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Soupe de poireaux

soupe de poireaux

Soupe de poireaux

Il fait très froid aujourd’hui qu’une bonne soupe de poireaux nous fera le plus grand bien. Une soupe simplissime mais tellement réconfortante et agréablement parfumée aux herbes. 

J’ai aussi rajouté à cette soupe de poireaux d’autres légumes tel que le céleri, pomme de terre et carotte, en ce qui concerne les épices j’ai utilisé du poivron blanc, piment d’Espelette si vous aimez les soupes au goût relevé et du thym.


Quand j’étais jeune c’est ma soeur qui se portait volontaire pour nous preparer cette agréable soupe de poireaux qui est d’ailleurs idéale durant les soirées hivernales, je peux vous assurer qu’on se régalait.

Une soupe rapide à realiser qui est prête en moins de 30 minutes, on peut la servir comme un portage sans mixer les légumes dans ce cas découper en tout petits cubes les légumes c’est ainsi que mon père la préfère. On peut aussi retirer quelques morceaux de carottes et pomme de terre en fin de cuisson, mixer la soupe et au moment de servir garnir la soupe de petits légumes. Au moment de servir j’aime bien rajouter un trait de crème liquide dans mon bol.

soupe aux poireaux

Soupe de poireaux facile

1. Éplucher tous les légumes, bien les rincer à l’eau froide.

2. Verser un filet d’huile d’olive dans une cocotte, ajouter les légumes et le cube de volaille et laisser revenir quelques instants.

3. Ajouter du thym (je ne sale pas ma soupe), ajouter 1L d’eau, fermer la cocotte et laisser cuire 20 min à peu près.

soupe.jpg

4. Vérifier la cuisson des légumes avec une lame de couteau et mixer la souper à l’aide d’un mixeur plongeur.

5. Assaisonner de poivre blanc et ajouter une noisette de beurre (margarine pour moi).

Servir Aussitôt !

 

Enjoy !

soupe de poireaux et legumes

Soupe de poireaux (recette facile)

 

4.9 from 9 reviews
Soupe de poireaux
Auteur: 
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 à 3 poireaux
  • 2 petites carottes
  • 2 pommes de terre (1 grosse pour moi)
  • 1 branche de cèleri
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de volaille
  • Thym
  • Poivre blanc
  • 1 feuille de laurier
Instructions
  1. Éplucher tous les légumes, bien les rincer à l'eau froide.
  2. Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte, ajouter les légumes et le cube de volaille et laisser revenir quelques instants.
  3. Ajouter du thym (je ne sale pas ma soupe), ajouter 1L d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire 20 min à peu près.
  4. Vérifier la cuisson des légumes avec une lame de couteau et mixer la souper à l'aide d'un mixeur plongeur.
  5. Assaisonner de poivre blanc et ajouter une noisette de beurre (margarine pour moi).
  6. Servir Aussitôt !
 

soupe de poireaux et pomme de terre

Soupe de poireaux et légumes

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90 plusieurs commentaires

  1. Délicieuse soupe !!

  2. jamais contre une bonne soupette qui plus est lorsqu’il y a des poireaux dedans ! Bonne journée bises

  3. Au début du printemps, on ne dit pas non à une petite soupe bien chaude le soir !

  4. J’adore les soupes, on peut varier à plaisir les ingrédients, les poireaux sont une valeur sûre, gros bisous <3

  5. une superbe soupe et bons ingrédients de quoi se réchauffer par le sale temps que nous avons
    excellente journée bises

  6. une bonne soupe pour se réchauffer c’est le top ! bises

  7. Un régal ta soupe ma samar ! Tous ces bons légumes agrémentés d’ail et de thym quel régal ! J’aimerais bien toutefois que l’on arrête nos mijotés et nos soupes, ce serait signe de beau temps mais malheureusement la pluie continue de nous rendre visite !! gros bisous

    • coucou Claudine
      Je suis entierement d’accord avec toi on est fatigué et le moral est au plus bas avec ce printemps qui tarde a arriver 🙂
      bisous

  8. Une succulente soupe dans une superbe présentation! Bravo. Bisous. Sylvie.

  9. C’est un grand classique chez moi et depuis toute petite je bois de la soupe aux poireaux. C’était ma grand-ère qui nous préparait cette soupe.
    Bises

    • oh oui ma soeur aussi se portait volontaire pour nous la preparer c’est trop bon
      bisous

      • Bonjour je fais la soupe de poireaux assez regulierement car mon mari l’apprecie beaucoup et j’ai osé ajouter une tete de fenouil avec kes pommes de terre et l’oignon et les poireaux et bien sur faire revenir les legumes et c’est delicieux ce parfum de fenouil c’est une suggestion bonne journėe

