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Cake Infiniment chocolat praliné aux noisettes

Cake Infiniment chocolat de Pierre Herme

Chocolat chocolat quand tu nous tiens 🙂 je ne me lasse pas de préparer des desserts et gouter à base de chocolat. Et cette fois-ci j’ai craqué pour ce cake infiniment chocolat de Pierre Hermé. J’ai un peu modifié la recette en utilisant du chocolat pralinoise (car plus de pralin en stock) et du chocolat aux noisettes grillées.

Une recette riche en gourmandise, le cake et moelleux à l’intérieur et le glaçage croquant, un beau contraste. Le lendemain le cake sera moins moelleux car il aura passé toute la nuit au réfrigérateur mais tout aussi bon !!!

 

Cake Infiniment chocolat praliné aux noisettes

Cake Infiniment chocolat praliné aux noisettes

 

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1. Travailler le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

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2. Incorporer les oeufs un à un en incorporant l’oeuf avant chaque ajout.

3. Tamiser ensemble la farine, levure et cacao. Ajouter le chocolat aux noisettes préalablement concassés ainsi que le chocolat pralinoise (ou 1 grosse c-a-soupe de praliné si vous en avez). Incorporer sans trop travailler la pate.

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4. Verser la pate dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

5. Enfourner dans un four préchauffé à 200 C durant 30 min puis baisser la température à 180 C durant 30 min. A la sortie du four laisser refroidir complètement.

6. Faire fondre 200 g de chocolat aux noisettes grillées. Napper le cake complètement y compris les bords.

 

 

5.0 from 2 reviews
Cake Infiniment chocolat praliné aux noisettes
Auteur: 
Type de Recette: Cake
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 150 g de chocolat au noisettes grillées
  • 50 g de chocolat pralioise (marque poulain pour moi)
  • 200 g de beurre mou
  • 150g de sucre
  • 4 oeufs
  • 175 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 45 g de cacao en poudre
Instructions
  1. Incorporer les oeufs un à un en incorporant l'oeuf avant chaque ajout.
  2. Tamiser ensemble la farine, levure et cacao. Ajouter le chocolat aux noisettes préalablement concassés ainsi que le chocolat pralinoise (ou 1 grosse c-a-soupe de praliné si vous en avez). Incorporer sans trop travailler la pate.
  3. Verser la pate dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
  4. Enfourner dans un four préchauffé à 200 C durant 30 min puis baisser la température à 180 C durant 30 min. A la sortie du four laisser refroidir complètement.
  5. Faire fondre 200 g de chocolat aux noisettes grillées. Napper le cake complètement y compris les bords.
 

infiniment-chocolat1

Placer au frais.

Cake infiniment chocolat

Cake infiniment chocolat

Source : Rendez-vous aux mignardises

 

Enjoy !

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5 plusieurs commentaires

  1. Bonjour, j’adore votre blog et j’y suis abonnée car j’aime toutes les cuisines du monde ! Je suis tentée par votre cake pour l’anniversaire de mon mari chéri Dimanche prochain mais il y a une instruction que je ne comprends pas cela concerne les oeufs vous écrivez : « Travailler le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux » puis « Incorporer les oeufs un à un en incorporant l’oeuf avant chaque ajout » j’ai beau relire je ne comprends pas ! Pourriez-vous m’aider s’il vous plait?

    En attendant je continue à découvrir vos recettes !!!
    Mille mercis pour votre passion que vous savez si bien partager!
    Sophie

    • Bonsoir Sophie !
      Je vous remercie pour votre fidélité au blog ca me fait plaisir ! concernant la recette il faut melanger ensemble le beurre et le sucre afin d’obtenir une texture cremeuse. Ensuite on ajoute les oeufs un a un pas tous en meme temps c’est important de bien melanger le 1 er oeuf avec le beurre et le sucre avant d’ajouter le seconde oeuf etc.. En esperant avoir été claire n’hesitez pas si vous avez des questions
      Bonne fin de soiree

  2. Je l’ai fait ce matin, pas avec les mêmes chocolats (je préfère le noir) mais je peux te dire que c’est une tuerie ! J’ai deux copines qui sont passées et veulent la recette ! Je te dirai quand je la posterai sur mon blog (après ma pause, en plus c’est le mois anglais dans la blogo littéraire 😆 ) (alors je suis à contre-courant). Merci Samar d’être (toi aussi) une accro au chocolat, ça donne d’excellents résultats ! 😀 (heureusement que je n’ai pas de problèmes de poids, hein, parce que 200g de beurre, aïe aïe !!! 😆 ) Bisous !

    • coucou ma belle
      desolee je suis tres en retard sur les commentaires surtout que le ramadan a commence il y a 3 jours on n’a pas encore pris le rythme mais ca viendra dans quelques jours !
      hahaha pareil que toi je n’ai pas de pb de poids …mais je touche le bois 😉 mon mari aussi prefere le chocolat noir ! Ahhhh je t’aurais aide sur l’anglais 😉 bon j’espere que tu seras de retour tres bientot
      bise

  3. Waouh! Tout ce chocolat, et un biscuit ultra fondant. ….C’est bien ce qu’il me faut!
    Dommage qu’il soit 20 heures et que je manque de courage pour retourner en cuisine, mais ce n’est que partie remise!

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