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RECETTE ETE 2022 FTOUR RAMADAN 2022

Quoi faire avec les carottes, +35 recette facile

Qu’elles soient glacées, râpées ou sautées les carottes sont très appréciées par les petits et les grands. Même si elles ne sont pas très glamours, leur couleur orange attirent l’oeil. Si vous avez un bon stock de carottes dans votre réfrigérateur, les différentes recettes que je vous propose sur cet article transformeront la carotte en un savoureux repas de semaine, un excellent dessert ou pourquoi pas une boisson.

Quoi faire avec les carottes, recette facile

 

Quoi faire avec les carottes, recette facile

L’avantage de la carotte c’est qu’elle est polyvalente, si vous en avez acheté de trop, il existe mille et une façon de les présenter. Que ça soit en salade avec d’autres légumes (comme le chou) ou pour un dîner sain. Réduisez-les en purée pour accompagner une viande ou les incorporer a une soupe.

Si vous cultivez des carottes dans votre jardin et que vous en avez en abondance, régalez la famille avec un gâteau carrot cake ou encore des cupcakes garnis de cream cheese.

N’oubliez pas de conserver les fanes de carottes pour un bon pesto maison pour accompagner des spaghettis, ou pourquoi pas une sauce chimichurri pour servir avec une viande grillée.

De simples carotte cuites à la vapeur peuvent garnir merveilleusement une assiette, en les arrosant d’une bonne sauce vinaigrette à base de citron et aneth afin de rehausser la saveur sans non plus dominer la douceur naturelle de la carotte.

La carotte peut se manger crue en salade râpée, mais si vous en avez assez des carottes natures, l’index qui va suivre ne manquera pas de vous inspirer avec des recettes simples et saines.

S’il y a bien un légume qui semble à chaque saison nous surprendre, c’est bien la carotte !. Un légume polyvalent qui peut être préparé cru, cuit à la vapeur, rôti au four, sauté à la poêle. Mais aussi dans des recettes sucrées dans un dessert. Chaque saison convient à ce légume-racine aux couleurs vives. J’ai rassemblé pour vous les meilleures recettes à base de carotte !!.

Dans cet article, vous pouvez retrouver différentes recettes de carottes à toutes les sauces : des soupes crémeuses, des salades hivernales ou printanières. Aussi des recettes de petit-déjeuner comme le jus de carottes et jus d’orange. Ou encore en desserts notamment le fameux gâteau américain aux carottes ou les biscuits etc…

que vous soyez à la recherche d’un simple accompagnement de légumes pour le repas du soir ou une recette à ajouter à votre menu de Pâques, ces recettes à la carotte ajouteront certainement une touche de couleur à votre table.

 

Voici une sélection de +30 recettes à base de carotte :

Soupe de poireaux pommes de terre poireaux : Une recette végétarienne sans produits laitiers, saine, délicieuse, facile et rapide et peu coûteuse prête en moins de 30 minutes

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Soupe brocoli et carotte : Cette soupe de brocolis épaisse style potage riche en goût et en saveur est réconfortante à souhait elle est idéale pour un dîner de semaine après une longue journée hivernale.

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Dhal de lentille, carotte épinard : un plat végétarien, réconfortant, savoureux et riche en protéine. Une recette rapide prête en moins de 30 minutes.

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Flan aux carottes : ces petits flans de carottes et vache qui rit un accompagnement façon mise en bouche savoureux et élégant et surtout étonnamment facile à réaliser.

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Velouté de lentilles corail et carottes : Une recette très facile qui nécessite un minimum d’ingrédient et est idéale pour un repas du soir sain et rapide.

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Soupe topinambours carottes et vache qui rit : un bon velouté de topinambours et carottes s’impose, un soupe saine, légère et détox qui nous permet de reprendre un bon régime alimentaire.

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Soupe de carotte à l’orange, gingembre et cumin : Une recette parfaite pour le nouvel an avec cette savoureuse soupe de carotte à l’orange parfumée au gingembre et cumin.

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Ragoût de boeuf carotte : Le ragoût de boeuf est un plat réconfortant avec une viande tellement fondante et une sauce riche et onctueuse.

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Purée de carotte et navet boule d’or : la purée de carottes et navet boule d’or parfumée au cumin garnie d’échalotes caramélisées au sirop d’érable.

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Poêlée de carotte ail et persil : Une belle entrée vitaminée que je réalise souvent durant l’été des carottes à la poêle qui se déguste tiède ou froide parfumée à l’ail et au persil.

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Poulet carotte et champignons : Une recette de poulet aux olives, champignons et carottes parfumée au thym et laurier avec sa sauce onctueuse et réduite liée avec l’ajout de la maïzena.

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Salade de carotte tunisienne :  Omek Houria est une savoureuse salade de carottes à la tunisienne parfumée aux épices et Harissa garnie d’oeuf dur, thon et olives noires.

