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Quand les fêtes approchent, l’arôme chaleureux du pain d’épices qui embaume la maison est un véritable plaisir des sens. Les biscuits de Noël au pain d’épices sont des incontournables de cette période festive. Ces petits biscuits épicés, souvent décorés de glaçage, évoquent des souvenirs d’enfance et apportent une touche de magie à chaque bouchée. Découvrez…
L’automne est sans nul doute la saison la plus gourmande de l’année. Entre les courges, les pommes, la cannelle et les noix, les saveurs sont réconfortantes et pleines de douceur. Et s’il y a bien une recette emblématique de cette période, c’est le pumpkin bread, ou cake au potimarron ultra moelleux. À mi-chemin entre le…
Je vous emmène en Bretagne pour déguster le dessert le plus apprécié de cette région, l’une des stars des desserts bretons qui est le Far breton avec (ou sans) pruneaux et raisins secs. Le far breton recette aux pruneaux et raisins secs Le Far Breton est une spécialité culinaire emblématique de la Bretagne. Ce dessert…
Qui dit saison Automnale dit saison Pomme et plus spécialement cake aux pommes. C’est le moment idéal de cuisiner cet excellent fruit de saison en cake, tartes aux pommes, compote de pomme, dans les plats sucrés salés comme le tajine aux pommes. Elle reste un plaisir gustatif et pleine de bienfaits pour notre santé. La…
Nous sommes dans la période des recettes au potimarron et ces cookies aux noisettes ne font pas exception composées de purée de potimarron, d’éclats de noisettes et sans oublier les pépites de chocolat, 3 ingrédients qui nous rappellent l’automne et ses saveurs. Cookies à la purée de potimarron et pépites de chocolat Ces cookies sont…
La courge butternut appelée aussi courge musquée ou doubeurre, est le légume le plus apprécié en cette saison automnale au même titre que les autres cucurbitacées. Elle se récolte du mois de septembre au mois d’octobre. Sa forme allongée et sa jolie courbe nous rappelle la poire avec un goût subtil, légèrement sucré et une…
Flognarde ou Flaugnarde un classique de la pâtisserie française qui nous vient du Limousin mais aussi en Auvergne et Périgord. Une pâte qui se prépare comme une crêpe et de texture à mi-chemin entre un far et un clafoutis avec comme difference l’ajout de pommes ou prunes. Qu’est ce que la flognarde : La…
La tarte au citron est un dessert incontournable apprécié pour son équilibre parfait entre acidité et douceur. Dans cette version, j’utilise du lait concentré sucré pour une texture encore plus onctueuse, ainsi qu’une base en biscuits Graham, qui apporte une touche croquante et légèrement sucrée et garnie d’une meringue française maison dorée au chalumeau. Une…
Ne jetez plus les queues de cerise ces dernières renferment différents bienfaits pour notre corps, elles peuvent être séchées et conservées. Grace à la tige ou queue de cerise on peut préparer une infusion ou décoction, pour cette dernière il faudra laisser infuser les tiges 12 heure avant de pouvoir consommer l’infusion, généralement 3 fois…
La sauce Sriracha un condiment d’origine Thaïlandaise à base de piment fort au goût très relevé, légèrement acidulé et sucré, d’une couleur se rapprochant du ketchup ou du Tabasco. Cette sauce est aussi utilisée dans la cuisine Vietnamienne comme les nouilles, ou rouleaux de printemps, crevettes sauce piquante etc… Qu’est ce que la Sriracha ou…
Ah l’été on adore preparer les cakes salés c’est tellement facile surtout qu’on peut y mettre ce dont on dispose dans nos placards et cette fois c’était un cake aux olives 3 poivrons et fromage bleu une recette tellement simple mais aussi haute en couleur et en saveur. Cake aux olives, 3 poivrons et Bleu…
Légère et rafraîchissante, cette recette simple de sorbet au citron connu sous le nom de Créponné en Algérie est l’équilibre parfait entre acidulé et sucré. C’est un dessert glacé d’été absolument merveilleux ! Il suffit de trois ingrédients pour réaliser votre propre sorbet au citron à la maison : Citrons, Sirop et Blanc d’oeuf. Servez…
