Madeleines espagnoles (Magdalenas)
Je commence a me sentir beaucoup mieux depuis hier, et j’ai eu une envie subite de madeleines pour le goûter. Oui mais les magdalenas, vous savez ces madeleines espagnoles qui nous rappelle notre enfance, qu’on allait acheter de chez la boulangerie du quartier.
Je n’avais pas de moules alors j’ai utilisé des caissettes à muffins qui ont très bien fait l’affaire. J’ai aussi utilisé mon huile d’olive au pamplemousse de mon partenaire Terre exotique qui les a subtilement bien parfumé.
Cette recette je l’ai pioché chez Marion du joli blog Novice en Cuisine.
Dans un saladier, fouetter les oeufs le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les 2 huiles (olive et végétale), fouetter à nouveau pour les incorporer.
Ajouter le yaourt nature fouetter à nouveau, puis incorporer la farine (mélangée à la levure et tamisée) petit à petit.
A l’aide d’une cuillère, remplir à moitié les caissettes à muffin, et saupoudrer de sucre en poudre au centre de chaque madeleine.
Enfourner pour 25 min ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et que le cure dent en ressorte sec.
Madeleines espagnoles (Magdalenas)
Ingrédients
- pour les mesures on utilise le pot de yaourt vide
- 3 oeufs
- 3 pots de farine
- 1 pot de yaourt nature
- Zeste d'1 citron
- 1 pot et demi de sucre
- 1/2 pot d'huile d'olive j'ai utilisé l'huile d'olive au pamplemousse de mon partenaire Terre exotique
- 1/2 pot d'huile végétale
- 1 c-a-c de levure chimique
- Sucre en poudre pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Dans un saladier, fouetter les oeufs le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter les 2 huiles (olive et végétale), fouetter à nouveau pour les incorporer.
- Ajouter le yaourt nature fouetter à nouveau, puis incorporer la farine (mélangée à la levure et tamisée) petit à petit.
- A l'aide d'une cuillère, remplir à moitié les caissettes à muffin, et saupoudrer de sucre en poudre au centre de chaque madeleine.
- Enfourner pour 25 min ou jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et que le cure dent en ressorte sec.
Elles sont vraiment belles !
Je vis en Espagne depuis 25 ans et elles sont authentiques !
Juste un petit conseil si vous me permettez si on laisse la pâte au frigo une petite heure pour bien la refroidir et la mettre au four bien chaud, ça les fait encore mieux monter 😉 et ici ils ajouttent une toute petite pincée de cannelle dans la pâte 😊
Mais elles sont parfaitement parfaites et superbes Samar !
Bisous et douce nuit
Bonsoir Pilar,
Mille merci pour votre gentil commentaire ainsi que la petite astuce du frigo je retiens je suis toujours ouverte a toute astuce ou conseil. En plus j’adore la cannelle je les referais en suivant vos conseils 🙂
Très bonne fin de soirée et au plaisir de vous lire
Samar
Belle soirée et nuit paisible inchalah
Mon mari adore les madelaine mais avec l’huile d’olive!!!!!
Moi j’adore ça me rappelle mon enfance
Je les fais de temps en temps
Avec l’huile d’olive pas évident pour moi je préfère mettre du beurre
oui Lina tu peux remplacer j’utilise l’huile d’olive parfumee au pamplemousse je ne ressents pas l’odeur 🙂
Ok merci j’y penserai💜
J’adore ! Mais je garde l’huile d’olive pour les plats et le couscous
olè olè i olè
oleeeee <3
Elles sont superbes je les ferai parce que c’est la première fois que je vois une recette à l’huile d’olive et en plus je l’adore dans mes petits plats et les salades merci pour cette nouvelle astuce
ils sont moelleux a souhait <3
Si je ne mets pas de l’huile d’olive ,j’adore ,mais pas des les gâteaux .je peux mettre du beurre ?
ok on peut remplacer par du beurre fondu ou de l’huile neutre pas de soucis
Je connais !! Mes filles les faisaient souvent
Trop belle, huuummm à croquer !
j’en ai dèja fait elles un délice bien moelleuses .
tout est bon avec inspirations culinaires
rien que de les voir ça donne envie de les essayer
miammmmmmm pas leur du goûté mais l’heure de grignoter devant la télé 🙂
exact hihih
Humm superbe !
merciiii ma belle <3
Magnifique
hummmm ça l air bon c est vraie les madeleines de notre enfance merci beaucoup pour la recette bravo ma belle
Elles sont tres belles masha Allah
J’adore las magdalenas. Merci pour le partage Samoura
allah yahafdak habibati <3
Waw Machalah ..ça a l’air très bon
Et au passage je te remercie chère samar de tous ce que tu parage avec nous ..et toute t’es r7 que j’ai essayer son une délice
merciiii infiniment pour ton gentil message Lyna Gassa rabbi yahafdak <3
Mmmmmm
J’adore ils ont un gout exceptionnelle merci pr le partage ma chérie
oh oui c’est vrai tellement simple et pourtant si bons 🙂
superbes
tu as de la chance de trouver de bons produits tes madeleines doivent être trop bonnes
Comme elles sont belles les caissettes, ya3tik essaha ma belle.
isselmek habibati <3
Waw elles sont trop belles
mercii Virginie une veille recette 😉
Hummm j’adore yaatik saha samar
merci Ahlem barrak allah w fik <3
Je confirme que c’est une recette inratable..déjà essayée voilà les miennes: http://safrancannelle.com/magdalenas-2/
ouiii je me souviens 🙂
je me sers vite vite!!
hummm!! elles donnent vraiment envie!! je suis venue en chercher mais il y en a plus 🙁
hahahahah ca me rappelle mon enfance on en achetait souvent chez le boulanger 🙂
bise ma belle
Humm
My GOD hummmmyyyyy
hummm ihablou
merciiii 🙂
Mmmmmmmmm
une bonne idee tu verras ils vont s’amuser 😉
Super j’essaierais pr ma part avc mes neveux 🙂 merciiiiii
oh ouiii Fatima Chinwiya-Niao Ait Bouh et les enfants adorent 🙂
Miam miam sa doit etre bon
je ne connaissais pas l huile parfumée au pamplemousse
oui c’est tres bon je lamet dans les salades c’est mon partenaire qui me l’a envoye !
oui c’est tres bon je lamet dans les salades c’est mon partenaire qui me l’a envoye !
allah ibarek fik ma chere Latifa Faidi <3
Muy buenas, son típicas españolas
(y)
Bravo ils sont tres beaux
mercii Amel Toudji
Terriblement bon bravo
merciii Sahira Saghira <3
Bravo
très bien réussies tbarek allah alik hbiba
Très bon !
merci Lily Rose 🙂
elles sont bien réussies mieux que celles qu on achète a Oran et mieux présentées
je rajoute de l’huile d’olive au pamplemousse 🙂
je me demande ou est le sucre dans la recette (il en parle a la fin mais on ne sais pas combien) j’y vais au pif
Bonjour Malou
Vous parlez du sucre a saupoudrer sur les magdalenas ? si c’est ca oui allez-y au pif 🙂 n’en mettez pas trop non plus saupoudrez la surface
excellente journee
Samar
Bonjour,
Très belle recette de madeleines qui aurait une jolie place dans notre concours sur 750 Grammes :
http://www.750g.com/concours-sol-mar-a13250.htm
Un joli voyage es Espagne fait parti des lots.
Belle journée,
Marie-Rose
http://www.750g.com/
Bonjour Marie-rose !
Avec grand plaisir 🙂
Humm c’est trop bon les madeleines espagnoles !! Merci pour ce partage 🙂 Et pour le moule a madeleine , moi j’en ai un mais les madeleines espagnoles je les fait dans les caissettes donc les tiennes sont vraiment superbes (les madeleines pas les caissettes hihi mais je dois avouer que les caissettes aussi ^^)
Boussa
hihih tu m’as bien fait rire donc finalement les 2 loll
bise ma belle
ELLES SONT SUPERBES
VALOU
Oh qu’elles sont jolies ces petites madeleines ! A croquer de plaisir ! Bonne journée bises!
Toutes mes félicitations pour ces merveilles de gourmandise, je suis admirative !!!!!! Merci, je note la recette, bonne nuit. Jeanne
Elles ont l’air extra ! bravo !bises
C’est trop bon les magdalenas!! j’habite à 1heure de l’espagne, chez nous c’est un grand classique!!! très jolie réalisation ma belle!
Coucou Samar !!!
Elles sont de toute beauté tes madeleines !!!! Waouh ! j’adore 🙂 Tes photos sont vraiment magnifiques, on croirait voir une couverture de magazine culinaire !!!! ça met en appétit lol
Bonne fin de journée
A très bientôt
Gros bisous
hihih merciii ma belle Kathia c’est vraiment gentil
grosse bise
excellent pour le goûter ! bises
Un vrai régal tes madeleines , parfaites pour aller avec mon petit thé !
Bisous
Je t’en piquerai bien une à tremper dans le café ! 😉
J’adore ces madeleines et pourtant je n’ai pas pensé à en faire, faudra que je les fasse ; en regardant sur les emballages de biscuits (que j’achète pour dépanner ) impossible d’en trouver sans huile de palme, j’évite donc d’en acheter .. gros bisous et bon week-end 🙂
As salamou alayki qu’Allah te préserve ainsi que les tiens
tes madeleines ont l’air délicieuses, il faut aussi que je garde cette recette, encore!
Couscous Samar ,c’est juste pour te dire Bon week end,bisous
Superbe ces madeleines
je les aime beaucoup j’avais essaye une recette mais j’avais été très déçue
je vais m’empresser d’essayer les tiennes
merci
incha allah tu apprécieras cette recette elle tourne sur la blogosphere
grosse bise ma belle
hummmmmmmmmmm, elles sont sublimes tes madeleines ma chere, bisous
trop gourmand
ça donne trop envie
elles sont superbes
elles font drolement envie!! gros bisous
elles sont drolement bonnes ces madeleines!!!! les tiennes sont magnifiques!!!
coucou ma belle
sabah el kheir
comment vas tu?
allah yaatik saha tres belle realisation qui me plait
je crois qu au lieu de mettre 3 pots de farine tu as note 3 pots de yaourts et tes madeleines du coup sans sans farine
mdrrrrrrr
je te souhaite une bonne journee et un bon week end ma chere
gros bisous aux filles
Mmmm! elles ont l’air drolemnt bonns ces madeleines! mais ds, quand tu sépare les 3 pots de yaourth et le yaourth nature dans la iste des ingrédients tu veux dire quoi?? bises