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Carottes pickles : La recette est vraiment simple et je trouve que le fait-maison est bien meilleur que les pickles du commerce et surtout ça nous permet de nous occuper un peu.

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Soupe chou Kale et carottes : Le chou Kale est un chou vert que je ne cuisine jamais et je trouve cela dommage car avec cette soupe je me suis régalée.

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Pesto de fanes de carotte : Ce pesto aux fanes de carottes est très simple à réaliser comme pour le pesto de fanes de radis avec lequel j’ai réalisé une délicieuse soupe parfumée.

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Salade de carottes marocaine : simple et fraîche. On peut accompagner les grillades durant les belles journées d’été.

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Tajine de fenouil aux carottes : Un savoureux tajine de fenouils et à l’agneau tellement bon. Un plat complet aux carottes et petits pois.

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Jus de pêches et carotte : Un jus de pêches et carottes sans centrifugeuse, une méthode traditionnelle de nos maman, la cuisson est rapide en cocotte,

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Velouté de carotte cumin et lait de coco : Un velouté de carottes aux saveurs exotiques sain avec l’ajout du lait de coco car riche en fer et sa forte teneur en fibre.

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Boulettes de kefta aux carottes : Tajine kefta aux petits pois, un plat algérien savoureux aux carottes et petits pois.

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Carottes glacées : Des carottes glacées à la poêle au beurre et miel une recette facile mais tellement savoureuse.

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Potage Brighton : Un délicieux velouté de carottes et pomme de terre appelé potage Brighton, une belle entrée réconfortante aux saveurs British.

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Soupe aux fanes de carottes : Une soupe de fanes de carottes économique, végétarienne et anti-gaspillage qui vous permettra de vous régaler avec un minimum d’ingrédients.

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Veloute de carotte au gingembre : Un savoureux velouté de carotte au gingembre frais une soupe onctueuse facile et rapide à préparer.

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Carotte Vichy : Les Carottes Vichy, un grand classique de la cuisine française sont savoureuses et simples à réaliser en entrée chaude ou en accompagnement de viande grillées ou encore du poisson.

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Jus de carotte : Cette boisson est la bienvenue durant les belles journées d’été. Une boisson vitaminée.

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Sauté de veau aux carottes : Un savoureux sauté de veau aux olives, carotte et champignons que nous préparait souvent ma grand mère.

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Soupe patate douce et carotte : une soupe de patate douce aux carottes et lait de coco réconfortante et crémeuse aux saveurs Thaïlandaises.

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Salade carotte aux raisins secs : Une salade de carottes aux raisins secs exquise, une entrée très rafraîchissante idéale en cette période de l’année agrémentée d’une vinaigrette aux  saveurs mexicaines.

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Boeuf carotte à l’ancienne : un classique de la cuisine française un boeuf carotte sans vin pour moi, une recette à l’ancienne. Ce plat est très simple à préparer.

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Cupcake façon carrot cake : Des Cupcakes façon Carrot cake ou Gâteau carotte moelleux et parfumés aux épices.

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Carrot cake : un gâteau aux carottes râpées et aux raisins secs, la spécialité et le goûter préféré des américains.

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Soupe de carottes aux oranges

Type de platAccompagnement, Soupe
Cuisinerecette facile
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Portions4 personnes
AuteurSamar

Ingrédients

  • 600 g carottes
  • 1 oignon
  • 1 orange jus et zeste
  • 1 c-a-soupe huile d'olive
  • 500 ml bouillon légume ou poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c-a-c gingembre frais

Instructions

  • Dans une marmite ou une casserole à fond épais, chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon et l'ail.
  • Faire revenir environ 10 minutes à feu doux jusqu’à tendreté de l'oignon.
  • Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles ainsi que le zeste de l'orange et le gingembre. Faire revenir environ 3 minutes.
  • Verser le bouillon (on peut ajouter une feuille de laurier) et laisser mijoter à couvert environ 30 minutes ou jusqu’à cuisson des carottes.
  • Retirer du feu et mixer la soupe jusqu’à consistance lisse.
  • Incorporer le jus d'orange et rectifier l'assaisonnement ainsi que la consistance de la soupe en ajoutant un peu de liquide si elle est trop épaisse.
  • Servir aussitôt parsemée de graines de cumin et d'une quenelle de crème fraîche si désiré ou une rondelle d'orange.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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12 plusieurs commentaires

  1. On n’a que l’embarras du choix!! merci Samar! bizz

  2. Je suis la nouvelle marraine de la Bataille food. Regarde le thème. Je pense que cela va te faire sourire 😉
    Bon week end.

  3. 5 stars
    merci pour toutes ces idées recettes 🙂

  4. Ça tombe bien ! C’est un légume que j’aime beaucoup pour son côté universel, et sa douce saveur

  5. 5 stars
    les carottes adore au point d en faire une cure de temps en temps. merci pour toutes ces recettes

  6. 5 stars
    je suis tentée par toutes ces recettes et en particulier par le velouté au ginge6

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