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Cake aux pommes moelleux (aux jaunes d’oeufs)

Bonjour tout le monde !

  Voici une recette de cake aux pommes pour liquides les jaunes d’oeufs qui vous reste comme s’etait mon cas. Car j’avais prepare des tartelettes au citron meringuee, alors j’ai utilise 3 blancs d’oeufs pour la meringue, parceque je voulais utiliser la meringue italienne, mais impossible pour moi de la reussir, donc j’ai gaspille 2 blancs d’oeufs :). Bon pour le troisieme oeuf je me suis contente d’une recette de meringue classique.

Ce cake est vraiment tres facile et rapide a preparer, un cake vraiment moelleux, les pommes sont fondantes en bouche, une surface du cake croustillantes apporte par le sucre.

  cake-aux-jaunes-d-oeufs2.jpg

 

Ingredients : (j’ai utilisé 3 jaunes d’oeufs, donc la moitie des ingredients et utilisé 2 mini moules)

130 g de sucre

6 jaunes d’oeufs

– 100 g de farine

– 1 yaourt nature

– 40 g de poudre d’amande

– 70 g de beurre fondu

– 1 c-a-c d’extrait de vanille

– 1/2 c-a-c de bicarbonate de soude

– 3 pommes coupes en petits morceaux

cake-aux-jaunes-d-oeufs3.jpg  cake-aux-jaunes-d-oeufs5.jpg

Instructions

1. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu.

2. Incorporer ensuite la poudre d’amande, la farine, le bicarbonate et la vanille.


3. Mélanger bien l’appareil et ajouter le yaourt. Incorporer les pommes dans la pâte.

4. Verser la pate dans un moule à cake beurré et fariné.  Saupoudrer de sucre ou sucre roux.

 

cake-au-jaune-d-oeuf1.jpg

5. Placer au four environ 30 minutes (un peu plus pour moi vérifier avec un cure-dent) à 180°C. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

cake-aux-jaunes-d-oeufs1.jpg

Enjoy !

 

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43 plusieurs commentaires

  1. merci pour cette recette je pense que sa va être délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!

  2. bonsoir,
    bonne recette que je me suis permis de modifier.
    les pommes je les est caraméliser avec une vanille puis flamber au rhum, je n’ai mis que 45g de beurre, 1càc de bicarbonate. des noisettes en poudre (à l’œil) .
    très bon merci

  3. aaa oui pour être moelleux on ne peut pas dire qu’il ne l’est pas 😉 Il me reste souvent des jaunes et je sais pas quoi en faire, quand il me reste des blancs la question ne se pose pas lol Merci pour le partage

    Grosses bises

    Sarah

  4. Il est super beau ton cake !

  5. Coucou ma belle Samar,

    Je ne suis pas meilleure que toi en meringue alors je ne saurai t’apporter conseil ^^ en revanche ce moelleux est une merveille, j’aime beaucoup sa texture, sa couleur et aux pommes en plus j’adhère copmplètement. tes enfants ont dû se régaler.

    Je te souhaite une douce journée, gros bisous 🙂

  6. Coucou Samar !!!!

    Quelle bonne idée cette recette :-)) On a parfois des jaunes d’oeufs dont on ne sait que faire et ce cake est super appétissant !! Avec des pommes en plus c’est tellement gourmand !! J’adore !!

    Je te souhaite un très bon week-end ma chère Samar !

    A bientôt

    Gros bisous

     

  7. un beau cake qui ne demande qu’ a etre déguster bravo 

  8. une belle et bonne recette,tes enfants vont l’adorer.bonne soirée

  9. coucou samar il est super moeleux ton cake , il me ais de l’oeil 

    bisous ma belle

  10. Je devrais être désolée, mais je suis contente de trouver quelqu’un d’autre qui ne réussit pas sa meringue italienne ! Chez moi la température se met à redescendre vers les 96°C !

    En tout cas, le cake est superbe ! Effectivement, les photos attestent d’un joli moelleux…

  11. Il a l’air extra ce cake!!

  12. miam il est bien sympa celui ci aussi de cake pommes-amandes , un régal 🙂 bises mon aminaute et belle fin de journée!!!

  13. Il est tooop ton cakeee ma Samar!!!! Yahtik sahaaa

    Bonne journée, gros gros bisouuu

  14. intéressant ce cake pour moi qui cherche des recettes pour utiliser des jaunes et récupérer les blancs pour mes expériences macaronnesques ! bisous

  15. J’aime beaucoup la texture de ce cake.

  16. voilà une belle astuce gourmande pour ne rien jeter

  17. salam

    humm un bon cake aux pomme tout ce que j’aime bsahtkom biz

  18. un cake bien moelleux ! avec un bon café au lait !! mmmh ! bisous

  19. Il est très gourmand, tout à fait le genre de cake que j’affectionne 🙂 bisous et bon aprés-midi !!

  20. Salem Aleyki, c’est un bon cake au pomme ,moelleux et très gourmand!!

    bonne journée lahbiba

    bisous

  21. très beau cake miamiam! yatik essaha ma belle! bisous

  22. Très réussi ce cake !! Miam miam

  23. j´adore tes cake ma chere samar !ils sont super!surtout ceux au pommes,grosse bizzzzzzz

  24. hum croustillant et fondant j’adore

    bonne après midi bisous

  25. un cake tres fondant humm

  26. Encore une belle recette chez toi comme toujours 🙂

    Bisous.

  27. Il a une très jolie couleur ton cake

  28. Il m’a l’air vraiment délicieux ce petit cake et je suis sûre que les tartelettes étaient tout aussi délicieuse…

  29. On voit bien qu’il est moelleux, mmmm !

  30. il est superbe ton cake ……..

    bonne journée ……

  31. qu’il a l’air bon ton cake! waouw!!!! une petite part? c’est possible!!!!

  32. On voit qu’il est aux jaunes d’oeufs, quelle belle couleur! Bises.

  33. très belle recette ,images alléchantes !merveilleux travail !elle est superbe notre Samar

    bonne journée 

    groooooooooooooooooooooooooos bisous

  34. 3 jaunes d’œufs suffisent à la place de 6 ? Ça fait une grosse différence quand même !!!

    Et tu n’as rien modifié de plus dans les quantités ?  J’adore les cakes, je viens de faire celui que tu as donné au citron, il est fameux mais j’ai mis seulement 2 zestes de citrons au lieu de 4 et j’ai ajouté le jus d’un des citrons. Chacune fait sa « petite cuisine » à sa façon et suivant ce qu’il y a dans les placards !!!

  35. Oh il a l’air tellement moelleux !!!! Allez hop dans ma liste de favoris 🙂

    Bises

  36. Bonjour Samar, 

    Comment ca va ? Il a l’air délicieux ! J’aime beaucoup les pommes dans les gâteaux. Cette recette est un coup de cœur. Bonne journée

    Bisou

  37. Une belle version pour ce joli cake aux pommes et une bonne façon d’utiliser les jaunes. Pour moi, aujourd’hui, c’est muffin! Bisous et belle journée à toi.

  38. mmmmmm je suis fan de gateau à base de pommes

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