Panna cotta mangue vanille, recette facile
Panna cotta mangue vanille, recette facile exotique
Quand il s’agit de preparer une délicieuse panna cotta à la mangue et vanille je suis la première à être ravie car la mangue est mon fruit préféré et l’onctuosité de ce dessert ne me laisse pas indifférente idéal pour clôturer un dîner entre amis.
J’utilise dans mes desserts de panna cotta de l’agar agar car c’est une algue naturelle qui a plusieurs bienfaits pour notre corps. Il est recommandé de l’utiliser au grammage prêt.
J’ai préféré preparer un coulis de mangue et ne pas ajouter d’agar agar afin de garder le belle texture de ce dernier, le fond de mes verrines est tapissé de mangue caramélisée qui apporte un croquant à notre panna cotta.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Mes filles sont friandes de desserts fait maison que ça soit des crème dessert, panna cotta ou flan, je minimise au maximum l’achat de desserts du commerce qui sont plus caloriques. Cette panna cotta mangue vanille clôture agréablement un bon dîner.
Un dessert frais et de saison, la mangue apporte une belle touche exotique avec sa jolie couleur orangée et sa chair juteuse mais aussi pour ses bienfaits entre autre sa forte teneur en fibre et vitamine C.
Panna cotta caramélisée :
Dans une poêle verser le sucre et les graines de vanille.
Faire caraméliser le sucre et ajouter la mangue, remuer bien quelques secondes.
Couvrir et laisser cuire afin que le caramel se dissout et que la mangue se caramélise.
Verser dans le fond des verrines et laisser refroidir.
Préparer la Panna cotta vanille :
Verser l’eau chaude dans un petit récipient. Ajouter l’agar agar mélanger et laisser 5 minutes.
Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre. Chauffer sur feu moyen.
Entre temps verser le mélange eau et agar agar dans une petite casserole et porter à ébullition. Maintenir ébullition 1 minutes.
Quand la crème liquide est chaude verser les graines de vanille ainsi que l’agar agar. Mélanger durant 2 minutes.
Verser la panna cotta vanille dans des verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta se fige.
Pendant ce temps préparer la sauce à la mangue :
Dans une casserole, mélanger le jus de mangue, le sucre et le jus de citron.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu’à épaississement (une consistance sirupeuse) en remuant de temps en temps.
Verser sur la panna cotta et remettre au frais jusqu’au moment de servir.
Enjoy !
Panna cotta mangue vanille, recette facile
Ingrédients
Panna Cotta :
- 2 tasse 500 ml de crème liquide épaisse
- 60 g de sucre
- ½ c-a-thé de vanille
- 1 c-a-thé d'agar agar 2 gr
- 4 c-a-soupe 60 ml d'eau chaude
Sauce a la mangue :
- 1 tasses de jus de mangue 250 ml
- 1 c à soupe de jus de citron
- petits des de mangue
- 1/4 tasse de sucre 55 g
Mangue caramélisée :
- 1 mangue coupe en petits des
- 30 g de sucre
- graines d'une gousse de vanille
Instructions
Panna cotta caramélisée :
- Dans une poêle verser le sucre et les graines de vanille.
- Faire carameliser le sucre et ajouter la mangue, remuer bien quelques secondes.
- Couvrir et laisser cuire afin que le caramel se dissout et que la mangue se caramelise.
- Verser dans le fond des verrines et laisser refroidir.
Préparer la Panna cotta vanille :
- Verser l'eau chaude dans un petit récipient. Ajouter l'agar agar mélanger et laisser 5 minutes.
- Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre. Chauffer sur feu moyen.
- Entre temps verser le mélange eau et agar agar dans une petite casserole et porter à ébullition. Maintenir ébullition 1 minutes.
- Quand la crème liquide est chaude verser les graines de vanille ainsi que l'agar agar. Mélanger durant 2 minutes.
- Verser la panna cotta vanille dans des verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta se fige.
Pendant ce temps préparer la sauce à la mangue :
- Dans une casserole, mélanger le jus de mangue, le sucre et le jus de citron.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à épaississement (une consistance sirupeuse) en remuant de temps en temps.
- Verser délicatement sur la panna cotta et remettre au frais jusqu'au moment de servir.
Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de saison avec la mangue.
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j aime beaucoup ta recette, je vais la tester inchallah mais avec des mangues surgelé. je vais tester demain ta recette de liegeois au chocolat
Jolie cette panna cotta !
huum
Merci beaucoup j’adore
Bonjour et un grand bravo merci pour vous recettes
donmoi svp
bonjour Olivia ! il suffit de cliquer sur le lien en bleu au dessus de la recette
https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-panna-cotta-mangue-vanille-recette-facile.html
Hmmm je veux cette recette merci
https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-panna-cotta-mangue-vanille-recette-facile.html
Elle est superbe ta panacotta et à la mangue, je fonds moi aussi ! Hélas, ici je les prends souvent surgelées (ce n’est pas pareil mais c’est correct). Avec les fraises qui vont arriver j’en ferai mais sans agar-agar, à chaque fois je rate !!! 😆 Bises ! 😉
Concernant l’agar agar il faut vraiment l’activer préalablement dans un liquide chaud moi je procède ainsi je la laisse se diluer quelques minutes dans de l’eau et je la porte a ébullition ça ne rate jamais apres je la rajoute a la creme liquide tres chaude aussi 🙂
bisous
C’est une délicieuse façon de ponctuer un bon repas…Miam
Un de mes classiques, j’adore !! Bisous
C’est trop bon, c’est très beau, bref j’aime beaucoup cette Panna cotta mangue 😉
Très belle après midi, biz
Très belles ..tu attises la gourmandise d’une gourmande au régime 😉 ♥
Elles sont trop belles tes verrines de panna cotta !!! Comment as-tu fait pour que la crème prenne penchée ?
Merci,je vais l’essayer
BONJOUR
Elles sont sublime ces panna cotta. Hier je présentais l’une de tes recettes.
Bises
très joli dessert
bises
Très jolies.
un dessert que j’adore et les tiennes sont superbes et biens décorées
excellent fin de journée
Merci pour ce dessert . A essayer dès que j’aurai de la mangue .
Incha allah Assma 🙂
bonne soiree
Samar
yumyyyyyyy un régal
j’ai envie d’y plonger ma cuillère
un dessert tout bon, tout fruité ! bises
Mmmmm appétissant
merciii <3
Miam
Comme ton dessert est beau, il me fait envie par sa simplicité et ce qui doit être son parfum, j’adore aussi la mangue. Le plus difficile sera d’en trouver un mûre à point.
Stp,par quoi peut-on remplacer l’agar agar?Par de la gelatine?Merci
on peut utiliseer la gelatine oui
1 c-a-c rase d’agar equivault a 1 feuille de gelatine
Merciiiiii!
Humm merci d’avoir préparé la cuillère pour moi
Coucou Samar ♥
Quoi dire ? Je finis par manquer de vocabulaire 🙂
C’est juste magnifique ! Les couleurs sont à tomber !
Merci pour la jolie recette !
Belle et douce journée 🙂
Des bisous doux à partager ♥
mille merci j’adore la mangue c’est mon fruit préféré alors j’essaie a chaque fois de l’ajouter a des desserts 🙂
grosse bise
humm j adore
Rien de le voir, sayi le stress est parti, tu sais Samar tes plats font une thérapie juste de les voir avec de très belles couleurs vraiment Ya3tik essaha
hummmm un régal pour les yeux et pour les papilles!!! bisous bisous
waw c pour ramadan nchallah merci samar
Coucou Samar! Par quoi puis remplacer le lait en poudre ds une viennoiserie que je vais préparer ? G pensé à un yaourt nature mais j’hésite
Je succombe !! Cela doit être un vrai délice. Belle journée
C’est rigolo, j’ai également programmé une recette de panna cotta, mais à la fraise!!
Ce dessert tout en fraîcheur et en onctuosité est une vraie gourmandise en fin de repas!!
gros bisous Samar
as salamou alayki il faudra vraiment que j’essaye les panna cotta et cette version avec les mangues caramélisées dans le fond ça doit être délicieux
Je suis toujours ravie d’avoir une de tes recettes sur cuisinons de saison car ce sont toujours de magnifiques photos même lorsque le plat est fort simple ! Une panna cotta au coulis c’est hyper simple mais tu en as comme à ton habitude fait une merveille avec ! Merci beaucoup ma Samar !! Je l’ajoute de suite ! gros bisous
coucou Claudine
Ca me fait plaisir de participer a ton defi ca permet de recolter les recettes de saisons
bise
Leila Ben mmmm jarbihoulna
Sans probleme
Humm pour les soirées ramadanesques
tout a fait