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Les biscuits sablés anneaux aux amandes sont de délicieux petits gâteaux secs à la texture friable et fondante, parfaits pour accompagner un thé, un café ou un goûter gourmand. Parfumés délicatement au zeste d’orange et à la cannelle, ces biscuits sont à la fois simples à préparer et très élégants à présenter sur un plateau…
Ghoriba aux amandes et pistache Ghoriba aux amandes Une pâtisserie qui nous vient du Maroc, la ghriba ou Ghoriba ou encore Montecados dont l’origine est Espagnole. Ce sont des petits gâteaux aux fruits secs (amande, noix tc…), parfumés au zeste de citron et à la fleur d’oranger le tout enrobé de sucre glace. J’ai ajouté de…
Le jus d’avocat est une boisson facile, saine, nourrissante et délicieuse qui se prépare en quelques minutes. Riche en nutriments essentiels, il apporte énergie et onctuosité aux pauses gourmandes. Qu’il soit nature, fruité, chocolaté ou salé, il reste une excellente option pour varier notre alimentation. Jus d’avocat facile à la marocaine Le jus d’avocat, souvent…
Des petits fours aux amandes entières réduites en poudre, un gain de temps pour moi surtout quand je suis pressée et qu’il me faut des petits gâteaux à préparer pour le goûter ou une occasion spéciale telle que l’Aïd ou les soirée ramadanesques accompagnés d’un bon thé à la menthe. Ces petits fours sont garnies…
Le Mchewek fait partie de ces pâtisseries algériennes qui traversent le temps et ne se démodent pas dans le cœur des gourmands. Simple dans sa préparation, élégant dans sa présentation, riche en goût — ce petit bijou aux amandes est une valeur sûre dans toutes les grandes occasions : mariages, fêtes religieuses, ou simples réceptions…
Les cigares aux amandes et miel sont des pâtisseries traditionnelles appréciées notamment pendant le mois de Ramadan. Délicieusement croustillants, délicatement parfumés et enrobés de miel, ces petites pâtisseries sucrées séduisent par leur goût unique et leur texture irrésistible. Préparés à base de feuilles de brick, d’amandes et d’un sirop de miel aromatisé, ils sont parfaits…
Gâteau oriental aux amandes des petits gâteaux secs orientaux d’origine libanaises à base d’amandes entières non pelées et hachées appelée Lawziyeh qui signifie amande. Ces gâteaux sont excellents (sans oeufs) croquants et fondants en bouche leur texture me rappelle la ghribiya {gâteaux algériens}. J’aime préparer à l’heure du thé de petits gâteaux facile et surtout…
Makrout lassel, makrout aux amandes Makrout lassel ou makrout aux amandes sont des gâteaux algériens farci aux amandes contrairement au makrout de l’Ouest algérien qui sont farcie de pâte de datte. Une pâtisserie algérienne et que nous appelons à Alger soltane el mida (le rois de la table) car ce gâteau algérien est présent…
Parmi les petits biscuits traditionnels qui évoquent aussitôt l’odeur des goûters réconfortants, les tuiles aux amandes font partie de mes favorites. Fines, délicatement dorées et subtilement parfumées au zeste de citron ou à la vanille, elles accompagnent à merveille un café, une coupe de glace ou une crème dessert. Elles font aussi un excellent ajout…
Riz à l’agneau Un plat plein de saveurs, un petit gout de sucre-sale comme j’aime, des epices qui nous font voyager à travers ce plat. Du riz à la viande d’agneau épicées auquel on rajoute des amandes grillées ainsi que des pignons. Une recette que j’ai découvert sur le blog ma vitrines a délices. Une recette qui…
Tarte Alcazar Et voici enfin l’Alcazar, la troisième épreuve technique Le meilleur Patissier Saison 3, présentée par Mercotte et Cyril Lignac. Une recette que je ne connaissais pas du tout et qui malgré les apparence et vraiment facile et rapide si on s’organise bien. La pâte sucrée peut se préparer la veille comme j’ai fait…
Je vous avais déjà proposé une pâte sablée au cacao très facile à réaliser sans oeufs pour les allergiques. Je me suis lance sur une autre recette de pâte sablée à base d’amande qui est vraiment très bonne. Je suis très satisfaite, une pâte qui restera fondante après cuisson, il suffit de ne pas travailler la pâte…
