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Tarte aux pommes au beurre à la cannelle

Tarte aux pommes au beurre à la cannelle

Tarte aux pommes au beurre

Tarte aux pommes au beurre

Vu que nous sommes en pleine période de cueillette de pommes à la maison on se régale de tarte aux pommes, ma fille étant allée avec sa classe cueillir des pommes pour la première fois. Elle nous en a apporté de très belles, et m’a gentiment demandé de lui préparer the Apple pie vous vous en doutez, ils adorent ça ici. Je ne me suis pas faite priée, disons que c’est un peu mon dessert préféré, j’en propose plusieurs versions sur mon blog :  la tarte aux pommes normande ici qui était terriblement bonne une autre ici à la noix de coco, en passant par la tarte aux pommes caramélisée ainsi que la tarte fine aux pommes, je n’allais pas lui refuser ce délice. Il me manquait la tarte aux pommes au beurre que je réalise depuis des années maintenant et qui a toujours un franc succès auprès des convives.

Cette fois-ci j’ai opté pour la tarte aux pommes au beurre, un vrai délice qui a plu à toute la petite famille.

J’ai suivi la recette de ma chère Soulef du blog amour de cuisine, sauf pour la pâte brisée, je reste fidèle à ma recette ici.

 

Tarte aux pomme au beurre parfumée à la cannelle.....à tomber

Tarte aux pommes au beurre : recette facile

 

Préparer la pâte brisée : 

Étaler la pâte brisée sur un moule la mettre au frais une trentaine de minute pour que le contours ne réduit pas, pré-cuire la pâte brisée dans un four préchauffé à 180 C durant 10 min en prenant soin de couvrir le fond de tarte de papier sulfurisé et de déposer des haricot blanc ou autre.

Préparation de la crème :

 Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume

 Entre temps faire fondre le beurre jusqu’à ébullition, laisser tiédir et le verser sur le mélange oeuf-sucre tout en  fouettant, saupoudrer de cannelle.

 Éplucher les pommes et les frotter avec du citron pour qu’elle ne jaunissent pas, les couper en lamelle à l’aide d’une  mandoline ou d’un couteau (les tranches doivent être fines).

 Disposer les lamelles de pommes sur la pâte précuite et verser la crème au beurre (comme je l’ai expliqué plus haut j’ai utilisé la moitié des quantités de la crème sinon les pommes seront complètement recouvertes de crème).

tarte_aux_pommes_au_beurre4

 

Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) à mi-hauteur 40 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Ajout personnel je nappe la surface de la tarte juste après l’avoir retirée du four de confiture d’abricot mélangée à un peu d’eau et chauffée. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Tarte aux pomme au beurre parfumée à la cannelle.....à tomber

Recette tarte aux pommes

 

 

4.9 from 7 reviews
Tarte aux pomme au beurre parfumée à la cannelle.....à tomber
Auteur: 
Type de Recette: Tarte
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pour un moule de 23 cm de diamètre
  • pâte brisée
  • Crème au beurre (je mets les quantités de Soulef mais j'ai pris juste la moitié comme l'avait
  • precise Soulef il y en avait beaucoup trop)
  • 160g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de cannelle
  • 3 pommes moyennes que ma petit Salma a cueillit
Instructions
  1. Étaler la pâte brisée sur un moule la mettre au frais une trentaine de minute pour que le contours ne réduit pas, pré-cuire la pâte brisée dans un four préchauffé à 180 C durant 10 min en prenant soin de couvrir le fond de tarte de papier sulfurisé et de déposer des haricot blanc ou autre.
  2. Préparation de la crème :
  3. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu'ils doublent de volume
  4. Entre temps faire fondre le beurre jusqu'à ébullition, laisser tiédir et le verser sur le mélange oeuf-sucre tout en fouettant, saupoudrer de cannelle.
  5. Éplucher les pommes et les frotter de citron pour qu'elle ne jaunissent pas, les couper en lamelle à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau (les tranches doivent être fines).
  6. Disposer les lamelles de pommes sur la pâte précuite et verser la crème au beurre (comme je l'ai expliqué plus haut j'ai utilise la moitie des quantités de la crème sinon les pommes seront complètement recouvertes de crème).
  7. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) à mi-hauteur 40 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  8. Ajout personnel je nappe la surface de la tarte juste après l'avoir retirée du four de confiture d'abricot mélangée à un peu d'eau et chauffée. Saupoudrer de sucre glace si désiré.
Notes
Quand je précuits ma pâte à blanc je couvre le contour de la pâte de papier aluminium pour qu'elle ne dore pas trop vite.
 

 

Tarte aux pomme au beurre parfumée à la cannelle.....à tomber

Je vous montre la pâte

tarte_aux_pommes2Enjoy !

