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Moelleux petits pains

 

Moelleux petits pains

Moelleux petits pains

 

Je vous propose des petits pains délicieux qu’on a l’habitude de nous servir avant chaque repas dans une grande chaîne de restaurant italien. Ils sont generalement accompagnés d’huile d’olive assaisonnée.

Ces petits pains sont badigeonnés de beurre et saupoudrés de poudre d’ail et d’une pincée d’origan. Biensure les miens ne sont pas aussi parfait mais je m’y applique car normalement ils doivent être plus fin donc en formant les bâtonnets essayer de les rouler le plus finement possible.

 

Moelleux petits pains

bread sticks

 

La préparation

1. Dissoudre le sucre et la levure dans l’eau tiède dans un petit bol et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse sur la surface.

2. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, ajouter le beurre ramolli, mélanger.

breadsticks3. Ajouter la levure et pétrir 10 min au robot (à la main pour moi sur un plan de travail).

4. Placer la pâte dans un récipient couvrir et laisser reposer 1h à 1 1/2h ou jusqu’à la pâte double de volume.

5. Lorsque la pâte a doublé partager en boule de 55 g à peu près et former des bâtonnets de 18cm en roulant la pâte entre les mains ou sur le plan de travail.

6. placer les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever 1 h ou jusqu’à ce que les bâtonnets double de volume à nouveau.

7. Préchauffer le four à 200 C (400 F).

8. Badigeonner les bâtonnets avec 1 1/2 cuillères à soupe de beurre et saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel.

9. Cuire durant 12-15 min ou jusqu’à une couleur dorée.

breadsticks1 

10. Pendant ce temps, mélanger le reste de sel avec l’ail en poudre et l’origan. Badigeonner les batonnets encore chauds avec du beurre restant fondu et saupoudrer du mélange sel-ail-origan.

Moelleux petits pains
Auteur: 
Type de Recette: Pain
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 tasse = 250 ml
  • 2 c-a-s (30ml) de sucre
  • ¾ c-a-the de levure sèche active
  • 1 tasse + 1 c-a-s (15ml) d'eau tiède 40-45 degrés C (105-115 F)
  • 3 tasse de farine à pains
  • 1 et ½ c-a-c (7.5 ml) de sel
  • ¼ tasse de beurre ramolli (mou)
  • Pour la garniture:
  • 3 Tbsp (45 g) de beurre non salé, fondu
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café d'ail en poudre
  • Une pincée d'origan séché
Instructions
  1. Dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède dans un petit bol et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse sur la surface.
  2. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, ajouter le beurre ramolli, mélanger.
  3. Ajouter la levure et pétrir 10 min au robot (à la main pour moi sur un plan de travail).
  4. Placer la pâte dans un récipient couvrir et laisser reposer 1h à 1½h ou jusqu’à la pâte double de volume.
  5. Lorsque la pâte a doublé partager en boule de 55 g à peu près et former des bâtonnets de 18cm en roulant la pâte entre les mains ou sur le plan de travail.
  6. placer les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever 1 h ou jusqu'à ce que les bâtonnets double de volume à nouveau.
  7. Préchauffer le four à 200 C (400 F).
  8. Badigeonner les bâtonnets avec 1½ cuillères à soupe de beurre et saupoudrer de ¼ cuillère à café de sel.
  9. Cuire durant 12-15 min ou jusqu'à une couleur dorée.
  10. Pendant ce temps, mélanger le reste de sel avec l'ail en poudre et l'origan.
  11. Badigeonner les batonnets encore chauds avec du beurre restant fondu et saupoudrer du mélange sel-ail-origan.
 

 
petits-pains-moelleux1

Source : ABC News

 

Enjoy !!

 

 

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boulange, boulangerie, algerie Pain italie, ail, sandwich, huile-d-olive

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

79 plusieurs commentaires

  1. Voilà samar le mien il est à tomber :)))) merci pour la recette

  2. Voici le pain que j’ai fais avec ta recette et que j’ai publié sur ma page

  3. une decouverte pour moi, le badigeonage et le saupoudrage , hé hé, on apprend tous les jours ma Sam!

  4. hummm!! ça donne vraiment envie! bisous!

  5. Je suis sur le point de tester ton pain et j’ai hâte d’y goûter merci pour le partage

  6. Ça doit être booooon machaâ Allah

  7. Wellah j’ai l’eau à la bouche. Bravo 3lik habibati.

  8. Je te pique la recette,j’adore

  9. Bonne odeur de pain qui se répand dans la maison pendant la cuisson bon dégustation

  10. L’eau à la bouche rien qu’en lisant les ingrédients.. j’aime 🙂

  11. Juste a temps pour le sandwich

  12. bonjour,

    en ce moment je suis constamment sur votre blog ,il faut dire qu avec

    des recettes comme les votres cela donne envie .

    a peine sortis du four vos petits pains moelleux n ont pas fait long feu .

    avec une bonne odeur dans la cuisne .

    merci samar.

