Recette de tarte au poulet facile

Envie d’un plat réconfortant, rapide à préparer et qui plaît à toute la famille ? La tarte au poulet est la recette parfaite.

Croustillante à l’extérieur, fondante et généreuse à l’intérieur, elle se décline à l’envi selon ce que vous avez sous la main.

Aujourd’hui, je vous propose une recette de tarte au poulet facile, parfaite pour les soirs de semaine, les brunchs du dimanche ou même pour un pique-nique improvisé.

Tarte au poulet facile

Avec cette recette de tarte au poulet facile, plus d’excuse pour ne pas se régaler en semaine sans passer des heures en cuisine.

Elle fait l’unanimité, permet de vider le frigo et peut même se préparer à l’avance. C’est le genre de plat qui sauve des soirées.

À la maison, les quiches et les tartes salées font partie de nos petits plaisirs, surtout en fin de semaine, quand le frigo commence à tirer la langue.

Dans ces cas-là, ma première idée, c’est souvent une tarte salée : simple, rapide, et parfaite pour accommoder les restes.

Je vous propose aujourd’hui une tarte au poulet ultra facile à préparer — encore plus rapide si vous avez une pâte brisée prête à l’emploi sous la main !

Je me souviens d’un dîner chez ma cousine, l’été dernier : elle nous avait régalés avec une tarte au poulet savoureuse, mais aussi un délicieux poulet à la sauce basquaise, mijoté dans son multi-cuiseur — un appareil qui m’avait d’ailleurs bien tapé dans l’œil, tant il simplifiait les choses.

Pour en revenir à ma version de la tarte au poulet, j’utilise généralement une pâte brisée maison (question de goût !), mais si vous êtes pressés, une pâte feuilletée du commerce fera tout à fait l’affaire.

L’essentiel, c’est de se régaler sans trop se compliquer la vie !

Pour cette version, j’ai ajouté quelques rondelles de courgettes et parsemé le tout d’olives noires, ce qui apporte une touche de fraîcheur et un petit twist méditerranéen. Mais sentez-vous libre d’improviser selon vos envies ou tout simplement avec ce que vous avez sous la main.

Un reste de légumes grillés, des tomates cerises, quelques champignons… tout peut y passer !

Et pour relever le goût du poulet, n’hésitez pas à le parfumer avec une pincée de curry (c’est un délice !) ou quelques herbes séchées comme du thym, de l’origan ou du romarin. Une petite touche qui fait toute la différence.

Cette tarte au poulet sur pâte brisée est vraiment une recette futée : elle est économique, pleine de goût, et parfaite pour recycler un reste de poulet rôti sans en avoir l’air. À la fois pratique et savoureuse — que demander de plus ?

Si vous aimez les tartes salées :

Quiche à la tomate et au chèvre

Tarte butternut, patate douce et oignons caramélisés

Tarte aux poireaux, fromage et olives 

Quiche aux crevettes

tartelettes salées au crabe

Quiche au saumon et épinards

Les Ingredients pour préparer la tarte au poulet

• 2 escalopes de poulet : coupées en petits cubes. Vous pouvez aussi utiliser des restes de poulet rôti.
• 1 courgette : coupée en fines rondelles. Facultative, mais elle apporte une touche de fraîcheur.
• 1 pâte brisée : maison ou du commerce, selon le temps et l’envie !
• 20 ml de crème liquide : entière de préférence, pour plus d’onctuosité.
• 2 œufs : pour lier l’appareil à tarte.
• 1 poignée de fromage râpé : mozzarella, emmental, comté… à choisir selon vos goûts.
• 1 pincée de curry ou de piment de Cayenne : pour relever subtilement la garniture.
• Sel et poivre noir du moulin : à ajuster selon votre palais.
• Quelques rondelles d’olives vertes ou noires : pour la touche finale, salée et décorative.

Comment préparer cette tarte salée :

Préparez les ingrédients

Commencez par couper les escalopes de poulet en petits dés, bien réguliers pour une cuisson homogène. Si vous utilisez des courgettes, tranchez-les en fines rondelles.

Faites revenir le poulet

Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites-y dorer les dés de poulet jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée. Une fois cuits, réservez-les dans une assiette.

