La socca est essentiellement une galette de street food originaire de Nice dans le Sud de la France, une galette fine et croustillante, végétalienne et sans gluten à la farine de pois chiche, réalisée avec 3 ingrédients seulement. Elle est cuite au four et peut être garnie d’oignons, olives et d’herbes fraîches. La Socca est excellente servie chaude ou tiède ...

Un plat d’accompagnement  délicieux et prêt en 10 minutes idéal pour les repas du soir de semaine, les courgettes sont rapidement sautées à la poêle dans de l’huile d’olive avec de l’ail et du piment rouge. Une recette savoureuse notamment avec l’ajout du citron qui apporte du Peps !!. Courgettes sautées à la poêle à l’ail J’adore les courgettes, et ...

Un savoureux plat de pâtes all amatriciana une recette de penne à la sauce tomate piquante qui nous vient directement d’Italie et plus particulièrement de la ville de Amatriciana. Une recette facile et prête en moins de 30 minutes idéale pour un repas de semaine rapide. Pates all’ Amatriciana, penne à la sauce Amatriciana Cette recette de pâtes Amatriciana est ...

Ces mini brochettes garnies de tomates cerises juteuses, mozzarella et basilic qui nous rappellent la salade Caprese sont exquises. Idéalement servies en apéritif ou en entrée accompagnés de côtelettes ou brochettes de poulet. L’été, nous aimons déguster la salade Caprese, c’est simple à préparer, frais et gorge de saveur avec les couches de tomates juteuses, la mozzarella crémeuse sans oublier ...

La farine de pois chiche est fabriquée à partir de pois chiches secs, c’est une excellente option de farine sans gluten est vraiment facile à préparer pour une vaste variété de recette. C’est un ingrédient principal de la cuisine indienne. Une recette très facile et rapide à réaliser pour laquelle il faut se munir d’un bon robot culinaire. Cependant certaines ...

La soupe au pistou un plat typiquement provençal du Sud Est de la France qui prend ses origines à Gênes. Une soupe copieuse à base de légumes frais, herbes et garnie d’un délicieux pistou. Recette soupe au pistou provençale La recette traditionnelle de la soupe de pistou est agréablement parfumée au basilic ail et huile d’olive, un plat d’été unique ...

Le riz est un accompagnement à la fois délicieux, nutritif, mais aussi facile à préparer pour à peu près toutes vos recettes. Mais derrière la simplicité de sa cuisson se cachent des petits détails qui peuvent avoir un énorme impact sur le résultat final.  Si vous vous retrouvez un peu trop souvent avec un riz gluant et pâteux, vous serez ...

Le trempage, la conservation mais aussi la cuisson des pois chiches est très facile et ne demande quelques étapes basiques à suivre. C’est simple et surtout utile pour la préparation de différents plats comme le houmous ou les falafels. Souvent on se retrouve en panne de pois chiches en conserve ou avec un stock de pois chiches secs. Pendant la ...