Cookies aux flocons d’avoine et noix

Des cookies aux flocons d’avoine pépites de chocolat et noix ultras bons, des biscuits américains rustiques facile et rapide à réaliser mais qui ont une petite histoire derrière. Ce sont les célèbres cookies qui valaient $250.00.

Cookies aux flocons d’avoine et noix

Mon amie sur Soad m’avait envoyé une recette de cookies aux flocons d’avoine à tester. Pour la petite histoire qui date de 1996, une dame et sa fille avaient déjeuné au Neiman-Marcus Café à Dallas. Au moment de passer au dessert et étant de grandes amatrices de cookies, elles décidèrent de goûter aux cookies de Neiman-Marcus. La dame a tellement apprécié les cookies, qu’elle demanda a la serveuse si elle pouvait avoir la recette. Cette derniere lui repondit négativement en fronçant les sourcils. La dame insista en demandant si elle pouvait donc l’acheter, avec un grand sourire la serveuse répondit positivement. La dame demanda donc le prix, on lui répondit en anglais bien entendu (two fifty) qui signifie 250 $ mais la dame compris 25 $.

Un mois plus tard, la bonne dame reçoit son relevé de carte de crédit avec comme montant $285.00 de Neiman-Marcus, elle n’en croyait pas ses yeux en sachant qu’elle avait dépensé seulement $9.95 pour deux salades et environ $20 pour une écharpe. Plus bas sur le reçu il était mentionnée $250.00 recette de cookies. Étant contrariée elle appelle le service de comptabilité afin d’éclaircir la situation, mais malheureusement se fut une perte de temps car on refusera le remboursement.

La dame décida de partager la fameuse recette de cookies qui valaient $250.00, et c’est ainsi que ces biscuits sont devenus célèbres aux États-Unis.

Cookies aux flocons d’avoine, pépites de chocolat et noix

Revenons à nos cookies une sorte de biscuits rustiques aux noix qu’on peut remplacer par des éclats d’amande ou de noisettes ce qui apporte un délicieux croquant.

Concernant la cuisson tout dépend de la chaleur de votre four, pour ma part 8 minutes étaient largement suffisantes, car comme on le sait les biscuits continueront à durcir en refroidissant.

On connaît tous les innombrables bienfaits du flocon d’avoine sur notre santé, riche en fer, en calcium en phosphore, magnésium et potassium raison pour laquelle on retrouve cette céréale dans de nombreux produits de beauté.

Un coupe-faim ou plutôt une céréale qui a un effet de sensation de satiété idéal ou pour les personnes qui suivent un régime, car le flocon d’avoine est absorbe lentement par l’organisme.

Il est vrai qu’on cuisine rarement cette céréale, en générale je prépare du Granola pour le petit déjeuner. Cependant, je me suis souvenue que la recette de mon amie Soad contenait des flocons d’avoine ! Je n’ai pas hésité à les réaliser un samedi pluvieux pour accompagner un bon chocolat chaud maison.

Recette Cookies aux flocons d’avoine, noix et pépites de chocolat

Comment préparer les cookies aux flocons d’avoine ?

Préchauffez le four à 375 F (190 C).

Pour commencer, crémez ensemble le beurre et les sucres. Incorporez ensuite l’oeuf et l’extrait de vanille.

Mixez finement les flocons d’avoine. Puis versez-les dans un saladier avec la farine, le sel, la levure chimique ainsi que le bicarbonate de soude.

Râpez manuellement ou au mixeur la tablette de chocolat Hershey.

Ajoutez le chocolat râpé, les pépites de chocolat ainsi que les noix grossièrement hachées à la préparation précédente.

A l’aide d’une cuillère à glace déposez des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.

Enfournez pour environ 8 à 10 minutes. Il faut que les cookies prennent un peu de coloration sur les bords et restent mous au centre. Ils durciront en refroidissant.

Retirez les cookies délicatement à l’aide d’une spatule (attention car ils sont fragiles) puis déposez sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Comment conserver des cookies :

Généralement les cookies se conservent parfaitement bien et ceux-la ne font pas exception. Placez les cookies dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi les congeler en les plaçant dans un sac Ziploc.

Cookies rustiques aux flocons d’avoine

Si vous aimez les cookies voici quelques idées à realiser avec vos enfants c’est tellement ludique :

Cookies au chocolat blanc et noix de macadamia

Oreshki (biscuits en forme de noix)

Biscuits Belvita

Cookies de Cyril Lignac

Cookies aux flocons d'avoine et noix

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Cookies

Cuisine Américaine

Portions 25

Ingrédients

  

1x2x3x

• 110 g beurre 1/2 tasse
• 100 g sucre brun 1/2 tasse
• 100 g sucre granulé 1/2 tasse
• 1 oeuf
• 1/2 c-a-café extrait de vanille
• 100 g flocon d'avoine 1 tasse et 1/4
• 125 g farine 1 tasse
• 1 pincée sel
• 1/2 c-a-café bicarbonate de soude
• 1/2 c-a-café levure chimique
• 170 g pépites de chocolat
• 55 g barre de chocolat de marque Hershey ou autre
• 95 g noix hachés

Instructions

 

• Préchauffer le four à 375 F (190 C).
• Crémer ensemble le beurre et les sucres. Incorporer l'oeuf et l'extrait de vanille.
• Mixer finement les flocons d'avoine.
• Verser dans un saladier les flocons d'avoine, farine, le sel, la levure chimique ainsi que le bicarbonate de soude.
• Râper manuellement la tablette de chocolat Hershey ou au mixeur.
• Ajouter le chocolat râpé, les pépites de chocolat ainsi que les noix grossièrement hachées à la préparation précédente.
• A l'aide d'une cuillère à glace déposer des tas de pâte sur une plaquer recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.
• Enfourner pour environ 8-10 minutes il faut qu'elle prennent un peu de coloration sur les bords et restent mou au centre ils durciront en refroidissant.
• Retirer les cookies délicatement à l'aide d'une spatule (attention car ils sont fragiles) et déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
• Se conservent dans une boite hermétique.

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