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Tarte au potiron sucrée, La pumpkin pie pour Thanksgiving

Pour Thanksgiving qui est célébrée le dernier Jeudi du mois de Novembre nous avons décidé de realiser une pumpkin pie qui est une tarte au potiron (ou à la citrouille) version sucrée aux épices et sirop d’érable.

La pumpkin pie tarte au potiron sucrée pour thanksgiving

La pumpkin pie tarte au potiron sucrée pour Thanksgiving

Une tarte très gourmande que mes filles me réclamaient souvent, ma préférence revient à la tarte aux noix de Pecan (la pecan pie) mon mari et moi on en raffole et on reste fidèle à ma recette que je réalise depuis des années.


Cette année je me suis dit si j’ai du temps je prepare une pecan pie au chocolat pour changer de la classique et aussi parce que nous sommes des choco-addicts mes filles et moi.

Aux États-Unis et au Canada on prépare la tarte au potiron le plus souvent pour célébrer Thanksgiving mais aussi dans d’autres occasions, elle est composée de purée de citrouille ou potiron et épices tel que : le gingembre, noix de muscade, cannelle on y ajoute entre autre le sirop d’érable mais aussi du poivre noir.

On peut garnir la tarte au potiron de crème chantilly mais j’ai préféré garnir de chutes de pâtes en réalisant des feuilles d’automne.

Ma fille Layla s’est régalée elle adore ce genre de tarte je pense qu’elle a même mangé plus que nous autres et a voulu en prendre avec elle à l’école, car en réalisant la tarte j’ai aussi fait 3 tartelettes avec le reste de garniture au potiron.

Il est préférable de preparer cette tarte la veille, de la laisser refroidir complètement à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pour 8 heures ou toute la nuit ainsi cela permettra aux saveurs de se confondre.

L’avantage de cette tarte c’est qu’on peut la realiser la veille ainsi pour le dîner de Thanksgiving on s’activera à faire autre chose comme des les petits pains ou encore les biscuits au cheddar.

La pumpkin pie tarte au potiron sucrée pour Thanksgiving

La pumpkin pie tarte au potiron sucrée pour Thanksgiving

 

Verser la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en cube. A l’aide d’une fourchette mélanger le tout afin d’obtenir une sorte de chapelure.

Mélanger le lait et le sirop d’érable et ajouter a la farine.

Dans un bol verser ensemble le vinaigre à 1 c-a-c d’eau et les ajouter au reste.

Mélanger jusqu’à incorporation complète.

Continuer à ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule.  Former un cercle et filmer. Placer au réfrigérateur pour 30 minutes.

Pendant ce temps on prepare la garniture en mélangeant ensemble la purée de potiron, le yaourt grec et le sucre.

Mélanger le lait et la maïzena et les ajouter à la purée.

Ajouter ensuite les épices, le sirop d’érable, la vanille et les oeufs battus.

Préchauffer le four à (375 F) 190 C, beurrer un moule de 23 cm. Étaler la pâte, piquer le fond couvrir de papier sulfurisé et de haricots blancs. Enfourner pour 20 minutes environ. Retirer le papier sulfurisé et continuer la cuisson environ 10 minutes.

Retirer le moule et verser la garniture. Réduire la température du four à 180 C (350 F) Continuer la cuisson pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblant. Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour 8 heures ou toute une nuit.

Servir accompagnée de chantilly si désirée.

Enjoy !

Tarte au potiron sucrée, La pumpkin pie pour thanksgiving

Tarte au potiron sucrée, La pumpkin pie pour Thanksgiving

 

