Flan à la vanille, flamby ou flanby Je vous reviens avec ce flan à la vanille façon Flamby® que je vous avais promis il y a quelques mois, une recette savoureuse des petits flans parfumés à la vanille et recouvert de sauce caramel profondément savoureuse, de texture crémeuse idéal pour clôturer un dîner. Quand j’ai réalisé les flans maison façon ...

On profite des figues sur les étals pour préparer un bon dessert garni de figues rôties au miel et feta parsemées de graines de grenades et de noix de pecan concassées grossièrement. Ces figues rôties peuvent être dégustées tel quel ou servies en garniture d’un dessert : glace à la vanille, crème renversée, flan etc…

Je vous emmène en Bretagne pour déguster le dessert le plus apprécié de cette region, l’une des stars des desserts bretons qui est le Far breton avec (ou sans) pruneaux et raisins secs. Le far breton recette aux pruneaux et raisins secs Une amie m’avait dit que le far breton est fait sans pruneaux, effectivement en faisant des recherches il ...

La saison des poires et là mes ami(e)s alors profitons au maximum des bienfaits de ce fruit qui se suffit à lui-même des poires pochées dans un sirop d’hibiscus et d’épices : cannelle et badiane. Poires pochées aux épices et hibiscus Je me rends compte que je ne propose pas beaucoup de recettes à base de poire c’est dommage car ...

Crème chantilly au mascarpone On m’a souvent posé la question comment préparer une crème chantilly au mascarpone, il me restait dans mon frigo du fromage mascarpone après avoir préparé des verrines de mousse au chocolat blanc, j’ai donc pensé à préparer une bonne crème chantilly maison mais cette fois en y rajoutant du fromage  mascarpone. On obtient une onctueuse chantilly ...

Recette clafoutis aux pommes et citron de Cyril Lignac Nous sommes dans la pleine saison des pommes et fruits d’automne je vous propose pour cette fin de semaine une recette de clafoutis aux pommes et citron du Chef Cyril Lignac, un gâteau aux pommes très facile à réaliser avec une surface caramélisée grâce au sucre que nous ajoutons avant cuisson. Je ...

La crème de riz est un dessert incontournable durant le mois de Ramadan je vous propose la version chocolat et caramel beurre salé qu’on appele mhalbi en dialecte algerien une crème dessert sans oeufs composée à la base de farine de riz et parfumée à la fleur d’oranger. Crème de riz au chocolat caramel : Mhalbi La version de crème ...

Recette Paris Brest facile Le Paris Brest un classique de la pâtisserie française une recette composée d’une pâte à choux en forme de couronne et fourrée à la crème mousseline pralinée le tout saupoudré d’amandes effilées. La recette que je vous propose est à base de crème au beurre au pralin maison.  La forme en couronne du paris Brest représente ...