Cookies aux flocons d’avoine et noix

Des cookies aux flocons d’avoine pépites de chocolat et noix ultras bons, des biscuits américains rustiques facile et rapide à réaliser mais qui ont une petite histoire derrière. Ce sont les célèbres cookies qui valaient $250.00.

Cookies aux flocons d'avoine et noix

Cookies aux flocons d’avoine et noix

Mon amie Soad m’avait envoyé une recette de cookies aux flocons d’avoine à tester. Pour la petite histoire qui date de 1996, une dame et sa fille avaient déjeuné au Neiman-Marcus Café à Dallas. Au moment de passer au dessert et étant de grandes amatrices de cookies, elles décidèrent de goûter aux cookies de Neiman-Marcus. La dame a tellement apprécié les cookies, qu’elle demanda a la serveuse si elle pouvait avoir la recette. Cette dernière lui répondit négativement en fronçant les sourcils. La dame insista en demandant si elle pouvait donc l’acheter, avec un grand sourire la serveuse répondit positivement. La dame demanda donc le prix, on lui répondit en anglais bien entendu (two fifty) qui signifie 250 $ mais la dame compris 25 $.

Un mois plus tard, la bonne dame reçoit son relevé de carte de crédit avec comme montant $285.00 de Neiman-Marcus, elle n’en croyait pas ses yeux en sachant qu’elle avait dépensé seulement $9.95 pour deux salades et environ $20 pour une écharpe. Plus bas sur le reçu il était mentionnée $250.00 recette de cookies. Étant contrariée elle appelle le service de comptabilité afin d’éclaircir la situation, mais malheureusement se fut une perte de temps car on refusera le remboursement.

La dame décida de partager la fameuse recette de cookies qui valaient $250.00, et c’est ainsi que ces biscuits sont devenus célèbres aux États-Unis.

Cookies aux flocons d'avoine Neiman-Marcus aux noix
Cookies aux flocons d’avoine, pépites de chocolat et noix

Revenons à nos cookies une sorte de biscuits rustiques aux noix qu’on peut remplacer par des éclats d’amande ou de noisettes ce qui apporte un délicieux croquant.

Concernant la cuisson tout dépend de la chaleur de votre four, pour ma part 8 minutes étaient largement suffisantes, car comme on le sait les biscuits continueront à durcir en refroidissant.

On connaît tous les innombrables bienfaits du flocon d’avoine sur notre santé, riche en fer, en calcium en phosphore, magnésium et potassium raison pour laquelle on retrouve cette céréale dans de nombreux produits de beauté.

Un coupe-faim ou plutôt une céréale qui a un effet de sensation de satiété idéal ou pour les personnes qui suivent un régime, car le flocon d’avoine est absorbe lentement par l’organisme.

Il est vrai qu’on cuisine rarement cette céréale, en générale je prépare du Granola pour le petit déjeuner. Cependant, je me suis souvenue que la recette de mon amie Soad contenait des flocons d’avoine ! Je n’ai pas hésité à les réaliser un samedi pluvieux pour accompagner un bon chocolat chaud maison.

 

cookies aux flocons d'avoine a $ 250.00
Recette Cookies aux flocons d’avoine, noix et pépites de chocolat

Comment préparer les cookies aux flocons d’avoine ?

Préchauffez le four à 375 F (190 C).

Pour commencer, crémez ensemble le beurre et les sucres. Incorporez ensuite l’oeuf et l’extrait de vanille.

Mixez finement les flocons d’avoine. Puis versez-les dans un saladier avec la farine, le sel, la levure chimique ainsi que le bicarbonate de soude.

Râpez manuellement ou au mixeur la tablette de chocolat Hershey.

Ajoutez le chocolat râpé, les pépites de chocolat ainsi que les noix grossièrement hachées à la préparation précédente.

A l’aide d’une cuillère à glace déposez des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.

Enfournez pour environ 8 à 10 minutes. Il faut que les cookies prennent un peu de coloration sur les bords et restent mous au centre. Ils durciront en refroidissant.

