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Soupe au tapioca et aux légumes

Soupe au tapioca et aux légumes

Soupe au tapioca et aux légumes

 Soupe au tapioca

Que pourrais-je vous proposer d’autres quand il fait super mais mega froid mis à part une bonne soupe réconfortante à base de tapioca et de légumes d’automne.

J’ai choisi comme légumes : des carottes, poireaux et pomme de terre. Une recette facile et rapide à réaliser quand on n’a pas beaucoup de temps devant soi. L’idée d’ajouter du tapioca à ma soupe me vient de ma chère Kathia du blog fourchettes et pinceaux avec sa soupe au poireaux et au tapioca et je me suis aperçu que j’en avais dans mon placard, pourquoi l’ai-je acheté au fait ??!!?? Je ne m’en souviens plus 🙂

Même s’il commence à faire doux dans votre région, cette soupe le soir est toujours la bienvenue. En fin de cuisson, vous pouvez garder des petits morceaux de légumes ou les mixer, ce qui est le cas pour moi car mes filles font le tri de toute façon :).

Soupe au tapioca

Soupe au tapioca

Couper la pomme de terre en petit cube, les carottes et les poireaux en rondelle (prendre le blanc seulement).

Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une casserole profonde.

Ajouter les légumes et faire revenir quelques minutes en mélangeant.

le bouquet garni ainsi que le bouillon. Couvrir et laisser cuire a feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Retirer le bouquet garni et mixer la souper. Donner un petit coup de bouillon et a jouter le tapioca tout en remuant. Laisser mijoter quelques minute.

Rectifier l’assaisonnement. Ajouter une noix de beurre et retirer du feu.

servir chaud.

Enjoy !

Soupe au tapioca et aux legumes d'automne

5.0 from 5 reviews
Soupe au tapioca et aux légumes
Auteur: 
Type de Recette: Soupe d'automne
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 poireaux
  • 1 pomme de terre
  • 2 carottes
  • Bouquet garni (1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 branche de cèleri)
  • sel, poivre
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 3 c-a-soupe de tapioca
  • beurre, huile d'olive
Instructions
  1. Couper la pomme de terre en petit cube, les carottes et les poireaux en rondelle (prendre le blanc seulement).
  2. Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole profonde.
  3. Ajouter les légumes et faire revenir quelques minutes en mélangeant.
  4. le bouquet garni ainsi que le bouillon. Couvrir et laisser cuire a feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Retirer le bouquet garni et mixer la souper. Donner un petit coup de bouillon et a jouter le tapioca tout en remuant. Laisser mijoter quelques minute.
  6. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter une noix de beurre et retirer du feu.

veloute au tapioca

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

18 plusieurs commentaires

  1. Salam Samar.,merci pour ces recettes variées ,les salades sont mes plats préférés. Saha ramdankoum bi Saha et lahna. Nchallah elkheir oua elmaghfira hlina. portez vous bien.

  2. Je n’aurais jamais pensé à mettre du tapioca dans une préparation salée, je suis bluffée et curieuse ^-^, bisous Samar

  3. tu vas être surprise, mais je connais le tapioca de nom et pas du tout de goût, jamais fait mais ça m’inspire !
    gros bisous
    loloche

    • coucou Loloche !
      je ne suis pas surprise car moi non plus je ne connaissais pas! maman m’a dit qu’elle nous le préparait quand nous étions bébé 🙂 et dons par curiosite je l’ai achete 🙂
      la prochaine recette ca sera du sucré avec du tapioca 🙂
      grosse bise

  4. Une bonne soupe qui réchauffe !!! j’adore le tapioca :-))

  5. Bonne idée le tapioca dans cette soupe!

  6. je ne connais pas le tapioca,ta soupe est très appétissante!bisous ma belle!

  7. une soupe bien réconfortante par ce froid 🙂 en version sucrée, mes chéris n’aiment pas le tapioca peut-être qu’en version salée çà passera mieux ! bisous Sam, passe une agréable soirée ^^

    • tu vois ma mere n’aime pas non plus en version salee 🙂 mais elle le prefere en version sucree 🙂 tu vois moi j’aime les deux pas exigente 😉
      grosse bise ma belle

  8. Une soupette des plus alléchante et bien reconstituante .
    bisous
    sicacoco

  9. Je n’ai jamais fait avec des légumes autres que mon bouillon de pot au feu, et j’en ai fait un hier au soir donc ce soir soupe au tapioca, mon mari en raffole et vu que nous sommes mal fichus ça va réchauffer le corps et la gorge. Bises

  10. Une soupe savoureuse et bien réconfortante! bises Samar, beau dimanche!

  11. rien de tel qu’une bonne soupe pour cet hiver ! bises

  12. Avec ce froid rien ne vaut une bonne soupe le soir , bisous Samar

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