Accueil » Ramadan en Cuisine » Gateaux Algeriens » Baklawa Rolls, chhiwat ramadan

Baklawa Rolls, chhiwat ramadan

baklawa rolls30

Baklawa Rolls, chhiwat ramadan

Une pâtisserie orientale que je désirais réaliser durant ce mois de ramadan, car j’adore la Baklawa classique. Mais pour faire plus simple car je recherche toujours la facilité dans mes réalisations, j’ai choisi la Baklawa Rolls. Une recette qui nous vient de la Turquie, un dessert super gourmand très calorique certes,  mais en ce mois sacré on a vraiment besoin d’énergie pour tenir toute la journée et accompagné d’un bon thé à la menthe, je ne pourrais y résister.

J’ai choisi de farcir la baklawa rolls d’une mélange de fruits secs : pistaches, noix de pécan et amandes.

Pour la quantité je n’ai pas vraiment mesuré j’ai haché grossièrement les fruits secs. Et selon la quantité que j’avais obtenu j’ai utilisé la pate Filo.

baklawa rolls20 baklawa-rolls20

 

Si vous utilisez de la pâte filo congeler la sortir préalablement à température ambiante

Dérouler la pâte filo

Badigeonner la première feuille filo  de beurre fondu

Saupoudrer généreusement de fruits secs au choix concassées grossièrement (j’ai utilisé le pistache, noix et amande).

pate-filo1

Placer un bâton fin au bord et commencer à enrouler délicatement la pâte filo.

baklawa-filo10

Badigeonner la seconde feuille filo de beurre fondu, et placer au bord le boudin et enrouler de nouveau.

Appuyer sur les bord du boudin et faire glisser une extrémité de façon a froisser le boudin, ensuite retirer le bâton.

baklawa-filo30

Disposer le boudin dans un plat allant au four (un plat à gratin pour moi)

Faire de même pour reste de feuilles filo.

Prenez soin de bien serrer les boudin entre eux.

Arroser les baklawa rolls de reste de beurre fondu.

baklawa-filo40

Il est préférable de découper les baklawa rolls avant d’enfourner car à la sortie du four il faut attendre que ça refroidisse.

Enfourner dans un four préchauffé à 350 F (180 C) durant 20- 25 ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Chauffer le miel et ajouter l’eau de fleur d’oranger.

A la sortie du four, verser le miel tiède sur toute la surface des baklawa rolls.

Saupoudrer si désiré de pistache concassées. Se conservent dans une boite hermétique… ils n’ont pas fait long feu chez nous, 3 jours au grand max 🙂

baklawa-filo50

Baklawa Rolls

5.0 from 4 reviews
Baklawa Rolls, chhiwat ramadan
Auteur: 
Type de Recette: patisserie orientale
Cuisine: turque
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 300 g de mélange de fruits secs noix de pécan, pistache et amande
  • Beurre (je n'ai pas mesuré mais il faut bien badigeonner les feuilles filo donc je faisais fondre au fur et a mesure)
  • feuilles filo
  • Miel
  • eau de fleur d'oranger
Instructions
  1. Dérouler la pâte filo
  2. Badigeonner la première feuille filo de beurre fondu
  3. Saupoudrer généreusement de fruits secs au choix concassées grossièrement (j'ai utilisé le pistache, noix et amande).
  4. Placer un bâton fin au bord et commencer à enrouler délicatement la pâte filo.
  5. Badigeonner la seconde feuille filo de beurre fondu, et placer au bord le boudin et enrouler de nouveau.
  6. Appuyer sur les bord du boudin et faire glisser une extrémité de façon a froisser le boudin, ensuite retirer le bâton.
  7. Disposer le boudin dans un plat allant au four (un plat à gratin pour moi)
  8. Faire de même pour reste de feuilles filo.
  9. Prenez soin de bien serrer les boudin entre eux.
  10. Arroser les baklawa rolls de reste de beurre fondu.
  11. Il est préférable de découper les baklawa rolls avant d'enfourner car à la sortie du four il faut attendre que ça refroidisse.
  12. Enfourner dans un four préchauffé à 350 F (180 C) durant 20- 25 ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  13. Chauffer le miel et ajouter l'eau de fleur d'oranger.
  14. A la sortie du four, verser le miel tiède sur toute la surface des baklawa rolls.
  15. Saupoudrer si désiré de pistache concassées. Se conservent dans une boite hermétique... ils n'ont pas fait long feu chez nous, 3 jours au grand max 🙂

baklawa rolls40 baklawa rolls50

Enjoy !

ramadan-2014, patisserie-orientale, patisserie, ramadhan, gateaux-algeriens, algerie, gateaux-secs

