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bundt cake au chocolat, facile

Le bundt cake un gâteau américain moelleux et recouvert d’un glaçage qui tient son nom du type de moule à cheminée utilisé de différents motifs.

bundt cake au chocolat, facile

bundt cake au chocolat recette facile

Il fut une période ou je réalisais souvent des bundt cake avec différentes saveurs : citron, orange, vanille mais je n’ai jamais pense au chocolat et vu que mes filles et moi (a l’exception de mon mari) sommes addicts au chocolat on s’est fait plaisir le week end après les entraînements et comme dirait le proverbe après l’effort le réconfort.


Ce bundt cake au chocolat est un gâteau ultra moelleux et léger grâce a la crème sure qui une sauce aigre douce qu’on utilise dans les recettes salées comme sucrées que vous pouvez remplacer soit par du yaourt grec nature ou encore du fromage blanc ce qui apporte une texture moelleuse et légère.

Un bundt cake au cacao pas trop sucre juste ce qu’il faut à mon goût, on eut choisir de le recouvrir de glaçage chocolat-orange qui je trouve offre une belle association de saveur.

Ce gâteau au chocolat est vraiment facile et rapide a realiser, il ne nécessite ni batteur ni robot juste un saladier et un fouet a main, il suffit de faire fondre le beurre avec le cacao et l’eau et de les mélanger aux ingrédients secs et le tour est joue prêt a être enfournée. Pendant que le gâteau refroidit tranquillement on prepare le glaçage.

On peut garnir notre bundt cake de fruits des bois comme c’est le cas pour ma recette ou encore de fruits secs ou tout simplement le servir tel quel.

bundt cake au chocolat

Recette bundt cake au chocolat américain

Préchauffer le four à 180 C (350F), beurrer et fariner un moule à bundt cake.

Dans une casserole verser l’eau, le cacao, le sel, et le beurre coupe en morceaux. Faire chauffer le tout en remuant jusqu’à ce que le beurre fonde complètement et qu’on obtienne une texture lisse. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un bol fouetter ensemble la crème sure (ou fromage blanc) et l’extrait de vanille.

Verser dans un saladier la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.

Verser ensuite le mélange cacao dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélanger jusqu’à incorporation totale.

Incorporer les oeufs un à un (il faut incorporer le premier oeuf avant d’ajouter le second).

Ajouter le mélange crème sure et extrait de vanille.

Verser la préparation ans le moule et enfourner environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau ou le cure-dent en ressorte sec.

Laisser refroidir le gâteau environ 30 minutes sur une grille avant de démouler.

bundt cake au chocolat moelleux

bundt cake au chocolat moelleux recette facile

Préparer le glaçage :

Verser le miel et les pépites de chocolat dans un bol.

Chauffer la crème liquide et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissout et la crème chaude au toucher.

Verser la crème chaude sur les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

Verser ce glaçage sur le gâteau, garnir de fruits ou de fruits secs et servir.

Enjoy !

 

bundt cake au chocolat

 

5.0 from 5 reviews
bundt cake au chocolat, facile
Auteur: 
Type de Recette: cake
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
Gâteau au chocolat :
  • 255 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 350 g de sucre (j'ai pris 325 g)
  • 2 oeufs (température ambiante)
  • 25 g de cacao
  • 1 c-a-c de sel
  • 250 ml d'eau
  • 120 ml de crème sure (ou fromage blanc)
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1,5 c-a-c de bicarbonate de soude
Glaçage :
  • 110 g de chocolat 60 % cacao
  • 1 c-a-soupe de miel
  • 120 ml de crème liquide épaisse
  • 1 c-a-soupe de sucre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350F), beurrer et fariner un moule à bundt cake.
  2. Dans une casserole verser l'eau, le cacao, le sel, et le beurre coupe en morceaux. Faire chauffer le tout en remuant jusqu’à ce que le beurre fonde complètement et qu'on obtienne une texture lisse. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Dans un bol fouetter ensemble la crème sure (ou fromage blanc) et l'extrait de vanille.
  4. Verser dans un saladier la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.
  5. Verser ensuite le mélange cacao dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélanger jusqu’à incorporation totale.
  6. Incorporer les oeufs un à un (il faut incorporer le premier oeuf avant d'ajouter le second).
  7. Ajouter le mélange crème sure et extrait de vanille.
  8. Verser la préparation ans le moule et enfourner environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau ou le cure-dent en ressorte sec.
  9. Laisser refroidir le gâteau environ 30 minutes sur une grille avant de démouler.
Préparer le glaçage :
  1. Verser le miel et les pépites de chocolat dans un bol.
  2. Chauffer la crème liquide et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissout et la crème chaude au toucher.
  3. Verser la crème chaude sur les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
  4. Verser ce glaçage sur le gâteau, garnir de fruits ou de fruits secs et servir.
 

 

bundt cake au chocolat, facile

bundt cake moelleux au chocolat

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23 plusieurs commentaires

  1. Quelle texture ! La déco est top et ce gâteau si appétissant à tout pour me plaire. Je suis une dingue de chocolat !

  2. Un grand merci pour ton partage c a tester et je voulais te demander ton moule fait combien de cm stp merci 😋

    • Bonjour Boukoum,
      Merci pour le commentaire 🙂 mon moule fait 20 cm de diamètre, si vous prenez plus petit divisez la quantité des ingrédients par deux 🙂
      bonne soirée
      Samar

  3. Je ne suis pas très pâtisserie, mais ton gâteau ma fait très envie, il a l’air tellement moelleux !!!
    Bisous <3

  4. Je n’y résiste pas à ce gâteau extra chocolatée….il est beau et forcément bon
    Bisous

  5. Pfff il me donne faim ton joli gâteau!
    Il est vraiment très très appétissant et si ton mari n’en mange pas, je prends sa part!
    Bizz

  6. Wahou quelle merveille ce bundt cake ! Je n’en ai encore jamais fait n’ayant pas de moule adéquat… mais quand Je vois ta merveille je me dit qu’il faut vraiment que j’investisse ! Bonne journée bises

  7. il est très beau ton gâteau
    bises

  8. très joli gâteau et délicieux fruits ici temps moyen
    excellente fin de journée bises

  9. Tes photos sont magnifiques !!

  10. idéal pour mes chocolativores ! bises ma belle

  11. il est magnifique ma Samar, trop beau
    bisous

  12. Photos magnifiques qui donnent vraiment envie de tester ce gâteau au chocolat une fois de plus Samar. C’est pas bien de nous tenter comme ça !!!

  13. Il est superbe, j’adore ces bundt cake, ta déco est très belle !! Bisous Samar

  14. Il est très très beau bravo
    Bises

  15. Superbe gâteau au chocolat. Merci pour cette découverte
    Bonne journée
    Bises

  16. Les grands fan de chocolat vont venir taper à ta porte ma samar ! Il est de toute beauté avec ce chocolat qui dégouline ! Une très belle réalisation pour un bon dessert lorsque l’on reçoit ! Bravo ! gros bisous

  17. Hummm bien gourmand tout ça, j’en ai l’eau à la bouche…

  18. Il est superbe bravo en plus j’adore au chocolat
    Bisous et bon mardi

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