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Le carrot cake se prête merveilleusement bien au format de cupcake. Son moelleux, ses arômes de cannelle, de muscade et ses morceaux de noix croquants, tout cela tient parfaitement dans un petit moule individuel. Le glaçage au cream cheese ? Il est encore meilleur en topping bien épais sur un cupcake. Ces Cupcakes façon Carrot…
La ghriba, biscuit emblématique du Maghreb, se décline en plusieurs variantes selon les régions et les ingrédients locaux. Parmi les versions les plus simples et savoureuses, la ghriba aux cacahuètes et à la noix de coco se démarque par sa texture fondante et son goût généreux. C’est une recette sans farine, sans beurre, sans lait…
Maamoul ou Mamoul sont des gâteaux du moyen orient fourrés aux dattes, noix ou pistaches. Le façonnage se fait avec un moule spécifique en bois. Recette Maamoul à l’halva turc (halwat turc) Derrière sa petite taille et son apparente simplicité, le Maamoul fourré est un concentré d’histoire, de culture et de tradition. Présent dans de…
Les croquets (aussi appelés croquants) tiennent une place à part dans la pâtisserie algérienne. Moins sucrés que d’autres gâteaux orientaux, plus rustiques mais tout aussi appréciés. Ils font partie des classiques présents dans presque toutes les maisons, surtout pendant l’Aïd, les fêtes familiales ou le Ramadan. Croquets gâteaux algériens secs Faciles à préparer, économiques, et…
Ces biscuits nommés Kaak sont des gâteaux secs maghrébins qu’on retrouve au Maroc mais aussi en Algérie. Ils sont à base de farine, d’anis, de graines de sésame, d’eau de fleur d’oranger, de sucre et d’huile et façonnés sous forme de soleil. Des gâteaux économiques couramment vendu par les marchands ambulants dans les rues du…
Ces sablés à la confiture sont fondants avec une touche sucrée au milieu avec la confiture. Ils sont à la fois classiques et indémodables. Ils ont ce petit goût d’enfance et de fait maison qui plaît à tous. Simples à faire et faciles à aimer. Recette de sablés ultra fondants à la confiture Si vous êtes…
Oum Ali est un dessert emblématique d’Égypte. Un pudding à base de pain feuilleté, de lait, de sucre et de fruits secs, qui rappelle la douceur et la gourmandise des pâtisseries orientales. Il reste aujourd’hui un incontournable des fêtes et des grandes occasions. Oum ali pudding égyptien aux fruits secs Oum ali ou Umm-ali un…
La pastilla, b’stilla ou bastilla est un délicieux plat marocain. Une sorte de tourte rustique à la saveur délicate au poulet effiloché, amandes et aux épices chaudes d’Afrique du nord, enveloppés dans des couches de feuilles spéciales appelées warqa (diyoul) incroyablement croustillantes. Ce qui rend ce plat si spécial c’est le mélange sucré-salé comme tant…
Si vous êtes fan du mhalbi, cette délicieuse crème de riz algérienne parfumée à la fleur d’oranger, et que vous adorez la crème brûlée avec sa croûte de sucre caramélisé, alors cette recette est pour vous ! On revisite ce grand classique maghrébin en lui apportant une touche croquante et gourmande. Recette mhalbi façon crème…
La Harira est une soupe Nord-africaine nourrissante, réconfortante et consistante. Bien que cette soupe soit préparée tout au long de l’année, elle est notoirement associée au mois de Ramadan, et généralement servie avec la Chebakia et d’autres plats traditionnels pour le rompre le jeûne. Aujourd’hui je vous propose la soupe marocaine appelée aussi H’rira, aromatisée…
Cette semoule au lait aux abricots et fleur d’oranger est une véritable invitation au voyage des sens. Sa douceur lactée, contrastée par le parfum délicat de la fleur d’oranger et la touche fruitée des abricots, en fait un dessert aussi réconfortant qu’élégant. Recette Semoule au lait aux abricots et fleur d’oranger La semoule au lait…
Des idées recette de ramadan 2025 à la portée de chaque famille. Recettes faciles et économiques, une cuisine algérienne variée : chhiwat ramadan 2025, soupes, entrées faciles, bourek et sans oublier le pain arabe. Vous trouverez des recettes des pays du Maghreb ainsi que du moyen orient et des recettes turques. Recette ramadan 2025 Parce…