Tajine d’agneau petits pois et carottes A la recherche d’une bonne recette, je suis tombé sur cette recette de petits pois sur le blog de ma chère Kathia que j’ai transformé en tajine d’agneau aux petits pois et carottes appelé dans le dialecte algérien tajine jelbana (طاجين جلبانة). Un plat parfume et accompagne d’un bon pain maison matloua il ...

  Bonjour tout le monde !   C’est toujours avec grand plaisir pour moi de partage avec vous les réalisations de mes fidèles. Et je vous remercie infiniment pour votre fidélité et votre confiance. Cette semaine je mets à l’honneur Elodie, Cardamome, OuiOui , Assia, Daphne et Oum Hajar  . Je vois que cette semaine le repas au complet a été sélectionné ...

Bonjour tout le monde ! La Sauce Hollandaise est un délice, d’un goût légèrement acidulé.  La sauce hollandaise est une émulsion chaude de   jus de citron  et de beurre  (quelque fois clarifié), dans laquelle le jaune d’œuf sert d’agent émulsifiant. Elle accompagnera à merveille les Asperges, les oeufs, les légumes et les poissons pochés. Elle sert de base à toute une catégorie de ...

Crème au caramel beurre salé Des petites crèmes au caramel beurre salé très simple, parfumées à la vanille. Simples mais tellement bonnes. Pour les soirées de ramadan ceci fera un bon dessert pour les petits et pour les grands afin de varier. Une recette très facile et rapide qui nous vient de Christophe Michalak que j’ai repéré chez Caty du ...

 Des petits muffins au coeur confiture que je fais pour la première fois. Je trouve que pour les enfants ça plaît énormément surtout qu’on adore la confiture. Ils sont rapides à réaliser pour le goûter des enfants et pourquoi pas des grands. J’ai juste ajouté du zeste de citron pour les parfumer mais c’est facultatif.   Cette recette je l’avais ...

Bonjour tout le monde ! D’irrésistibles  muffins au babeurre et un mixe de fruits tel que les blueberries, framboises ou fraises (ce qu’on a sous la main), que j’avais préparé pour le snack de ma fille , mais à l’école on a trouvé que cela n’était pas assez healthy 🙁 bon tant pis on les mangera entre-nous à la maison ...

Bonjour tout le monde !   Je n’ai pas pu résister à ces cupcakes à la noix de coco, car pour celles qui me suivent vous savez combien j’aime la noix de coco. Un goûter gourmand qui plaira aux petits comme aux grands. Des cupcakes facile et rapide à réaliser surmonter de mascarpone que j’ai remplacé par de la crème ...

recette de lemon curd / crème de citron Bonjour tout le monde !    J’adore le lemon curd ou crème de citron, ce petit goût acidulé à faire frétiller les papilles ! je rajoute toujours une petite quantité de jus d’orange, ce qui apporte un peu moins d’acidité. Aux états unie c’est une crème très connues on décore les tartes ...