Recette Confiture de pêches

Recette Confiture de pêches

J’aime préparer des confiture maison surtout quand il me reste des fruits qui s’ennuient dans le panier pendant des jours et qu’ils commencent à mûrir, je m’empresse donc de préparer une confiture avant que mon mari commence à râler ;). Cette fois-ci j’ai opté pour la confiture de pêches, il me restait environ 4 pêches de quoi préparer un pot de confiture quoi de meilleur que le fait-maison.

Cette recette de confitures de pêches je l’ai pioché chez Ricardo dont je suis fan des recettes et astuces. Une recette très simple à réaliser, il utilisé un thermomètre et j’avoue que s’était juste parfait sans passer par le teste de l’assiette.

Pour ma part j’ai pris 500 g de pêches mais je vous fait un copier coller de la recette de Ricardo.

Commencer par retirer la peau des pêches et ceci on portant une marmite d’eau a ébullition. Plonger les pêches  dans l’eau bouillante après avoir fait un x sur la base à l’aide d’un couteau durant 30 secondes a 60 secondes. Retirer les fruits et les plonger dans une eau glacée, la peau se retirera facilement.

Couper les pêches en cubes et placer dans une marmite ainsi que le sucre et le jus de citron.

Porter à ébullition en remuant fréquemment.

Placer un thermomètre au centre de la marmite et laisser mijoter tranquillement tout en écumant et remuant. Les pêches vont commencer à s’écraser facilement et quand le thermomètre annonce 103 C (218 F) normalement c’est parfait. On retire et on verse dans des pots stérilisés, on referme le pot et le retourne jusqu’à refroidissement complet de la confiture.

4.9 from 7 reviews

Recette Confiture de pêches

 

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Temps de Prep

10 mins

Temps de cuisson

30 mins

temps Total

40 mins

 

Auteur: Samar

Type de Recette: confiture

Cuisine: Francaise

Servir: 4

Ingredients

• 1 kg de pêches
• 1 tasse ½ de sucre = 375 ml (1 tasse= 250 ml) {mon fruit étant sucre j'ai réduit la quantité de sucre en utilisant juste 1 tasse }
• 2 c-a-soupe de jus de citron

Instructions

1. Commencer par retirer la peau des pêches et ceci on portant une marmite d'eau a ébullition. Plonger les pêches dans l'eau bouillante après avoir fait un x sur la base à l'aide d'un couteau durant 30 secondes a 60 secondes. Retirer les fruits et les plonger dans une eau glacée, la peau se retirera facilement.
2. Couper les pêches en cubes et placer dans une marmite ainsi que le sucre et le jus de citron.
3. Porter a ébullition en remuant fréquemment.
4. Placer un thermomètre au centre de la marmite et laisser mijoter tranquillement tout en écumant et remuant. Les pêches vont commencer à s’écraser facilement et quand le thermomètre annonce 103 C (218 F) normalement c'est parfait. On retire et on verse dans des pots stérilisés, on referme le pot et le retourne jusqu’à refroidissement complet de la confiture.

3.3.3077

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