  13. Miam miam !! Trop beaux ces petits pains, parfumés à l’origan, j’en veux !

    biiiises

    sarah

  14. Ces petits pains me plaisent beacoup, ils semblent tous doux…

  15. Coucou Samar !!

    Cette jolie corbeille de pain ferait bien mon affaire au petit déjeuner :-))) Avec une mie bien moelleuse et une croute bien dorée ça fait envie !! C’est toujours un plaisir de découvrir tes recettes de boulange !

    A bientôt

    Bisous

     

  16. humm bien réussi ça donne envie , merci ma belle pour le partage , bises

  17. tes petits pains sont délicieux j’adore!! merci pour le partage!!

    bisous

  18. salem aleykoum

    ces petits pains me plasient, et hop dans mes favoris inchaALLAH!!!!

    merci pour le partage

    belle journée

  19. délicieux ces petits pains… pour un pique nique bien pratique

  20. Ils sont bien beaux ces petits pains…

  21. Ils ont l’air bien délicieux tes petits pains et surtout très réussis! Bonne journée a toi

  22. ils sont jolis tes petits pain briochés on a envie de les manger; effectivement j’ai vu ces petits pains lorsque j’étais allée en italie

    p etre qu’aujourd’hui je ferai les croquants!

  23. Très bien, j’en pique un pour mon ti-dej !!! Bises

  24. Coucou Samar, toujours un régal les pains maisons! Ils doivent etre un régal ! Je suis en train de préparer justement mes pains lol:)Biosus hbiba

  25. C’est une super idée, ça m’a l’air délicieux pour le petit déjeuner avec de la confiture d’agrumes, hummmm !! En ce mome,nt je suis très agrumes moi ! 

    bisous 😉

  26. de bien belle photo bravo

    bizz

  27. Ils sont très beaux tes pains, j’y gouterais avec plaisir!

  28. Ces petits pains seront parfaits pour mon petit déjeuner! Bisous et douce journée.

  29. ils doivent etre délicieux avec ce petit gout d’ail à l’intérieur … on se croirait presque en Italie !!!

  30. Ils me semblent bien bons ces petits pains ^^ Bonne journée

  31. ils sont plutot sympa ces petits pains !!! J’espere que tu vas bien, bonne journée, bisous

    Lou

  32. trop bon ces petits pains!!!!!!!

    bon mercredi

    bisous

  33. Je z’adoooore! Je garde dans mes favoris! A bientôt Samar.

  34. APPETISSANTE RECETTE DE PAIN BRAVO MA BELLE POUR CETTE BELLE REALISATION ALLAH YAATIK SAHA

    BONNE JOURNEE MA BELLE SAMAR

  35. flécitation pour le partenariat 750g ! tu vas voir les revenus vont décoler et pas besoin de colis 😉   bisous bon week end 

  36. Coucou ma belle! un petit mot en passant. Les recettes italiennes me font toujours craquer moi!lol! je vois que tu as ta barre 750 gr, bravo, j’espère que ça va booster tes visites encore plus!bizzzz ma belle

  37. Merci pour cette belle découverte et ce pain bien délicieux. Bon WE

  38. Merci Samar d’avoir mis les proportions en grammes, ça va bien m’aider. Tes petites baguettes (ou pains) sont superbement appétissantes. Je note illico.

    bises et merci de tes charmantes visites

    Chrys

  39. Merci pour cette découverte samar, j’aime bien cette idée de garniture ca donne un coté savoureux. Sinon quand tu dis plus fin ça doit être fin comme les gressins ? Bisou et bon week-end

  40. Mmmm! J’imagine que dans ces restos quand les plats arrivent on n’a plus faim, ca doit être tellement bon!

  41. Très sympa  tes pains parfumés!

  42. Ils sont superbes ces petits pains! Juste a picorer avant le repas, j’imagine que quand les plats arrivent, on n’a plus faim!

  43. trs bon pain allah yaatik saha hbiba mérciiii

  44. salam ma belle samar comment tu vas et ta ptite famille ? tes petits pains sont extra yaatik saha je te fais des groooooos bisoussssssssssssss

  45. Trop mignons ! Et tellement appétissants … Mmmh !

  46. Très réussis tes petits pains. Belle journée

  47. mais c’est que c’est super original ça! ils me plaisent tes petits sticks de pain!

  48. c’est tellement meilleur quand ce sont nos petites  » mains  » qui le fait
    biz

  49. Je les trouve déjà très réussis !

  50. Quel moelleux, hummmmmmmmmmm!

  51. ils ont l’air délicieux!!!

  52. Coucou,

    une recette qui va falloir que j’essaye !!..

    tes pains sont à « croquer » 0:)

    BIzzzzzzzzzzzzzzz

  53. trop beau ces petits pains et bien parfumés

    bon vendredi

    bisous

  54. mmm, ils ont l’air bons ces bread sticks

  55. bonjour Samar. tes recettes m’épatent,trés colorées tes photos et j’adore ce que tu fais merci amal

  56. Ahh nonmoi je trouve qu’ils sont parfait tes petits pains bravo . Bises Asmaà

  57. bravo ma chère c’est magnifique cette mie miammmmm

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