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Recette oeufs flamenco

Recette oeufs flamenco
Recette oeufs flamenco

Oeufs flamenco

Direction l’Espagne avec les oeufs flamenco, super facile à préparer pour le déjeuner ou le souper accompagné d’un bon pain de mie. On peut préparer les oeufs flamenco dans un grand plat à gratin ou des ramequins individuels comme mon cas. J’ai d’ailleurs utilisé des ramequins à Crème catalane pour rester dans l’ambiance Andalouse 🙂

Un plat très coloré et parfumé.  Un beau mélange de saveurs. Dans des ramequins ça ressemble beaucoup aux oeufs cocottes.

La seule chose que j’ai trouve dommage c’est que le jaune n’était pas coulant, et si je l’avais retire du four plutôt le blanc n’aurait pas cuit :). La prochaine fois je diminuerais peut être la température du four.

Recette oeufs flamenco
Recette oeufs flamenco

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l’oignons et l’ail et cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les poivrons et cuire 10 minutes de plus. Incorporer les tomates et le persil, assaisonner au goût avec le sel et le poivre de Cayenne . Cuire 5 minutes de plus . Incorporer les grains de maïs et retirer la poêle du feu.

Répartissez le mélange dans 4 plats individuels allant au four. Faire un creux au centre de chaque ramequin avec le dos d’une cuillère. Casser un œuf dans chaque ramequin.

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Cuire au four pendant 15-25 minutes ou jusqu’à ce que le blanc ait pris. Servir chaud.

Recette oeufs flamenco

Recette oeufs flamenco

Auteur : Samar
5 de 2 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat tapas
Cuisine espagnole
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignons haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 petits poivrons rouges épépinés et coupés grossièrement
  • 4 tomates pelées épépinées et coupées en cube
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 petite boite de maïs en conserve égoutté
  • 4 œufs
  • sel
  • poivre de Cayenne

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  • Ajouter l'oignons et l'ail et cuire à feu doux pendant 5 minutes . Ajouter les poivrons et cuire 10 minutes de plus . Incorporer les tomates et le persil , assaisonner au goût avec le sel et le poivre de Cayenne . Cuire 5 minutes de plus . Incorporer les grains de maïs et retirer la poêle du feu.
  • Répartissez le mélange dans 4 plats individuels allant au four. Faire un creux au centre de chaque ramequin avec le dos d'une cuillère. Casser un œuf dans chaque ramequin.
  • Cuire au four pendant 15-25 minutes ou jusqu'à ce que le blanc ait pris. Servir chaud.
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Recette oeufs flamenco

Enjoy !

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34 commentaires

  1. Bravo pour ce blog ! Les photos sont superbes et les recettes donnent envie de s’y mettre.
    Une mine d’or pour moi car ma famille aime les cuisines variées, zhom aime la cuisine espagnole et indienne, moi la cuisine nord-africaine et italienne et les enfants aiment tout ce qui est épicé. Je trouverai ici de quoi satisfaire tout le monde !
    Encore bravo et merci pour tout ce partage.

    1. Bonjour Ewilan !
      Je vous remercie pour votre si gentil et chaleureux commentaire et qui me fait tres plaisir ! j’espere que vous y trouverez votre bonheur ! n’hesitez pas si vous avez des questions
      Excellente journee
      Samar

  2. Recette bien sympa aux airs de ojja tunisienne 🙂 et pour les oeufs, il suffit de réserver les jaunes, de commencer la cuisson au four pour que les blancs prennent, d’ajouter les jaunes+qq mn et four et hop!!!! jaune coulant 🙂

    1. coucou Annie !
      je te remercie pour l’astuce du jaune d’oeuf j’y ai pense un peu en retard hihihi mais la prochaine fois c’est certain que je procederais ainsi 🙂
      grosse bise

  3. Coucou Samar,

    Oh dis donc !!! quelle bonne idée de recette 🙂 J’adore !!!
    Je ne pense jamais à préparer des oeufs au plat et pourtant c’est tellement bon !! Cuisiné ainsi c’est ultra-gourmand et ça donne très envie de tester 😉 C’est vraiment parfait pour un repas du soir !

    Bonne journée
    A très bientôt
    Bisous

  4. 5 stars
    J’adore cette recette pourtant simple mais quel plaisir de tremper son pain dedans , et, en plus Samar je me trouve en ce moment en espagne !!!! et n’y pense pas! Merci pour la piqure de rappel ; amicalement : marie.

    1. Bonjour Marie !
      Ohlala quelle chance il fait bon vivre laba ! Je me suis promis de visiter l’Espagne l’an prochain avec mes filles.
      Grosse bise Marie et bon sejour 🙂