Retirez les cookies délicatement à l’aide d’une spatule (attention car ils sont fragiles) puis déposez sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Comment conserver des cookies :

Généralement les cookies se conservent parfaitement bien et ceux-la ne font pas exception. Placez les cookies dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi les congeler en les plaçant dans un sac Ziploc.

cookies aux flocons d'avoine et noix
Cookies rustiques aux flocons d’avoine

Si vous aimez les cookies voici quelques idées à realiser avec vos enfants c’est tellement ludique :

Cookies au chocolat blanc et noix de macadamia

Oreshki (biscuits en forme de noix)

Biscuits Belvita

Cookies de Cyril Lignac

Cookies aux flocons d'avoine et noix

Auteur : Samar
4.95 de 18 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Cookies
Cuisine Américaine
Portions 25

Ingrédients
  

  • 110 g beurre 1/2 tasse
  • 100 g sucre brun 1/2 tasse
  • 100 g sucre granulé 1/2 tasse
  • 1 oeuf
  • 1/2 c-a-café extrait de vanille
  • 100 g flocon d'avoine 1 tasse et 1/4
  • 125 g farine 1 tasse
  • 1 pincée sel
  • 1/2 c-a-café bicarbonate de soude
  • 1/2 c-a-café levure chimique
  • 170 g pépites de chocolat
  • 55 g barre de chocolat de marque Hershey ou autre
  • 95 g noix hachés

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 375 F (190 C).
  • Crémer ensemble le beurre et les sucres. Incorporer l'oeuf et l'extrait de vanille.
  • Mixer finement les flocons d'avoine.
  • Verser dans un saladier les flocons d'avoine, farine, le sel, la levure chimique ainsi que le bicarbonate de soude.
  • Râper manuellement la tablette de chocolat Hershey ou au mixeur.
  • Ajouter le chocolat râpé, les pépites de chocolat ainsi que les noix grossièrement hachées à la préparation précédente.
  • A l'aide d'une cuillère à glace déposer des tas de pâte sur une plaquer recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.
  • Enfourner pour environ 8-10 minutes il faut qu'elle prennent un peu de coloration sur les bords et restent mou au centre ils durciront en refroidissant.
  • Retirer les cookies délicatement à l'aide d'une spatule (attention car ils sont fragiles) et déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
  • Se conservent dans une boite hermétique.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

cookies aux flocons d'avoine de Neiman-Marcus
biscuits rustiques aux flocons d’avoine

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99 commentaires

  1. 5 stars
    Je viens de les tester : validés dès la sortie du four ! Tout est parfait : le dosage des ingrédients, la texture crousti-fondante, le goût céréalier donné par l’avoine. Je n’ai pas mis les noix car les enfants n’en sont pas fans mais j’imagine bien le petit plus qu’elles leur auraient apporté. Mais même sans, ils sont à tomber ! J’en referai très certainement régulièremen. Merci pour la découverte 🙂 Ton site est une vraie mine d’or dans laquelle je puise souvent depuis plus de 10 ans maintenant. Une valeur sûre 😉

    1. Bonjour Sarah !
      Un grand merci pour ce si gentil retour et la fidélité, ça me touche <3
      Effectivement les noix apporte un petit plus aux cookies. Ce que vous pouvez faire la prochaine c'est de partage la pâte en deux et d'en rajouter a une des deux pâtes 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar <3

  2. 5 stars
    Ce que j aime dans ce blog, c est que que chaque recette a son histoire bien expliquée.. des cookies à tester à moindre prix🙂

  3. 5 stars
    Recette testé et approuvée
    Les cookies sont vraiment très bons
    J’ai mis moins de sucre et moins de chocolat
    N’ayant pas de barre chocolatée je l’ai remplacée par de la pâte à tartinée (plutôt compacte et dure) maison

  4. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Oh bah subhannaLlah sacrée histoire.
    250 au lieu de au lieu de 25 y a une sacrée marge lol bon en même temps une recette ne sera jamais à 25 ! Mais merci à cette dame alors pour ce délice hihi

  5. Et bien dis donc, aux States il faut se méfier quand on demande une recette. Cette pauvre dame a dû se rappeler de toutes les bouchée du cookie qu’elle a mangé. Il a l’air délicieux c’est moindre mal hi hi hi !!!! Bisous

    1. hahahaha c’est incroyable de remettre une recette a $250 et ce n’est pas parce qu’ils ont un ingrédient très particulier loll
      bisous Josy <3

  6. 5 stars
    Très belle histoire, et merci à cette généreuse dame pour son partage et à qui la recette a coûté les yeux de la tête😂😂 tes cookies sont magnifiques 😍😍😘😘

  7. 5 stars
    😂😂pour amortir elle aurait dû faire payer 1$ chaque partage 😂😂en tout cas ils sont délicieux 😍😍

  8. Bonjour,

    Pour avoir testé plusieurs de vos recettes, maintenant j’y vais les yeux fermé tellement elles sont toujours bien équilibrée.

    Cependant ces cookies personnellement je l ai trouve vraiment très sucré.

    Cela n a choqué personne? Certainement car elle est tirée d une recette américaine 😝.

    Merci quand même pour tous ces partages de recettes et votre magnifique blog.