5.0 from 6 reviews
La pumpkin pie tarte au potiron sucrée pour thanksgiving
Auteur: 
Type de Recette: Tarte
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
pâte :
  • 1 tasse (120g) de farine
  • ½ c-a-c de sel
  • 4 c-a-soupe (56 g) de beurre non salé, froid et coupé en cubes
  • 2 c-a-c de lait écrémé
  • 1 c-a-c de sirop d'érable pur
  • ½ cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 15-30 ml d'eau glacée
Garniture :
  • 1 boîte de purée de potiron (425 g)
  • 60 g de yaourt grec
  • 120 ml de lait
  • 1 c-a-soupe de maïzena
  • 2 oeufs
  • 2 c-a-soupe de sirop d’érable
  • ½ c-a-c de cannelle
  • ½ c-a-c de gingembre
  • une pincée de poivre noir
  • 1 tasse de sucre
  • 15 g de beurre mou
Instructions
  1. Verser la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en cube. A l'aide d'une fourchette mélanger le tout afin d'obtenir une sorte de chapelure.
  2. Mélanger le lait et le sirop d’érable et ajouter a la farine.
  3. Dans un bol verser ensemble le vinaigre à 1 c-a-c d'eau et les ajouter au reste.
  4. Mélanger jusqu’à incorporation complète.
  5. Continuer à ajouter l'eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule. Former un cercle et filmer. Placer au réfrigérateur pour 30 minutes.
  6. Pendant ce temps on prepare la garniture en mélangeant ensemble la purée de potiron, le yaourt grec et le sucre.
  7. Mélanger le lait et la maïzena et les ajouter à la purée.
  8. Ajouter ensuite les épices, le sirop d’érable, la vanille et les oeufs battus.
  9. Préchauffer le four a (375 F) 190 C, beurrer un moule de 23 cm. Étaler la pâte, piquer le fond couvrir de papier sulfurisé et de haricots blancs. Enfourner pour 20 minutes environ. Retirer le papier sulfurisé et continuer la cuisson environ 10 minutes.
  10. Retirer le moule et verser la garniture. Réduire la température du four à 180 C (350 F) Continuer la cuisson pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblant. Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour 8 heures ou toute une nuit.
  11. Servir accompagnée de chantilly si désirée.
Notes
Il est préférable de laisser la tarte au réfrigérateur au moins 8 h ou toute une nuit.
 

 

 

Recette tarte au potiron sucrée au sirop d’érable

Recette tarte au potiron sucrée au sirop d’érable

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de saison avec le potiron

Avec cette recette je participe au défi de Stéphane Fruits d’Automne

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43 plusieurs commentaires

  1. Elle est jolie comme tout cette tarte !!!

  2. C’est marrant mais je n’ai jamais mangé le potiron en recette sucrée ! J’étais en vacances en Espagne le mois dernier, j’ai également vu de belles tartes mais n’ai pas eu l’occasion d’y goûter. Ta présentation est top !

  3. non seulement ta tarte au potiron est superbe, elle en donne envie de la croquer à pleine dents!!
    Bisous
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

  4. A n’en pas douter cette tarte doit être aussi bonne que jolie !! Bisous

  5. Très jolie tarte, ce n’est pas la première recette que je vois ou on parle de purée de marron prête à l’emploi, tu achètes ça où ? bises

  6. miam miam miam .. elle est bien plus jolie que la mienne 😀
    bise

  7. Je maisonessayer elle me paraît délicieuse bisous samar

  8. Superbe, ce doit être bien gourmand, joyeux thanksgiving😘😘😘

  9. c’est une belle version et la déco est chouette!
    bonne journée

  10. Un pur délice et ta déco est magnifique !

  11. très jolie tarte belle déco en plus il me semble avoir reconnu la feuille d’erable emblème du Canada ici bien gelé ce matin
    une bonne journée bises

  12. Une très belle tarte. J’en ai fait une fois que j’ai mis sur mon blog mais je suis le seule à aimer. Belle soirée. Bises

    • coucou Cecile
      Ah mes filles adorent, pour ma part ce n’est pas ma préférée alors j’ai aussi fait comme chaque année la tarte aux noix de pecan 🙂
      bisous

  13. Elle est toute belle ta tarte, et très appétissante !! Bonne soirée, bisous

  14. Une très belle recette, ta tarte au potimarron est splendide, d’une épaisseur très alléchante j’imagine le régal pour Thanksgiving !!! Merci Samar pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi 😚

  15. Une très belle tarte ! Qu’est ce qu’on a du mal à ouvrir tes articles hier j’ai pas pu te laisser un com pour te souhaiter de bonne fête ! J’espère que je n’aurais pas de soucis à te laisser un com .
    Bises bonne soirée

  16. elle est superbe moi j’adore
    bises

  17. Une tarte qui doit être excellente mais ce que j’adore le plus c’est ta garniture, on ne dirait pas du tout des restes de pâte, ça brille et ça donne super envie!!!
    Bizz

  18. Elle est splendide cette tarte Bises

  19. Elle est superbe cette tarte Samar, et bravo pour la déco !! Bisous

  20. Elle est de toute beauté ! je ne sais pas si j’apprécierais toutefois car je ne suis pas très potiron mais peut être que justement en tarte ce serait mieux. Dommage que je ne puisse pas en prendre une petite lichette ! Merci ma samar de la dédier à cuisinons de saison c’est une belle idée pour fêter thanksgiving ! Gros bisous

  21. ta tarte me tente drôlement ! je n’ai jamais essayé d’en faire en version sucrée alors forcément elle me fait très envie ! à tester donc ! des bises et bonne journée

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