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79 plusieurs commentaires

  1. Deux petites questions pratiques ma chère Samar, on peut conserver les les haricots secs une fois passés au four?
    Et doit on piquer la pâte à la fourchette avant dy mettre les pommes?
    Merci d avance 🙂

    • Bonsoir Shayma !
      j’espere que tu vas bien ! pour repondre a tes deux questions !
      1. oui je les réutilise a chaque fois pour des fond de tarte c’est pratique.
      2. Je pique le fond de tarte effectivment pour que la pate ne gonfle pas meme si j’y vers les haricots blancs. J’ai pris comme indique sur la recette la moitie de la creme au beurre Shayma sinon tu en auras beaucoup trop et c’est dommage de gaspiller
      bonne soiree
      Samar

  2. Mmmmmmhh une tuerie !!J’ ai mis 110g de chaque beurre et sucre
    Merci pour tes recettes inratables!

  3. Elle a du plaire cette tarte aux pommes…

  4. Elle doit être délicieuse, surtout avec la cannelle !! Bisous

  5. Coucou Samar 🙂

    Elle est superbe ta tarte aux pommes, sa jolie couleur dorée donne très envie d’en dévorer une grosse part 🙂 Et avec la fraîcheur qui arrive à grand pas, c’est le genre de dessert que l’on a très envie de déguster avec un bon thé chaud !!!

    Bon week-end
    A très bientôt
    Gros bisous

  6. Des tartes aux pommes, j’en ai déjà mangé beaucoup mais jamais avec du beurre et de la cannelle, et je suis sure que ça doit rendre cette tarte hors du commun. je mets la recette de côté. Bisous Samar

  7. Y a pas à dire , tes recettes et tes photos me font toujours craquer

  8. Elle est magnifique ta tarte aux pommes, je peux te dire qu’elle fait envie bisous

  9. rien de tel qu’une belle tarte ! bises

  10. elle est magnifique, bisous Samar

  11. Le dessert préféré de mon grand garçon !!! Elle est magnifique !!! Bonne soirée à toi, bisous

  12. très jolie tarte j’espère que l’ouragan ne serra pas trop violent car beaucoup de morts a Haïti
    excellent après-midi

  13. Justement, je sors de chez ma mère qui m’a donné plein de pommes!!! Devine ce que je vais en faire???? Et oui!!! 🙂
    gros bisous

  14. Ha la tarte aux pommes, mon dessert préféré avec les gâteaux au chocolat. Et ta recette me plait bien, en divisant les proportions de crème en 2. Merci du partage.

  15. Je suis en plein dans les pommes moi aussi (j’ai un pommier et on m’en donne en PLUS^-^) !!! J’ai encore 5 kgs à faire en confiture et je vais faire une tarte ce week-end, je note ta recette qui m’a l’air top ! Je mets aussi de la cannelle avec les pommes (toujours) ! 😆 Merci pour les conseils (papier alu pour ne pas que les bords brûlent) (la mettre au frigo avant ), c’est précieux ces petits trucs de cuisinière, ça évite les ratages (dont je suis spécialiste aussi 😆 ) ! Je te tiens au courant mais dimanche chez moi ce sera sûrement recette de la confiture de pommes « à ma façon », zas ! Bisous 😉

    • coucou ma belle!
      J’ai hate de découvrir ta confiture de pomme j’en ai fait la semaine dernière mon mari a aime mais a eu une petite préférence pour la confiture de melon pas de la compote hein 😉

  16. Pommes et cannelle…une association au top de la gourmandise. Bises. Sylvie.

  17. coucou hier je fais un gâteau pommes pépites de chocolat aujourd’hui tu fais une tarte aux pommes si tu veux on fait du troc ptdr un morceau contre un morceau ptdr bonne journée

  18. C’est une merveilleuse version de tarte aux pommes samar ! Elle doit nous faire pousser des Humm ! mais qu’est ce que c’est bon lors de la dégustation ! alors si tu as besoin d’aide pour la terminer n’hésite pas fais appel à moi ! Gros bisous

  19. Testée dixit la recette avec un tout petit peu moins de beurre et de sucre : et oui, facile et top. Seul bémol, j’ai ajouté de la compote au fond et du coup la tarte ne se ‘tient’ pas très bien mais bon… !
    http://www.recettepunch.org

  20. J’aime bien ta tarte parfumée a la cannelle

  21. Coucou ma belle, comment ca va.
    un délice ta tarte et les photos toujours top.
    Merci pour le partage et continue a me gâté avec tes bonnes recette.
    Bisous.

  22. ça c’est le « top » du « top » rien a dire…juste déguster et …fermer les yeux de bonheur!!!

    bises

    sicacoco

  23. Elle est magnifique ta tarte aux pommes !!! Bien dorée… Mmmm !!! ça donne très très faim :-))

  24. ya pas a dire cette tarte aux pommes est juste complétement divine! on ne peux y résister! bonne journée

  25. quelle belle tarte !! vous avez dû vous régaler ! bisous et bon week-end 🙂

  26. Coucou c’est Priscille, cette tarte au pomme m’a lair extra, il faut que j’essaye. Un petit tag pour le plaisir à cette adresse :  http://untitiencuisine.fr/2013/11/1er-tag/

