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Biscuits moelleux au tahini

 

Biscuits moelleux au tahini

Biscuits moelleux au tahini

De savoureux biscuits moelleux au tahini et crème de Salidou, une recette facile et économique qui nécessite que quelques ingrédients basiques.

J’ai réalisé ces biscuits avec mon presse-biscuit offert par mon partenaire Williams-Sonoma que je trouve pratique car ils permettent d’être garnis de chocolat, salidou, lemon curd, confiture, etc…

 

Pour l’Eid il y a toujours des sablés, qui accompagnent la ghribia, mchewek, chebakkia sans oublier les brioches du petit-déjeuner. Je réalise de petites quantités de chaque puisque nous ne sommes que 4 et pas de grands gourmands !!

Ces biscuits sont moelleux et fondants en bouche avec le goût subtil du tahini et de caramel beurre salé des saveurs pas très communes mais savoureuses.

Biscuits moelleux au tahini et au chocolat

Concernant la garniture j’ai choisi le chocolat et le caramel beurre salé ou salidou, je le prépare souvent mais je me suis souvenue avoir un pot que j’avais commandé sur l’épicerie en ligne Hénaff & Co avec entre autres le Miel de fleurs, des produits qui sont à tomber. La crème de Salidou est une recette de grand-mère de haute qualité et qui est facile à étaler puisqu’elle se ramollit au bain-marie, j’avoue que mes filles adorent la déguster à la petite cuillère surtout quand il s’agit de garniture, elles sont friandes de caramel au beurre salé que ça soit dans des aumonières de crêpes bretonnes au caramel beurre salé, fondant au chocolat et caramel ou encore Panna Cotta au caramel beurre salé.

J’aime beaucoup les sablés et je profite de chaque occasion pour les réaliser en choisissant des saveurs ou formes différentes. Ce sont d’ailleurs les biscuits préférés de mes filles et surtout les sablés à la confiture de fraise pour rester dans le classique et les meilleurs que je puisse vous conseiller sont les sablés fondants à la confiture ou encore ces sablés au caramel beurre salé d’ailleurs ceux que je vous propose aujourd’hui sont fondants et peuvent être garnis de confiture au choix.

ou encore ces sablés aux noisettes au caramel au beurre salé :

Dans un saladier, blanchir l’œuf, le sucre et l’extrait de vanille (on peut utiliser un batteur électrique).

Ajouter le beurre mou et fouetter jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé, faire de même pour la crème de tahini.

Incorporer la farine tamisée mélangée à la levure et mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Emballer la pâte dans un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes (c’est important afin d’étaler facilement la pâte).

Préchauffer le four à 180° C (350° F).

Étaler la pâte et découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.

Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 10 minutes. Laisser tiédir avant de déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement avant de les garnir.

Enjoy !

Biscuits moelleux au tahini

Biscuits moelleux au tahini

 

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Biscuits moelleux au tahini

Type de plat: Biscuits
Cuisine: algerienne
Portions: 20
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min

Ingrédients

  • 250 g farine
  • 100 g sucre
  • 100 g beurre mou
  • 1 oeuf
  • 3 c.a.soupe crème de tahini
  • 1/2 c.a.c levure chimique
  • 1 c.a.c extrait de vanille

Garniture :

  • 100 g Salidou caramel au beurre salé
  • 50 g chocolat

Instructions

  • Dans un saladier, blanchir l’œuf, le sucre et l'extrait de vanille (on peut utiliser un batteur électrique).
  • Ajouter le beurre mou et fouetter jusqu’à ce qu'il soit parfaitement incorporé, faire de même pour la crème de tahini.
  • Incorporer la farine tamisée mélangée à la levure et mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Emballer la pâte dans un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes (c'est important afin d’étaler facilement la pâte).
  • Préchauffer le four à 180° C (350° F).
  • Étaler la pâte et découper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.
  • Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pendant 10 minutes. Laisser tiédir avant de déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Ganache :

  • chauffer le caramel au beurre salé au bain-marie.
  • Ajouter le chocolat coupé en morceaux et faire fondre tout en remuant.
  • Laisser tiédir avant de garnir les biscuits.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

 

 

 

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30 plusieurs commentaires

  1. Tout comme toi j’adore les biscuits, les sablés, très bonne idée ces biscuits au tahini, en tout cas ils sont à croquer
    bises

  2. Lydia sanabe

    5 stars
    je t en pique quelques uns il ne me reste plus de gâteau

  3. Comme ils sont beaux et originaux !!
    Bonne soirée, bises.

  4. 5 stars
    Ils sont bien jolis ces petits biscuits

  5. Une fois de plus, tu nous proposes de délicieux biscuits auxquels il est difficile de résister… Bisous Samar

  6. De beaux petits biscuits
    Bisous

  7. ils doivent être super bon ces petits biscuits!
    bonne journée

  8. Ils sont magnifiques!! bizz

  9. ce presse biscuits est génial ! moi aussi j’ai réalisé des biscuits avec pour l’Aid ! les tiens sont parfaits ! bises

  10. 5 stars
    Tout simplement divin !

  11. ils sont très beau tes biscuits
    bises

  12. Ils sont magnifiques, à croquer
    Bises
    Sonia

  13. Ils sont magnifiques tes biscuits! J’imagine que vous vous êtes régalés!

  14. Tes biscuits sont sublimes et font très envie
    Belle journée

  15. Ils sont top tes biscuits, j’adore ! Bisous <3

  16. je ne résisterais ps longtemps à l’appel de ces jolies gourmandises!!! bisous

  17. 5 stars
    qu’est ce qu’ils sont beaux ces biscuits… je suis fan !!
    gros bisous ma Samar

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