      • Bonjour Louisa
        une excellente idée de rajouter du fenouil surtout que j’adore ce légume je retiens pour la prochaine soupe 🙂
        merci pour l’astuce
        bonne fin de soirée
        Samar

  10. Une bonne soupe pour se réchauffer c’est parfait
    Ton bol est sublime
    Bises et bonne journée

  11. Je viens de réaliser cette soupe elle est excellente je n’en avais jamais goûté d’aussi bonne ! Je conserve la recette ! Merci beaucoup pour le partage

  12. MAGNIFIQUE soupe. Merci.
    Quantité parfaite pour 2 adultes / 2 enfants.
    Fait avec 2 gros poireaux, sans ail ni thym ni laurier.
    35/40 mn de cuisson.

    • Bonjour Cuisiness
      Mille merci pour la confiance hier soir s’était soupe de poireaux pour nous aussi 🙂 un régal et réchauffant en cette période
      au plaisir de vous relire
      Samar

  13. Délicieuse soupe et de plus très simple à faire.

  14. Délicieuse recette. Ça m’a emporte dans mes souvenirs d’enfance. Merci !

    • Bonsoir Celia !
      Je vous remercie infiniment pour votre confiance ainsi que votre gentil message qui me fait très plaisir ! ma mère aussi nous la préparait souvent les soirées hivernales.
      Excellente soiree
      Samar

  15. Coucou Samar 🙂

    Mmmm !! Une bonne soupe de légumes, en plus avec du poireaux j’adore !! c’est tout à fait ce qu’il faut en ce moment, on a de la pluie, du vent et de la grêle 🙁 Ta soupe serait donc la bienvenue sur ma table !

    A très bientôt
    Gros bisous

  16. Une soupe de poireaux joli et bien inspirée aussi !
    Bonne soirée Samar 🙂

  17. Je viens de la préparer ….un délice …merci ma Samar….

  18. J’adore la soupe, et la tienne semble très appétissante !

  19. hummm le meilleur moment pour faire cette soupe, merci pour la recette Samar yaatik essaha. Bssahatkom :)4

  20. parfaite pour se réchauffer et ici on en a besoin !!
    miam !!

  21. Besseha welehna ma douce Samar

  22. une bonne et belle soupe pour se réchauffer c’est parfait
    bises et bonne soirée

  23. une bien délicieuse soupe tout ce qu’il nous faus car maintenant il fait froid alors demain pas de vélo
    très bonne journée
    guy

  24. Je te crois Sam, rien qu’à la regarder, elle est bien bonne et réconfortante, le contenant me plaît aussi !!

  25. Un bon potage maison le soir pour se détendre, c’est juste le bonheur, très tentante cette soupe, bises

  26. j’adore les poireaux et tt ce qui est fait avec

  27. La bonne soupe dans son joli et charmant bol, tu ne pourrais pas me le refiler Samar???

  28. Sympathique cette soupe, et je trouve ton bol vraiment très joli…

  29. Elle a l’air super bonne cette soupe de poireaux c’est un super repas d’hiver!

  30. Il ne fait pas froid chez moi mais il n’empêche qu’un bon bol de soupe de ce genre n’est pas du tout pour me déplaire ! au contraire ! je me régale autant avec une bonne soupe qu’avec un bon gâteau !! Merci ma chère Samar ! Bon samedi ! gros bisous

  31. je ne suis donc pas la seule à être en mode « soupe ».

  32. superbe blog, je me suis inscrite à ta news ..voila la soupe que je fais ce soir  hihi  bonne continuation

  33. Oup’s j’avais oublié de changer mon adresse blog perso…Je suis Fleur des frangines, communauté petitsd plats sans dessus 2 sous

  34. Avec ce temps, les soupettes et autres veloutés sont parfaits ! Bonne journée

  35. miamiamiam c’est le temps des soupes, j’en fais tous les jours, ça réchauffe! trés bonne ta soupe bravo bises

  36. tu as raison!!chez nous aussi c’estsoupe!!!!bisessssssssssssssssssss

  37. Rien de telle qu’une bonne soupe par ce temps… En plus avec du poireaux, je craque!

  38. je passe te souhaiter une agréable soirée ma belle
    bisous

  39. Une belle soupe de saison

  40. coucou ma belle! merci pour ta fidélité bisous et bonne soirée

  41. oulaaa les dentistes, ils en font des bétises des fois! bon rétablissement.

    ta soupe a l’air très bonne!

    bon après midi.

  42. miam miam je note et je teste ce soir inch’allah!!ici aussi il fait méga froid!!et pas de neige non plus!!!!

    aie aie le mal de dent!!bon courage ma belle!!!bisous

  43. la soupe est vraiment de saison avec ce froid glacial rien de tel 

    bisous 

  44. salam Samar et bonne journée de Lundi

    j’espère qu’il ne fait pas trop froid chez vous

    cette année hamdoulilla l’hiver est bien rude

    mais quand je  pense aux sans abri je dis on a de la chance

    bises et merci

  45. un pur délice ça!! merci du partage

  46. cette soupe est succulente surtout avec le froid qu il fait en ce momment je l ai faite pour deux soirs de suite gros bisous et calins aux filles qui nous manquent                 

  47. cette soupe est parfaite avec ce froid qui nous terasse

    bonne journée

  48. Depuis samedi il a du neiger non ? Chez moi on ne voit plus le sol ! 😉
    Parfaite ta soupe pour nous réchauffer ! 🙂
    Bonne journée, bisous

  49. Un régal, un authentique potage de saison qui réchauffe et réconforte…

    Bon début de semaine oukhty  🙂

  50. Mmmm très bonne soupe en a besoin en ce temps il fait très froid. Douce nuit chère samoura.

  51. hummmm je prendrais un petit bol maintenant ma belle , merci , bisous!

  52. une bonne recette pour ce réchauffer !!!

    Allah ichafik et bon rétablissement !!je sais que le mal de dent est dure a supporter .

    bisous Smar et a bientôt

     

     

  53. En cette période, rien ne remplacera jamais une bonne soupe.

  54. Chère Samar, je te souhaite beaucoup de courage dans l’attente de ton RDV chez le dentiste !! Le mal de dents c’est terrible ….. Je crois que ce week end nous aurons été nombreux à manger de la soupe car le froid est saisissant… ça aussi c’est pas top pour le mal de dents !!

    Bisous et repose toi bien !!!

  55. je suis une vrai fan de soupe et la tienne me tente vraiment !

     

    bisesssss

  56. Salam Samare un bon velouté pour ces temps froid et bien vitaminé

    bises et bonne soirée

    476mar.gif

    Ya Habibi Ya Rassoul Allah

    « 3alayhi assalat wa salam »
    à celui ou celle qui visite mon blog Salli 3ala El Habib El Mostapha

     

  57. Ah une bonne soupe qui réchauffe a Oui je viens de voir que chez toi aussi il fait bien froid !!!! Tous a la soupe …. Bonne nuit bisousssssssssss

  58. super bon je te souhaite une bonne soirée

  59. hummm une bonne soupe pour nous réchauffer..

    douce soirée ma belle

    bisous

  60.  ah si tu savais très chère comme je trouvais la soupe aux poireaux patates réconfortante quand j’étais petite! j’adorais les soupes mais pas ma petite soeur! D’ailleurs, maintenant c’est son mari qui va acheter les légumes pour faire les soupes  »du marché ». J’ai d’ailleurs mis la recette de sa soupe à la coriandre sur mon blog. Je suis toujours fan de soupes! et tu sais quand ce sont des recettes de famille , c’est comme si on revivez un peu du temps passé…Proust avait ses madeleines…moi j’ai mes soupes! grosses bises à toi. Julia

  61. idéal après une bataille de boules de neige

  62. cette soupe me donne tres e,vie avec la grippe que j ai en ce moment je suis sur quel me fera un tres garnd bien merci pour tes partages c’est toujours un delice

  63. C VRAIMENT BON BRAVO JE SENS SON HODDEURE

  64. parfait pour se réchauffer avec ce froid

  65. une soupe bien chaude par ce froid glacial!!!

    bises

  66. elle a une très jolie couleur ta soupe merci bisous

  67. je te comprends concernant les dents moi non plus je n’aime le dentiste mais courage

    ta soupe a l’air délicieuse  j’aime bien

    bon dimanche

  68. pour nous réchauffer y’a pas mieux bravo ma belle bises

  69. Cette soupe tombe pile- poil avec ce froid!!

  70. une bonne soupe bien réconfortante

    bon dimanche biz

  71. très bonne soupe on en a besoin en ce temps glacé il fait très froid ces derniers temps une bonne soupe est la bienvenue sur nos tables

    merci du partage elle a l air trop bonen ta soupe

    bonne journée ma belle samar

    allah yaatik saha

    et mabrouk el aid bissaha et el hana

  72. salem laeykoum

    tout d’abord bchfa 3lik et repose toi bien!! et on comprendra ton absence, mais attention, il faut nous revenir vite ok???

    merci pour cette délicieuse soupe j’adore surtout en ce froid!!

    bisous et prend soin de toi

  73. j’en  ai fais une, publiée sur mon blog recemment, que c est bon !!! je te souhaite de passer un trés bon dimanche,Samar, bises lou

  74. hmmm ta soupe est la bien venu , ici il fait froid, super froid, tout est blanc, el hamdulillah pour tout, saha mouloudek ma chère, bisous

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