    1. Bonjour Frédéric
      JE vous remercie pour votre confiance et votre fidélité au blog 🙂 Avez-vous pris un chocolat noir ?? ou chocolat au lait personnellement je les ai trouve moins sucre que ceux que je fais habituellement 🙂 et dire que c’est une recette qui a coûté 250 $ US mdrrrr
      Très bonne fin de semaine 🙂
      Samar

      1. Bonjour,

        J avais bien utilisé du chocolat noir. Le fameux bio alto Del sol de chez Barry qui est vraiment délicieux. Ma chérie les trouvaient pas si sucrés que ça donc c’est peut être mon palet qui m’a joué des tours….

        Merci pour votre réponse et toutes ces recettes.

      2. Bonsoir Bressoud
        Ahhh votre cherie doit avoir des origines americaines 🙂 non je plaisante en tout cas merci pour votre confiance et votre retour sur la recette ça pourra aider d’autres lectrices et lecteurs
        bonne soirée
        Samar

    2. Je voulais tout d’abord vous remercier pour votre blog magnifique.
      D’autre part, je confirme que moi aussi, rien qu’à la lecture de la recette, le sucre me monte à la bouche. Personnellement, je diminuerais chacun des sucres de moitié. Je suis sûre que ces cookies n’en seront que meilleurs. D’ailleurs, je ne tarderai pas à les tester !
      Viviane

      1. bonsoir Viviane
        Oui vous pouvez réduire la quantité du sucre sans problème 🙂
        tenez-moi au courant
        Samar

  9. 5 stars
    Bonsoir Samar une magnifique recette et je ne sais pas si on m’en a laissé un peu de tes merveilleux cookies, mais s’il en reste je suis partante.
    Bonne soirée, bisous

  10. J’adore les cookies et les tiennes sont à tomber Samoura, Comme elle a dû râler cette dame, à faire c’est sûr,bisous….

  11. L’idée de ces cookies me plait beaucoup cela a plus de charme que le classique combo cookie/chocolat grâce aux noix. Merci du partage gourmand, j’ai bien envie de les tenter au prochain week end pluvieux.. et merci pour l’anecdote histoirque, j’adore ces petites histoires 🙂

    1. Bonjour Florence
      mille merci effectivement ils sont vraiment bons surtout avec l’ajout de l’avoine et des noix concassées un petit quelques chose en plus
      bisous

    1. coucou Gene
      ah ouiii c’est possible de prendre une autre marque je ne savais pas que vous n’aviez pas cette marque
      bisous et bon samedi moins venteux aujourd’hui <3

  12. de superbes cookies et belle histoire que tu nous racontes un peu chère quand et comme dit Assia si elle commence a faire payer elle va faire fortune vu ces belles réalisations
    excellent après-midi bises

    1. hahahaha tu as bien raison Guy, Assia se remplira les poches lolll
      merci encore d’avoir pense a participer a notre jeu
      bise

  13. Et bien à ce prix là effectivement la recette mérite d’être partagée et je vais tester ces cookies rapidement, mais je t’en chipe un d’abord pour les goûter. bon week-end.
    Bisous

  14. 5 stars
    Ohhh ! ils ont vraiment un goût d’y renvenez-y comme on dit !! Quelle gourmandise tout de même ces cookies ! C’est vraiment le genre de chose à laquelle il ne faut pas que je goûte ! je termine la fournée !! Miamm ! gros bisous samar

  15. 5 stars
    Tes cookies 250 sont vraiment extras! Hihi.
    Elle est super ton histoire, je note la recette, c’est toujours super d’avoir une histoire derrière une recette.
    Bizz

    1. hahahaha tout a fait personnellement je ne les connaissais pas une amie a moi qui habite les states me les a fait decouvrir j’ai fini par les tester
      bisous

  16. Hhh pauvre dame, heureusement je ne suis pas fan de cookies et encore moins des recettes couteuses. Nous on les donne gratuit, donc je dois commencer a facturer les miennes haha. Bisous

  17. 5 stars
    à essayer absolument, tu m’as vraiment donner l’envie d’y gouter…. je te ferai un clin d’oeil quand je les réaliserai… au moins j’espère qu’elle la bonne dame a eu la vraie recette pour ces 250$ hihihihih

  18. Des cookies à tomber! J’ai déjà testé une recette de Neiman Marcus, mais sans noix, ni flocons d’avoine. Si seulement je pouvais t’en piquer un
    Bisous

  19. 5 stars
    Bonjour Samar…allez zou je t’en prend un ! merciiiii en plus là c’est parfait pour le déguster avec mon café.
    Bon week-end
    Bisous