Recette Gâteau aux poires moelleux
Gâteau aux poires moelleux sans beurre et sans oeuf
Un gâteau aux poires fraîches moelleux, sans oeuf et sans beurre et léger subtilement parfumé aux épices cannelle et gingembre, une recette à base de sirop d’érable.
Je suis une grande amatrice de gâteaux rapides et faciles et surtout de cakes aux fruits de saison, le plus souvent c’est le gâteau aux pommes et du moelleux aux poires qui reviennent souvent sur notre table de goûter.
Quand j’ai réalisé la galette des rois aux poires il m’en restait 3 j’en ai profité pour préparer ce gâteau aux poires sans oeufs et sans beurre compose de farine, lait d’amande, sirop d’érable, huile et épices.
Un gâteau vraiment rapide à réaliser il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier, verser dans le moule et recouvrir la surface de poire fraîches coupées finement.
Dans cette recette j’utilise :
sirop d’érable : on peut remplacer par du miel ou un mélange des deux.
Huile : avocat, noix de coco ou beurre fondu
Cannelle et gingembre : j’ai utilisé ces deux épices en poudre, des saveurs subtiles parfument ce gâteau mais vous pouvez utiliser l’une des deux ou encore utiliser du gingembre frais si vous aimez.
Poires : j’ai choisi des poires assez fermes que j’ai découpé assez épaisses.
L’association des poires fraîches et de cannelle et gingembre est absolument divine, habituellement j’aime bien parsemer la tarte fine rustique aux poires de cannelle mais l’ajout du gingembre est une excellente idée. Il est naturellement sucré grâce au sirop d’érable et aux poires juteuses.
A la sortie du four le gâteau encore chaud est badigeonné d’un mélange de sirop d’érable, beurre fondu et cannelle, c’est facultatif ce glaçage apporte du brillant au moelleux.
Pour d’autres idées de recettes au fruits de saison :
Moelleux aux pommes et à la frangipane
Préchauffer le four à 180 C et graisser un moule à charnière de 23 cm.
Dans un saladier, melanger la farine, la levure, les épices et le sel.
Ajouter l’huile, le lait et l’extrait de vanille, sirop d’érable. Fouetter pendant environ 2 minutes jusqu’à consistance lisse.
Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.
Déposer les poires sur la surface en les pressant légèrement.
Enfourner environ 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et le cure-dent en ressorte sec.
Pendant ce temps faire fondre le beurre et l’incorporer au sirop d’érable et cannelle.
A la sortie du four, badigeonner la surface du mélange au sirop d’érable.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler en faisant passer la lame de couteau autour des parois.
Enjoy !
Gâteau moelleux aux poires sans oeufs
Ingrédients
Moelleux :
- 250 gr farine
- 1 c-à-c levure chimique
- 1 c-à-c cannelle
- 1 c-à-c gingembre
- 1/2 c-à-c sel
- 125 ml huile ou beurre ou huile de coco
- 160 ml sirop d’érable
- 180 ml lait ou lait d'amande
- 2 c-à-c extrait de vanille
- 3 poire évidées et coupées en tranches
Glaçage à l’érable :
- 1 c-à-soupe beurre fondu
- 2 c-à-soupe sirop d’érable
- 1 pincée cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C et graisser un moule à charnière de 23 cm.
- Dans un saladier, melanger la farine, la levure, les épices et le sel.
- Ajouter l'huile, le lait et l'extrait de vanille, sirop d’érable. Fouetter pendant environ 2 minutes jusqu’à consistance lisse.
- Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.
- Déposer les poires sur la surface en les pressant légèrement.
- Enfourner environ 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et le cure-dent en ressorte sec.
Garniture :
- Pendant ce temps faire fondre le beurre et l'incorporer au sirop d’érable et cannelle.
- A la sortie du four, badigeonner la surface du mélange au sirop d’érable.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler en faisant passer la lame de couteau autour des parois.
Notes
Avec cette recette je participe au défi CMUM dont les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? et le theme du mois : Battle ‘Apple c/Pear ou Pomme c/Poire’
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sans doute une très bonne recette !
j’adore vos explications et j’adore lire les textes avant les étapes de la recette et de toutes vos recettes.
photos très réussies !
Mille mercis Audrey pour ce gentil commentaire qui me fait plaisir
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Coucou Samar, ça a l’air trop bon, j’aime beaucoup les poires et surtout le sirop d’erable badigeonné à la fin ça rend l’ensemble encore plus gourmand ! Bisous
On est deux moi aussi j’adore le sirop d’érable
bisous Marie et bon dimanche <3
Je cherchais les quartiers mais non ce sont des rondelles de poires, quelle bonne idée pour garnir ce gâteau tout simple mais si joli et nul doute très bon !
Merci pour cette régalade annoncée.
Bon dimanche. Bizh. Viviane
coucou Viviane
Effectivement on peut toujours les couper en petits morceau mais j’ai prefere pour un effet rustique les couper en fine lamelle et les disposer ainsi sur la surface 🙂
grosse bise et bon dimanche <3
Testé et approuvé !! Trop bon dès lors qu on aime le pain d epices .😉
En plus ,c est vite fait Merci bcp!!
Un grand merci Sophia pour le gentil retour sur la recette ca me fait vraiment plaisir <3
Vraiment magnifique ce gâteau aux poires ! En tout restant simple à réaliser, c’est chouette !
Bonne journée, bises.
merci Marion c’est vrai qu’il est vraiment facile et sans prise de tête
bisous <3
Je comprends que tu régale ton petit monde avec ces gourmandises pour le goûter 🙂
Il est très appétissant et à la poire, ce doit être un régal.
Merci pour ta participation
Bisous
merci Natly effectivement ça change des pommes 🙂
bisous et bon samedi <3
Il est hyper gourmand ton gâteau, j’adore, dans mes favoris !! Gros bisous
merci ma Brigitte
bisous <3
Un délice ton gâteau, tu me donnes bien envie
Bon week end
Encore une recette enregistrée ! J’adore les gâteaux aux poires. Merci de cette nouveauté.
on est deux 🙂
bisous ma Gene <3
Avec la poire c’est hyper gourmand et tentant. J’aime le gingembre avec les fruits en général. Bisous ma Samar
je mets ta recette tout de suite dans mes favoris ! bises
merci Salima
bisous
Rohhhh ! qu’il est gourmand ce gâteau aux poires !
merci Muriel
bisous
Il est beau ton gâteau, j’aurai aimé y goûter. Bon week-end, bisous <3
merci Manue <3
un joli gâteau et bon fruit aujourd’hui un beau petit soleil
une bonne journée bise
merci Guy 🙂
bise
quel joli choix de recette!
bonne soirée
merci 🙂
bisous
Il est magnifique ton gâteau
Bisous
merci Christelle
bise
Un super gâteau !! inutile de te dire que j’aime bien le fait qu’il n’y ait ni beurre ni oeuf ! c’est super pour les cholestérol ! Il est vraiment beau en plus ton gâteau ma samar ! gros bisous
merci Claudine 🙂 c’est vrai que ça dépanne aussi loll
bise
Il est très gourmand. Je prendrais volontiers une tranche.
Bisous Samar
avec plaisir ma Natalia <3
bisous
Coucou.
Il est beau ce gâteau et bien tentant. Je suis une fan des gâteaux de tout genre avec des poires, le tien me régalerait j’en suis certaine. Merci pour ce bon partage original.
Bonne journée à toi.
Bisous
merci Amélie moi aussi j’adore les gâteaux aux fruits
bisous <3
un bon gâteau comme tu sais si bien les faire..
je me régale à chaque visite chez toi..
bizzzoooo
merci ma Yolande
bisous <3
une recette qui me plait j ajouterai volontier du gingembre. à tester sans tarder. merci pour le partage
le gingembre frais c’est très bon
bisous <3
J opte pour cette recette simplifiée et économique de cette magnifique tarte
merci 🙂
bisous <3
J’aime bien son côté rustique et l’idée d’avoir laissé leur peau aux poires! c’est un joli gâteau! bizz
merci Dan c’est vrai que ça lui donne un effet rustique
bisous
Super facile à réaliser, et c’est tout simplement une tuerie! J’ai remplacé le sirop d’érable par du miel, et j’ai badigeonné de caramel en guise de glaçage. Par contre prévoir un léche-frites sous votre grille car les poires dégagent trop d’eau et ça m’a pourri mon four. Merci pour cette recette que je referais.
merci beaucoup pour le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar <3