Tajine de kefta artichauts et petits pois Un délicieux Tajine de Kefta artichauts et petits pois avec l’ajout des pommes de terre, un plat que j’ai préparé il y a un moment je n’ai pas eu le temps de prendre des photos car on aime bien déguster ce genre de tajine chaudement sorti du feu et mon mari est toujours ...

Tajine de boulettes viande hachée épinards Un délicieux tajine aux boulettes de viande hachée et épinards irrésistible en ce mois de ramadan, je le prépare très souvent surtout que les épinards sont camouflés dans la viande hachée et que ça me permet d’en faire manger mes filles qui font la moue des qu’elles aperçoivent du vert dans leur assiette. Un ...

Tajine Hlou aux poires sans viande Un délicieux plat algerien sucré Tajine hlou ou tajine Lahlou qui signifie tajine sucré, une version sans viande que j’apprécie énormément et qu’on présente surtout durant le mois sacré de Ramadan ou durant les occasions spéciales tel que les fiançailles ou mariage. Ma mère le prepare ainsi sans viande, mais il existe la viande ...

  Tajine de poulet au citron confit Un délicieux tajine marocain au poulet et citron confit auquel je rajoute des olives et champignons. J’adore la saveur qu’apporte le citron confit. Je l’ai prépare l’année dernière pour le mois sacre de ramadan. Si vous n’avez pas de citron confit vous pouvez le préparer maison la recette ici est très simple, on ...

Lham hlou ou lham lahlou qui signifie tajine viande sucrée, un plat traditionnel algérien servi durant le mois de ramadan ou dans des occasions spéciale tel que les mariages ou fiançailles. Un plat sucré-salé dont je raffole. Durant le mois de ramadan, on commence le premier jour par un plat sucre-sale {tajine hlou} qui nous aidera à prendre des forces. ...

Tajine Merguez tunisien Un savoureux tajine merguez ou tajine el merguez qui fait partie de la cuisine tunisienne, une recette que m’a gentiment remis ma chère Zika dont le blog est une mine d’or de la cuisine Bonoise et tunisienne des recettes du terroir. Je vous remets donc la vraie recette comme elle me la transmise et je la remercie. ...

Tajine kefta aux petits pois, un plat algérien que je prépare souvent quand il me reste une petite quantité de viande hachée à laquelle je rajoute du pain rassi, je façonne donc de petites boulettes. Tajine Kefta aux petits pois et carottes Un tajine kefta aux petits pois complet et sain, mes filles comme tant d’autres enfants fuient des qu’elles ...

Dolma viande hachée farcies aux oeufs (Madgoug) Une délicieuse recette qui nous vient de l’Est d’Algerie plus précisément du terroir Bônois que j’ai pioché chez mon amie Zika du blog Cuisine de Zika qu’on appelle Dolma Aadam {qui signifie Dolma aux oeufs} ou encore Dolmat el beidh. Les noms différent d’une région à une autre. Je n’ai aucun souvenir de ...