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

34 plusieurs commentaires

  1. Salam aleikoum merci pour le partage de ta recette j’aimerai la réaliser pour l’aid.peut tu me donner des précisions sur le bâton. Ou est ce que je peut le trouver?merci pour ta reponse

  2. Mmm chahitini Miammm!!!

  3. Oh elle est terrible, j’adore je la ferais dès que possible si pâte filo disponible !!

  4. Voici la mienne!un succulent met idéal pour les soirées ramadanesques

  5. assalamou alaikoum,

    pourriez vous nous donner la quantité de miel s’il vous plait je voudrais bien réaliser ces baklawa

  6. Salam

    un de mes plaisirs sucrée préférer j’en fais à chaque ramadan et j’aime toujours autant !
    en tout les cas les tiens donnent vraiment envie ^^

  7. Quand je lis les mots : facile, rapide, hyperfacile, inratable,je suis attirée instantanément 😉

  8. je voyage dans une douzaine de jours en Grèce… je compte manger des tonnes de baklavas.. en attendant, je me régale en regardant tes photos 🙂

  9. je connaissais la baklawa a la pate d amande, aux noix, mais ce doit etre aussi bon avec la pistache bravo pour la recette

  10. moi aussi j aime la baklawa mais c est long a faire ,la tienne a l air facile et rapide a faire

  11. Désolé ca mérite plus detoiles c’est parti avant de finir de cliquer sur toutes les étoiles.

  12. Salamo alaikoum okti et ramadan Kareem.

    Je viens d’acheter les feuilles film, j’en ai jamais achète mais le paquet est assez gros et je m’y connais pas trop peux tu me dire comment je peux conserver au mieux ces feuilles après ouverture? On est que deux alors je veux pas jeter le reste a la poubelle.. merci pour tout et je n’ai que des amandes en poudre a liquider ça pourrait faire l’affaire ou pas? Peut on faire ces gâteaux a l’avance? Si oui de combien de temps max? Que Dieu te protege

    • Wa alikoum es-salem Amina !
      Ces patisserie se conservent bie ndans une boite hermetique j’ai fait une grande quantite et depuis 5 jours deja j’en deguste 🙂
      alors pareil que vous amina le paquet que j’achete contient 2 gros rouleaux. Si vous n’utilisez pas la totalite remettez le reste aussitot au congelateur il faut bien le proteger afin qu’il ne se casse a la prochaine utilisation. Badigeonner surtout bien les feuilles filo de beurre fondu, en fin de cuisson ils absorberont tout le beurre.
      Avec les amandes ca fera l’affaire ne vous inquietez pas on peut ajouter n’importe quel fruit sec.
      Allah ibarek fik j’espere que vous aimerez ces baklawa rolls qui sont plus faciles que les classiques.
      Saha shourkoum
      Samar

  13. Bonjour, beau blog!
    je suis une jeune passionnée de cuisine et te suggère d’aller visiter mon blog Les délices de Nafissa qui regorge de recettes gastronomiques mais aussi familiales, important surtout pour ce mois de Ramadan.
    Dans chaque rubrique (entrées, plats, desserts) de mon blog se trouvent des sous rubriques spécial ramadan 🙂 tu as l’embarras du choix, laisse tes commentaires et inscris toi à la newsletter pour ne rien rater de mes gourmandises!
    A bientôt

  14. as salamou alayki ils sont bien réussis Allahouma barik j’avais posté la recette des baqlawa bien avant le ramadan mais tu as bien raison que pendant ramadan que ça soit pour offrir ou pour les invités elles est tout à fait idéale! Allah ya3tik saha oukhti

    • wa alikoum es-salem !
      allah ibarek fik, j’en ai refais 2 fois loll je ne mange rien a table parcontre les patisseries et le the e ne peux pas m’en passer 🙂
      saha shourkoum

  15. Humm c’est trop bon ça et bien calorique comme on aime mdr . Ils sont super réussis et les photos sont trop belles , bravo 😉 !!

  16. Coucou Samoura,

    humm ça fait une éternité qu je n’ai pas fait la balklava rolls! la dernière que j’ai préparé c’était avec de la pistache et des pignons et c’était un régal! tu me donne envie avec la tienne miam avec une tasse de thé:)Grosse bise hbiba et saha shourekoum

  17. Oh comme ça l’air bon ça !!! Ils sont bien garnis, tout pour me plaire
    Bisous Samar

  18. wahou !!! j’adore les baklawa mais là ils me plaisent encore plus !! plus gros, bien garnis je suis fan ! vivement la fin du régime 😀 gros bisous et bon week-end 🙂

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: