Pizza au fromage

 Bonjour tout le monde !

Le week end dernier, j’ai préparé une pizza maison très simple au fromage, c’est la seule pizza que je préfère, je ne sais plus quel nom donnent les italiens a cette pizza, Sicilienne ???  avec des câpres a la place des anchois.

Bref ! je n’ai pas eu le temps de préparer la sauce alors j’ai utilise celle du commerce, mais on peut tout aussi bien la préparer soit même.

   Les ingrédients :

400g de farine

1 c-a-thé de sel 

1 pincée de sucre

1 c-a- thé de levure sèche active

2 c-a-s d’huile d’olive

1 poignée de câpre

des olives noires

fromage râpé

une poignée de fromage Feta

  1. Commencer par préparer le levain en  diluant la levure dans un bol d’eau tiède, ajouter une 1/2 cuillère à café de farine et bien mélanger.

2. Mettre la farine dans un terrine, ajouter le sel et le sucre, faire un puits verser le levain, ajouter l’huile d’olive et bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, puis pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule compact qui se détache facilement (ajouter un peu d’eau si nécessaire).

3. Envelopper la pâte dans un film alimentaire, couvrir d’un torchon et laisser reposer 1ha 2h (la pâte doit doubler de volume).

4. Ôter le film alimentaire et dégazer la pâte, pétrir rapidement.

5. Sur une table de travail enfarinée, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

6. Déposer la pâte sur un plaque à pizza, étaler la sauce tomate en commençant par le centre et en étalant en cercle, garnir votre pizza à votre convenance, j’y ai mis des câpres, des olives vertes (pas d’olives noires sous la main), saupoudrer d’origan et d’ail en poudre, ajouter  le fromage râpé ainsi que le formage Feta et enfin un filet d’huile d’olive.

7. Cuire la pizza dans un four préchauffé à 250 ⁰C pendant 20 min.

8. A la sortie du four découper votre pizza et servir aussitôt.

 

Enjoy !

Le Gouter des Enfants