Cuisson des courgettes

Dans la même poêle (pas de vaisselle inutile !), faites revenir les rondelles de courgettes quelques minutes de chaque côté, juste pour qu’elles soient tendres et légèrement colorées.

Préparez le fond de tarte

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la légèrement à la fourchette.

Badigeonnez le fond avec un peu de moutarde (ça relève subtilement les saveurs), puis réservez le moule au frais le temps de préparer l’appareil.

Préparez l’appareil à tarte

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Salez, poivrez, et ajoutez, si vous le souhaitez, quelques herbes séchées (persil, thym, origan…).

Incorporez ensuite une belle poignée de mozzarella râpée et parfumez avec une pincée de curry ou un soupçon de piment de Cayenne, selon vos goûts.

Garnissez la tarte

Répartissez les dés de poulet et les courgettes sur le fond de tarte. Versez l’appareil par-dessus, en veillant à bien répartir la préparation.

Ajoutez la touche finale

Parsemez la surface de quelques rondelles d’olives vertes ou noires, pour une touche salée et décorative.

Cuisson

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit joliment dorée et que l’appareil soit bien pris.

Et voilà, il ne vous reste plus qu’à sortir cette tarte dorée du four, à la laisser tiédir quelques minutes… et à savourer !

Conservation et réchauffage

La tarte au poulet se conserve très bien au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.

Pour la réchauffer :

Au four : 10 à 15 minutes à 160°C pour garder le croustillant.

Au micro-ondes : plus rapide, mais attention à la pâte qui ramollit un peu.

Et bonne nouvelle : elle se congèle très bien ! Découpez-la en parts, emballez-les dans du papier cuisson et un sac Ziploc, et hop, au congélateur. Idéal pour les repas de flemme.

Pourquoi Vous Allez adorer la tarte au poulet ?

Rapide à préparer : une vingtaine de minutes de préparation, le reste au four.

Économique : idéale pour utiliser des restes de poulet rôti ou une escalope un peu esseulée.

Adaptable : vous pouvez y glisser vos légumes oubliés du frigo.

Conviviale : à servir chaude ou tiède selon l’envie !

Que servir avec une tarte au poulet ?

La tarte au poulet est un plat complet, mais pour l’équilibrer, on peut l’accompagner d’un petit quelque chose :

Une salade verte (mâche, roquette, laitue) avec une vinaigrette à la moutarde ou au citron.

Des crudités : carottes râpées, concombres, radis, betteraves…

Un gaspacho ou une soupe froide en été, une soupe de légumes en hiver.

Pour les plus gourmands : un peu de purée ou des pommes de terre.

Tarte au poulet facile

Auteur : Samar

Découvrez une recette de tarte au poulet facile, rapide et savoureuse, parfaite pour un repas du soir. À base de pâte brisée, poulet, courgettes et fromage !

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Tarte Salee

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 2 escalopes de poulet coupées en cubes
• 1 courgette coupée en rondelle
• 1 pate brisée
• 200 ml crème liquide
• 2 oeufs
• 1 poignée fromage râpé
• 1 pincée de curry ou de Cayenne
• sel
• quelques rondelles d’olives vertes ou noires
• poivre noir

Instructions

 

• Couper les escalopes de poulet en petits dés. et les courgettes en rondelles (si vous les utilisez).
• Faire revenir les cubes de poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu’à ce qu'ils aient une belle couleur.
• Retirer de la poêle et ajouter les rondelles de courgette et les cuire des deux faces.
• Foncer le moule a tarte de pâte brisée. badigeonner le fond de moutarde et réserver.
• Dans un saladier preparer l'appareil a tarte en mélangeant les oeufs et la crème liquide. Saler et poivrer (ajouter des herbes si désirée).
• Ajouter une poignée de fromage mozzarella râpé.
• Ajouter une pincée de curry ou de Cayenne.
• Disposer les cubes de poulet et les courgettes au fond de la tarte.
• Verser la préparation à tarte. Disposer quelques rondelles d'olives vertes ou noires.
• Enfourner dans un four préchauffé à 200 C (400 F) pour environ 25 min ou jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée.