Recette Gâteau aux poires moelleux

Gâteau aux poires moelleux

Gâteau aux poires moelleux sans beurre et sans oeuf

Un gâteau aux poires fraîches moelleux, sans oeuf et sans beurre et léger subtilement parfumé aux épices cannelle et gingembre, une recette à base de sirop d’érable.

Je suis une grande amatrice de gâteaux rapides et faciles et surtout de cakes aux fruits de saison, le plus souvent c’est le gâteau aux pommes et du moelleux aux poires qui reviennent souvent sur notre table de goûter.

Quand j’ai réalisé la galette des rois aux poires il m’en restait 3 j’en ai profité pour préparer ce gâteau aux poires sans oeufs et sans beurre compose de farine, lait d’amande, sirop d’érable, huile et épices.

Un gâteau vraiment rapide à réaliser il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier, verser dans le moule et recouvrir la surface de poire fraîches coupées finement.

Gâteau aux poires moelleux sans beurre
Gâteau aux poires moelleux sans oeufs et sans beurre

Dans cette recette j’utilise :

sirop d’érable : on peut remplacer par du miel ou un mélange des deux.

Huile : avocat, noix de coco ou beurre fondu

Cannelle et gingembre : j’ai utilisé ces deux épices en poudre, des saveurs subtiles parfument ce gâteau mais vous pouvez utiliser l’une des deux ou encore utiliser du gingembre frais si vous aimez.

Poires : j’ai choisi des poires assez fermes que j’ai découpé assez épaisses.

L’association des poires fraîches et de cannelle et gingembre est absolument divine, habituellement j’aime bien parsemer la tarte fine rustique aux poires de cannelle mais l’ajout du gingembre est une excellente idée. Il est naturellement sucré grâce au sirop d’érable et aux poires juteuses.

A la sortie du four le gâteau encore chaud est badigeonné d’un mélange de sirop d’érable, beurre fondu et cannelle, c’est facultatif ce glaçage apporte du brillant au moelleux.

Pour d’autres idées de recettes au fruits de saison :

Tarte rustique aux pommes

Moelleux aux pommes et à la frangipane

Gâteau fondant aux poires

Chaussons aux pommes

Moelleux aux poires sans oeufs
Gâteau moelleux aux poires sans oeufs

Préchauffer le four à 180 C et graisser un moule à charnière de 23 cm.

Dans un saladier, melanger la farine, la levure, les épices et le sel.

Ajouter l’huile, le lait et l’extrait de vanille, sirop d’érable. Fouetter pendant environ 2 minutes jusqu’à consistance lisse.

Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.

Déposer les poires sur la surface en les pressant légèrement.

Enfourner environ 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et le cure-dent en ressorte sec.

Pendant ce temps faire fondre le beurre et l’incorporer au sirop d’érable et cannelle.

A la sortie du four, badigeonner la surface du mélange au sirop d’érable.

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler en faisant passer la lame de couteau autour des parois.

Enjoy !

 

Gâteau fondant aux poires sans beurre
Gâteau fondant aux poires sans beurre

Gâteau moelleux aux poires sans oeufs

Auteur : Samar
5 de 7 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Moelleux :

  • 250 gr farine
  • 1 c-à-c levure chimique
  • 1 c-à-c cannelle
  • 1 c-à-c gingembre
  • 1/2 c-à-c sel
  • 125 ml huile ou beurre ou huile de coco
  • 160 ml sirop d’érable
  • 180 ml lait ou lait d'amande
  • 2 c-à-c extrait de vanille
  • 3 poire évidées et coupées en tranches

Glaçage à l’érable :

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180° C et graisser un moule à charnière de 23 cm.
  • Dans un saladier, melanger la farine, la levure, les épices et le sel.
  • Ajouter l'huile, le lait et l'extrait de vanille, sirop d’érable. Fouetter pendant environ 2 minutes jusqu’à consistance lisse.
  • Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.
  • Déposer les poires sur la surface en les pressant légèrement.
  • Enfourner environ 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et le cure-dent en ressorte sec.

Garniture :

  • Pendant ce temps faire fondre le beurre et l'incorporer au sirop d’érable et cannelle.
  • A la sortie du four, badigeonner la surface du mélange au sirop d’érable.
  • Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler en faisant passer la lame de couteau autour des parois.

Notes

Le Glaçage est facultatif, il apporte du brillant au moelleux.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Avec cette recette je participe au défi CMUM dont les organisatrices :  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? et le theme du mois : Battle ‘Apple c/Pear ou Pomme c/Poire’

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44 commentaires

  1. Je cherchais les quartiers mais non ce sont des rondelles de poires, quelle bonne idée pour garnir ce gâteau tout simple mais si joli et nul doute très bon !
    Merci pour cette régalade annoncée.
    Bon dimanche. Bizh. Viviane

    1. coucou Viviane
      Effectivement on peut toujours les couper en petits morceau mais j’ai prefere pour un effet rustique les couper en fine lamelle et les disposer ainsi sur la surface 🙂
      grosse bise et bon dimanche <3

      1. 5 stars
        Testé et approuvé !! Trop bon dès lors qu on aime le pain d epices .😉
        En plus ,c est vite fait Merci bcp!!

  2. Je comprends que tu régale ton petit monde avec ces gourmandises pour le goûter 🙂
    Il est très appétissant et à la poire, ce doit être un régal.
    Merci pour ta participation
    Bisous

  3. Un super gâteau !! inutile de te dire que j’aime bien le fait qu’il n’y ait ni beurre ni oeuf ! c’est super pour les cholestérol ! Il est vraiment beau en plus ton gâteau ma samar ! gros bisous

  4. 5 stars
    Coucou.
    Il est beau ce gâteau et bien tentant. Je suis une fan des gâteaux de tout genre avec des poires, le tien me régalerait j’en suis certaine. Merci pour ce bon partage original.
    Bonne journée à toi.
    Bisous

    1. 5 stars
      Super facile à réaliser, et c’est tout simplement une tuerie! J’ai remplacé le sirop d’érable par du miel, et j’ai badigeonné de caramel en guise de glaçage. Par contre prévoir un léche-frites sous votre grille car les poires dégagent trop d’eau et ça m’a pourri mon four. Merci pour cette recette que je referais.