recette de madeleine facile {miel, citron vert}

recette de madeleine facile {miel, citron vert}
recette de madeleine facile {miel, citron vert}

 

recette de madeleine facile {miel, citron vert}

Une irrésistible recette de madeleine facile à realiser au bon goût de citron vert et miel, bien dodues, vous vous souvenez des madeleines glacées à l’orange alors je voulais retenter avec le citron vert et les glacer aussi.

Mes filles raffolent de madeleines et le point positif de ces madeleines c’est que je n’avais pas à préparer la pâte la veille pour obtenir des madeleines bien dodues, 1h à 2h au réfrigérateur était suffisant pour moi. J’ai ensuite rempli mes moules à madeleine au 3/4 et placé 5 min au congélateur afin de créer le choc thermique.

Ces madeleines sont moelleuses et légères avec ce glaçage au citron vert… mmmmm delicious !!

Vous pouvez pour ces madeleines remplacer le citron vert par du citron jaune, c’est la pleine saison des agrumes alors profitons-en.
recette de madeleine facile {miel, citron vert}

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

recette de madeleine facile {miel, citron vert}
recette de madeleine facile {miel, citron vert}

 

 

Si vous utilisez des moules en métal les beurrer et fariner et ôter l’excèdent.

Faire fondre le beurre et le miel ensemble au micro-onde ou au bain-marie, laisser refroidir.

 Tamiser la farine et la levure chimique ensemble.

 Dans un autre bol fouetter le sucre et les oeufs.
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 Ajouter le jus, le zeste de citron ainsi que la farine et mélanger jusqu’à incorporation de la farine (ne pas trop travailler la pâte).

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Ajouter le miel-beurre et bien incorporer. Couvrir le bol de film alimentaire et mettre au frais au moins 1 h (j’ai laissé 2h).

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Préchauffer le four à 220 C (420 F), remplir les moules à madeleines au 3/4 et placer au congélateur 5 min.

 Cuire les madeleines 8-9 min.

 Entre temps préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients afin d’obtenir une texture lisse.

 Sortir les madeleines du four et laisser tiédir, les tremper ensuite dans le glaçage au citron vert et ôter l’excèdent en utilisant un couteau.

Laisser sécher le glaçage avant de déguster.

recette de madeleine facile {miel, citron vert}
recette de madeleines facile

 

 

 

recette de madeleine facile {miel, citron vert}

Auteur : Samar
4.75 de 8 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 9 minutes
Temps total 19 minutes
Type de plat Madeleine
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre j'ai utilisé du demi-sel
  • 100 g farine
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 1/2 c-a-the de levure chimique
  • 30 g de miel
  • 2 c-a-soupe 30 ml de jus de citron vert
  • zeste d'1/2 citron vert ou un citron en entier
  • Glacage au citron vert :
  • 1 c-a-soupe 15 ml de citron vert
  • 2 c-a-soupe 30 ml d'eau
  • 3/4 tasse de sucre glace 150 g approximativement

Instructions
 

  • Si vous utilisez des moules en métal les beurrer et fariner et ôter l'excèdent.
  • Faire fondre le beurre et le miel ensemble au micro-onde ou au bain-marie, laisser refroidir.
  • Tamiser la farine et la levure chimique ensemble.
  • Dans un autre bol fouetter le sucre et les oeufs.
  • Ajouter le jus, le zeste de citron ainsi que la farine et mélanger jusqu'à incorporation de la farine (ne pas trop travailler la pâte).
  • Ajouter le miel-beurre et bien incorporer. Couvrir le bol de film alimentaire et mettre au frais au moins 1 h (j'ai laissé 2h).
  • Préchauffer le four à 220 C (420 F), remplir les moules à madeleines au 3/4 et placer au congélateur 5 min.
  • Cuire les madeleines 8-9 min.
  • Entre temps préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients afin d'obtenir une texture lisse.
  • Sortir les madeleines du four et laisser tiédir, les tremper ensuite dans le glaçage au citron vert et ôter l'excèdent en utilisant un couteau.
  • Laisser sécher le glaçage avant de déguster.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

 

 

 

recette de madeleine facile {miel, citron vert}
Madeleines au citron vert

 

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Enjoy !

 

 

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97 commentaires

    1. Bonsoir Jo jo
      oui biensure on pourra le remplacer les madeleines perdront le gout du beurre mais ca sera bon quand meme 🙂
      bonne soiree
      Samar

  1. 5 stars
    Bon et bien dès que j’aurais des moules à madeleine, je sais où je vais venir prendre une recette, 😉 en plus j’adore le glaçage au citron ! Elles sont vraiment magnifiques tes madeleines, quelles que soient les recettes ! 😉 Gros bisous 🙂 Je vais chercher une recette de muffins sur ton blog car j’ai du sirop d’orange sanguine en rab’, et des moules à muffins à étrenner !!! 😀 😆

    1. coucou ma belle
      ah ouiii j’adore les madeleines j’en ferais encore hihihi tu pourras faire un glacage a l’orange sanguine aussi 🙂 j’espere que tu as trouve la recette de muffin
      grosse bise

  2. 5 stars
    Une petite envie de citron ma Samar ou une petite envie de Madeleine ? je comprends que tu ais eue cette sublime idée !Un vrai régal ! je remarque que tes madeleines sont toujours aussi réussies !! Bravo ! gros bisous, passe un bon week-end !!

  3. 3 stars
    J’ai testé la recette aujourd’hui. Mes madeleines n’ont pas beaucoup gonflées, et on ne sentait pas assez le citron à mon goût… C’est dommage, car celles de tes photos sont superbes, et j’aime bien l’idée de mélanger le miel et le citron.

    Bonne soirée.

    1. Bonsoir !
      J’en suis désolée que le citron n’ait pas été très present en gout !plus les madeleines restent au frais plus ils deviendront dodu
      Excellente soiree
      Samar

  4. Tes madeleines sont superbes et elles ont la belle bosse sur le dessus , bravo 😉 !
    Au fait je voulais te dire que j’organise un concours sur mon blog , si ça t’intéresse j’ai postée l’article aujourd’hui 😉

  5. Mais tu es la reine des madeleines dis moi ! Citron et madeleine je suis pour à 100%, elles sont parfaites avec la belle petite bosse sur le dessus, tu assures Samar , gros bisous

    1. hehehehe oh non loin de la 🙂 mais c’est vrai que je suis vraiment fiere d’avoir eu la bosse lolll meme si cela ne changera rien au gout sans la bosse 😉
      grosse bise ma belle

  6. Coucou Samar !!

    Elles sont superbes tes madeleines 🙂 bien bombées !!!! J’aime beaucoup la saveur du citron dans les pâtisseries alors autant te dire que tes madeleines me font de l’oeil, et encore plus avec ce joli petit glaçage !!!

    J’espère que la rentrée scolaire de tes filles c’est bien passé ?? Je ne sais pas pour toi, mais je n’ai pas vu passer l’été !!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros Bisous

    1. coucou Kathia !
      Salma a bien repris l’ecole Mardi (car lundi jour férié ici) elle est toujours aussi contente de retrouver ses copines. Lylou restera encore une annee de plus a la maison 🙁
      grosse bise ma belle

  7. 5 stars
    Elles sont merveilleusement jolies et bossues, Samar. La grande classe tes madeleine, ma belle.
    Je ne crois pas avant jamais obtenir un tel résultat. Pourtant, je fais attention au “choc thermique” mais bon, ça ne veut pas me donner de belles bosses.
    Gros bisous ma belle
    Chrys

  8. as salamou alayki les belles madeleines dommage que je n’ai pas le moule car je pense que je suivrai ta recette il y a aussi les magdalenas qui ont l’ai très bien pour ceux qui n’ont pas ce moule

  9. Coucou samoura,

    un beau rappel qui me fait penser que je n’ai pas eu el3ar oura mdddrrr a la dernière recette que j’ai préparé lol! Alors c’est la rentrée des puces aujourd’hui ça était! ici ça va tout le monde est content, et le retour a la routchine :)Gros bisous hbiba

  10. Coucou Samar !!!

    Elles sont superbes tes madeleines, avec une très belle bosse :-))) J”aime beaucoup le glaçage au citron que tu as fait, c’est original et puis ce doit être très savoureux !

    Je te souhaite une excellent week end !

    Gros bisous 🙂

  11. Elles sont super belles !! ultra dodues et dorées !! en plus avec du miele et cir=tron vert, je sais ce que je vais rajouter sur ma liste de courses hedomadaire de ce soir !! je les testerais sûrment pour le goûter de la fête des mamies dimanche avec Tméo car pour le midi, j’ai déjà choisi le dessert et comme Timéo n’a pas encore fait son cadeau comme Léo qui est quand même plus grand et bien, Titi, fera des gourmandises et je lui ferait décorer une boîte ou un sachet !! merci pour cette excellente recette !! bisous

    PS: je suis contente de pouvoir revoir es articles !!

  12. Oh que tes madeleines sont belles et très tentantes !!! C’est rigolo car j’avais envie d’en faire moi aussi et puis je me suis rabattue sur des financiers mais j’ai toujours envie de madeleines ….. Bises

  13. ooo mais c’est génial alors d’avoir des madeleines aussi gonflées en si peu de temps, et au citron vert ! justement j’en fais pratiquement jamais à cause de ça, je sais que je ne pourrais pas attendre jusqu’au lendemain mdr

    Biiises

    Sarah

  14. Bon je sens que je vais prendre des kilos avec toi! Lol…elles sont sublimes tes madeleines et cette bosse, waouh, j’en ai l’eau à la bouche! A tester! Bisous et belle journée à toi. Bonne idée le glaçage!

  15. Coucou Samar,

    oh machALLAH la belle bosse et donc c’est ça le choc thermique qui provoque la pousse de la bosse parceque le repos ne m’a pas donné la bonne bosse hihi! J eretiens et surement je reviendrai vers ton article lol:)Bisous hbiba

  16. ah! elles sont bien bossues les madeleines!! et merveilleusement alléchantes! avec ce glacage acidulé (j’adore tout ce qui est citron!)

    et l’interieur est bien aéré! bravo !!

    bises

    sicacoco