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Gâteau à la noix de coco moelleux

Gâteau à la noix de coco moelleux

Gâteau à la noix de coco moelleux

Gâteau à la noix de coco moelleux

Un délicieux et moelleux gâteau à la noix de coco le tout arrosé de sirop a base de lait de coco à la sortie du four, que dire une explosion de saveur en bouche si vous êtes fan de noix de coco n’hesitez pas à le tester.

Je raffole de la saveur de la noix de coco des que j’ai une occasion je prepare un goûter, il me restait du lait de coco après avoir prepare la bûche de Noël façon Raffaelo et il fallait le commencer surtout que je ne l’avais pas pense à le congeler.

Ce gâteau à la noix de coco est moelleux à souhait le parfum du coco est très présent accompagné d’un thé c’est l’idéal avec ce froid qui persiste on n’a qu’une seule envie c’est de passer en mode hibernation et rester bien au chaud :).

En fin de cuisson ce gâteau est arrose d’un sirop chaud a base de lait de coco et sucre, à l’aide d’un cure-dent ou autre je fais des petits trous sur la surface afin que le sirop soit absorbe plus facilement.

Un gâteau qui se conserve bien et garde son moelleux mais je ne pense pas qu’il fasse long feu.

Gâteau à la noix de coco moelleux

Recette Gâteau noix de coco moelleux

Préchauffer le four et beurrer et fariner un moule amovible.

Dans un saladier tamiser la farine, sel et levure chimique.

Séparer les blancs des jaunes et blanchir les jaune et le sucre à vitesse moyenne on doit obtenir une texture pale et crémeuse.

Sans cesser de battre ajouter le beurre coupe en morceau un à la fois.

Réduire la vitesse du batteur et ajouter lentement le lait de coco ensuite la noix de coco.

Augmenter la vitesse moyenne pour incorporer le tout.

Incorporer ensuite la farine tamisée.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente en commençant par incorporer énergiquement une cuillère a soupe de blanc d’oeuf afin de détendre la pâte et le reste des blancs délicatement à la spatule.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 – 45 minutes (tout dépend du four) vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Entre temps preparer le sirop en versant le sucre et le lait de coco bien mélanger et porter à ébullition tout en mélangeant afin de dissoudre le sucre. Retirer du feu et réserver au chaud.

Retirer le gâteau du four et le placer sur une grille sans le démouler et piquer un peu partout en faisant de petits trous sur toute la surface.

Verser délicatement le sirop ( il se peut qu’on n’utilise pas toute la quantité ) sur la surface à l’aide d’une cuillère.

Laisser refroidir le gâteau ainsi dans son moule afin qu’il absorbe le sirop.

Démouler sur une assiette de service et parsemer la surface de noix de coco.

Enjoy !

Gâteau à la noix de coco moelleux

Gâteau à la noix de coco

4.8 from 6 reviews
Gâteau à la noix de coco moelleux
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Exotique
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 tasse de sucre (180 g)
  • 1 tasse de farine (125 g)
  • 115 g de noix de coco râpée
  • 1 c-a-c de levure chimique
  • 3 oeufs à température ambiante
  • 100 g de beurre à température ambiante (mou)
  • ⅓ tasse de lait de coco (80 ml)
  • 1 pincée de sel
Sirop :
  • ⅔ tasse de lait de coco
  • ⅓ tasse de sucre
Instructions
  1. Préchauffer le four et beurrer et fariner un moule amovible.
  2. Dans un saladier tamiser la farine, sel et levure chimique.
  3. Séparer les blancs des jaunes et blanchir les jaune et le sucre à vitesse moyenne on doit obtenir une texture pale et crémeuse.
  4. Sans cesser de battre ajouter le beurre coupe en morceau un à la fois.
  5. Réduire la vitesse du batteur et ajouter lentement le lait de coco ensuite la noix de coco.
  6. Augmenter la vitesse moyenne pour incorporer le tout.
  7. Incorporer ensuite la farine tamisée.
  8. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente en commençant par incorporer énergiquement une cuillère a soupe de blanc d'oeuf afin de détendre la pâte et le reste des blancs délicatement à la spatule.
  9. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 - 45 minutes (tout dépend du four) vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
  10. Entre temps preparer le sirop en versant le sucre et le lait de coco bien mélanger et porter à ébullition tout en mélangeant afin de dissoudre le sucre. Retirer du feu et réserver au chaud.
  11. Retirer le gâteau du four et le placer sur une grille sans le démouler et piquer un peu partout en faisant de petits trous sur toute la surface.
  12. Verser délicatement le sirop ( il se peut qu'on n'utilise pas toute la quantité ) sur la surface à l'aide d'une cuillère.
  13. Laisser refroidir le gâteau ainsi dans son moule afin qu'il absorbe le sirop.
  14. Démouler sur une assiette de service et parsemer la surface de noix de coco.
recette cake a la noix de coco moelleux

Gâteau à la noix de coco moelleux

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36 plusieurs commentaires

  1. Coucou SAMAR,

    J’ai fait le gâteau aujourd’hui TOP TOP TOP.
    Pour le sirop j’ai seulement divisé par deux et j’ai mis 2 carambars dans le sirop et j’ai arrosé mon gâteau avec. Miam. Trop bon.
    Mon petit soucis lol c’est quand j’ai démoulé en tournant le gâteau sur une assiette, le caramel a collé, j’étais déçue, j’ai nappé de noix de coco en rattrapant mes erreurs (on voit presque rien).
    Merci SAMAR avec vous c’est toujours un succès. Sans être des pros on peut faire d’excellents gâteaux grâce aux conseils judicieux des blogueuses. Merci Samar.
    J’ai goutté un peu c’est trop bon difficile de résister, il faut car c’est un gâteau que j’apporte chez des amis.
    Je vais faire ma pro Hi ! Hi !

    A bientôt pour de nouvelles recettes que je vais encore tester et réussir ! Soyons optimistes !

    • coucou Lin
      comme ca me fait plaisir c’est a moi de vous remercie pour la confiance et la fidélité au blog je suis certaine que les amis vont se regaler 🙂
      au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Très bon par contre le mien n’a pas assez gonflé dommage

  3. Il est superbe ton gâteau à la noix de coco, il a l’air super moelleux!

  4. est-ce qu’on peut remplacer le lait de coco par du lait ordinaire ou de l’eau si on en a pas? … merci

  5. Ca donne envie pour le goûter avec du café yummy

  6. il fait bien envie !! miam !!
    bizzzz

  7. يا جماعة انا ربحت هاتف ايفون 7 مجانا الهاتف جميل جدا , و 2 من اصدقائي ربحو , الموقع له مصداقية من جوجل لتربح هاتفك انت ايضا ادخل بسرعة إلى هدا الموقع http://www.rob7ak.com و إربح هاتفك قبل إنتهاء العرض , الهاتف يصلك مجانا حتى المنزل فقط جرب .

  8. Tu te souviens qu’on mettait de la noix de coco partout? Et ta soeur n’aimait pas hihi je ne sais pas si ses goût ont changés

  9. Salam aleikoum Samar…
    c’est toujours avec un immense plaisir que je parcours ton joli blog bien agrémenté de jolies couleurs. Et de superbes photos. ….
    tu nous donnes envie de cuisiner. ..de tout essayer ….subblime..rien à redire pour ma part. .
    moi aussi j’aime beaucoup la noix de coco et tout ce qui se cuisine avec…
    donc. .prochaine étape. .réalisation de ton gâteau. ..
    gros bisous Samar…à bientôt ma belle….lilou…

    • Wa Alikoum Es-Salem Lilou !
      moi aussi j’adore la noix de coco il nous restait une part aujourd’hui et comme ma petite Lylou adore aussi la noix de coco je lui ai cédé ma part hihih Incha allah ça te plaira
      grosse bise et merci pour tes gentils commentaires <3

  10. comme il est beau!!!!!!!!!!
    bonne journée

  11. La cuisine de poupoule

    Oh comme il est beau ce gâteau moi qui adore la noix de coco je me serais régalée bises Christelle

  12. je suis fan des gâteaux à la noix de coco ! le tien est superbe ! bises

  13. Ce gâteau m’a l’air divin !

  14. très joli gâteau et délicieux la noix de coco bien gelé ce matin et ça va continuer
    excellent après-midi

  15. Coucou Samar 🙂

    Mmmm !! Ton gâteau ressemble à un doux nuage 🙂 Comme il a l’air bon !!! Avec le froid qu’il fait en ce moment ça donne très envie de déguster une part de ton délicieux gâteau avec un bon thé chaud au coin du feu tant qu’à faire !!!!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  16. Ah moi aussi j’aime la noix de coco, ta recette a rejoint bien vite mes archives, mais sur le dessus du tas !!!

  17. Pour mon retour, je suis gâtée !! J’adore ça la noix de coco !! Bisous Samar

  18. comme il a l’air léger et délicieux
    bises

  19. Il a l’air très moelleux effectivement ! Un gâteau tout simple mais qui est délicieux sans aucun doute.

  20. Il est superbe ton gâteau! Je les aimes ces gourmandises que l’on déguste avec le café! Bisous. Sylvie.

  21. Oulala a tester rapidement

  22. J’adore la noix de coco yaatik saha samar

  23. Mmmm j <3 la noix de coco merci pour le partage mon amie

  24. Tu fais décidemment tout pour me plaire ma samar ! quand ce n’est pas de belles recettes pour cuisinons de saison c’est des choix de plats que j’adore comme ici les gateaux coco !! c’est irrésistible ! merci ma samar ! gros bisous !!

  25. il a l’air en effet bien moelleux ton gâteau samar! je garde la recette

  26. Exquis j’adore tout ce qui est a la noix de coco

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