    Bisous

  27. mon dessert favori ! j’arrive ! bises

  28. Salam elle est magnifique !! bisous

  29. tout ce que tu fais est excellent  samar ,lah yberek  

    merci pour pour cette belle recette ,bonne soirée ,gos bisous

  30. très appétissante ta tarte…bizz

  31. Quelle sublime tarte ma belle !!! J’en chipe une part car je ne peux résister !!! Bisessssss

  32. Trop belle, bien dorée! Hummmm 🙂 Bises.

  33. Elle est magnifique et bien gourmande, chez moi ce soir c’est croustade aux pommes .

    Bisou

  34. ohlala faut que je m’accroche a ma chaise pour pas tomber, elle est trop ta tarte!!! bisous

  35. bonjour sam , je l’ai testé depuis un bon moment et je confirme c’elle est top du top miammmm

  36. bon sang mais qu’est ce que vous avez toutes à me narguer avec vos tartes aux pommes aujourd’hui!!???? c’est un supplice!!! mais la tienne alors elle tient la palme!!! qu’est ce qu’elle a l’air bonne!!! tu me donnes des idées!!!!!

  37. elle est superbement gourmande ta tarte !!

  38. Tu me donne faim de bon matin 😉 bises

  39. Hummm unetarte gourmande et pleine de gourmandise comme je les aimes ! Bises et bonne journée!

  40. Rien qu’à voir les photos, on se doute qu’elle est juste à tomber, bravo !!

    Bon vendredi, bises.

  41. en plus d’être sûrement très bonne, elle est magnifique !

  42. Et une recette de plus enregistrée avec celle de ta pate brisée bien sûr !

  43. Elle m’a l’air succulente ta recette, bon sans beurre pour moi, tes filles ont du se régaler… 

    Bisous

  44. elle est superbe et bien appétissante, un joli dessert , profitons de la saison,:-) il ne fait pas chaud du tout , l’hiver s’installe, bises bien fraîches :-)mon aminaute.

  45. Coucou Samoura,

    Salma mérite la plus grande part lol et moi aussi hihi! elle est très belle cette tarte je me souviens bien de cette gourmandise! un excellent rappel :)Gros bisous hbiba

  46. trèsn très interressante cette tarte, elle inspire, hummmmmmmmmmmmmmm je te piquerais bien une part !

    je te félicite ma douce pour cette page dans le « libé » 😉

    gros bisous loloche

  47. J’ai réalisé ta recette, si tu veux, passe faire un tour demain sur mon blog 😉

     

    bonne soirée !

  48. Merci d’avoir tester cette recette pour moi elle est la meuilleur des recettes des tartes aux pommes et la plus facile figures toi qu’elle ma était généreusement donner par un grand chef français mais en tres grande quantité j’ai du diviser plusieur fois pour y arriver a ces mesures 

    pour la creme perso j’aime bien quand y’en a un peu plus du coup t une fine couche qui ce forme un peu croustillante c’est  ce qui fait le charme 

    en tout cas ayay si je n’étais pas au régime je l’aurai fait demain j’adoreeeeee 

    bisous 

  49. Elle est magnfique et parfumée comme j’adore, et quelle présentation!!

  50. Une tarte gourmande comme je les aimes !

  51. Elle est belle comme tout cette tarte et me fait bien envie

  52. ça donne envie de dévorer…

  53. Les tartes aux pommes on adore ça à la maison Merci du partage Bisous

  54. c est vrai qu elle est à tomber….bravo ma petite samar!!!bisesssssssssssss

  55. Coucou Samar,

     

    Une des plus tartes aux pommes qu’il m’ait été donné de voir, j’aimerais vraiment y goûter.

    C’est une superbe réussite, tu peux en être fière!

     

    Un tout grand bravo, tu es formidable!

    Bise amicale

    Patrick

  56. miam allez bouge pas j’arrrive!!!! 

  57. mhhhhhhhh! elle me donne vraiment envie cette tarte et en plus « latarte au pommes » c’est ma preferer , merci du partage biiiiiiz

  58. Elle est magnifique et bien gourmande, c’est effectivement à tomber!! Bisous

  59. Coucou Samar !! 

    En effet ta tarte est vraiment à tomber rien qu’en voyant les photos, alors j’imagine si je pouvais y goûter :-)))) En plus j’adore la crème au beurre !!

    Bravo pour cette magnifique recette et ces très belles photos !

    Bonne fin de journée,

    Bisous

  60. elle est à tomber ! à faire absolument !

  61. Alooooooos la un déliceeeee hbibaatyy ::!:: Jai des pommes au jardin ausssii a ne plus savoir quoi en fairee, hop je met ta recette en favorii a faireeee !! Bisouuuuuu bonne soiréeeeeeee

  62. HUM UN VRAIE R2GALE BISOUS

  63. je raffole de cette succulente tarte de plus elle est bien parfumée

    bonne soirée

  64. qu’est ce qu’elle est belle ta tarte!

  65. ta tarte à vraiment l’air trop bonne !

  66. ultra gourmande j’en veuuuux

    bonne après midi bisous

  67. j’ai justement des pommes qui ne demandent qu’a etre préparer !

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