Brioche polonaise aux fruits confits Le prochain défi de l’émission meilleur pâtissier Saison 3, animé par Mercotte et Cyril Lignac pour l’épreuve technique sera la brioche polonaise, cette recette presque oubliée qui nous a régalé les papilles. Ce gâteau est constitué d’une brioche fourrée à la crème pâtissière mélangée aux fruits confits et recouvert d’une meringue italienne, on parsème d’amandes ...

Une brioche au chocolat sans oeuf destinée aux allergiques mais pas que !!. Dès que j’ai vu cette brioche chez mon amie Assou je me suis empressée de la réaliser surtout avec un minimum d’ingrédients et un maximum de saveurs. Cette brioche est légère avec une mie filante et au bon goût de chocolat et beurre. Pas trop sucrée, juste ...

On laisse un peu tomber le chocolat pour laisser place à la boulange qui comme vous le savez j’aime tester de  nouvelles recettes. Et cette fois j’ai succombé pour la brioche Vendéenne qui a fait le tour de la blogosphère et que j’ai aperçu chez ma chère Loloche. J’ai suivi la recette mais seulement je n’ai pas de Map alors ...

On revient en douceur avec un peu de boulange car comme vous le savez j’adore ça :), et j’éprouve énormément de plaisir à tester de nouvelles recettes. Et aujourd’hui je vous reviens avec une recette très facile, même si le temps de pause est un peu long. Mais ceci contribuera à vous donner des brioches légères. On peut laisser reposer ...

Ensaimadas Il y a quelques temps j’avais repéré sur la blogosphère ces goumandises tout droit venue d’Espagne Les  Ensaïmadas de l’ile Majorque. C’est une sorte de Viennoiserie briochée et feuilletée en même temps, qui se presente sous forme spirale. Une surface croustillante et le goût de beurre qui nous rappelle les croissants. Cette pâtisserie est à base de Saindoux mais ...

Voici une brioche sans oeufs et sans beurre de Michalak pour le goûter ou le petit déjeuner que j’ai repéré chez ma chère Llysa. Ses photos m’ont mis l’eau à la bouche, que j’ai décidé de la préparer le lendemain. Donc si vou êtes en panne d’oeufs ou qu’un membre de la famille soit allergique aux oeufs, cette brioche est ...

  La mouna, brioche oranaise Voici une spécialité algérienne La mona (ou la mouna), une brioche au bon goût d’orange et de citron, j’en ai  encore l’eau à la bouche, les souvenirs me transportent vers mon enfance. Car La mouna est originaire d’Oran une ville côtière (ma ville natale). Voila en parlant d’Oran les souvenirs refont surface, la sardine me ...