je vais essayer de trouver de jolis moules comme les tiens. Ils donnent une présentation super.

  11. 5 stars
    Dans les ingrédients tu a ajouter ,,farine en quantité suffisante,, on doit en ajouter? 😘😘😘😘