Cookies 3 chocolat (recette américaine)

Direction les États-Unis et leur fameux cookies aux 3 chocolats moelleux et croustillants à la fois méga gourmands et surtout faciles, les enfants ne résistent jamais à un bon cookie américain fait maison.

Cookies triple chocolat (recette américaine)

Cookies triple chocolat (recette américaine)

Quoi de mieux que de bons cookie pour fêter le 4 Juillet en contemplant les feux d’artifice, la recette est très simple même s’il fait chaud et que ça ne me tentait pas d’allumer le four mes filles me les réclamaient.

Revenons à nos cookies triple chocolat, moelleux et humides assez épais mais si vous les préférez plus fin vous pouvez à l’aide du dos d’une cuillère les aplatir juste après les avoir sorti du four ils se dégonfleront en refroidissant.

Je vous conseille de cuire ces cookies pas plus de 10 minutes, il est vrai qu’à la sortie du four ils seront très fragiles mais ne vous inquiétez pas ils durciront en refroidissant.

Cookies triple chocolat (recette américaine)
Cookies triple chocolat (recette américaine)

L’ajout de la fécule de maïs permet de donner une texture molle et en même temps les garde compacte.

Il es indispensable de réfrigérer la pâte avant cuisson, si vous avez le temps laissez-la reposer toute une nuit (au minimum 2 heures) personnellement je la prépare le matin pour le goûter.

Conservation des cookies :

Après cuisson, les cookies se conservent au congélateur jusqu’à 3 mois.

Avant cuisson, former les boules et les placer dans un sac de congélation jusqu’à 3 mois.

Recette Cookies triple chocolat (recette américaine)
Cookies aux 3 chocolats moelleux

Dans ces cookies j’ai incorporé 3 types de chocolat : chocolat au lait en morceau, chocolat blanc en pépites et chocolat caramel beurre salé en pépites. Si ces derniers sont introuvables vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat noir.

Avec cette recette je me joints à ma chère Sophie et à son association Cuisiner pour la Paix pour saluer les américains dont c’est la fête national le 4 Juillet.

Cookies moelleux aux 3 chocolat

Comment préparer ces cookies :

Dans un saladier, battre à vitesse moyenne le beurre jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez la cassonade et le sucre et battre à vitesse moyenne jusqu’à une consistance mousseuse.

Incorporez l’oeuf et l’extrait de vanille.

Dans un saladier, mélangez ensemble les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, sel et bicarbonate de soude).

Incorporez à petite vitesse les ingrédients secs aux ingrédients précédents (on obtient une pâte assez épaisse).

Incorporez les morceaux de chocolat ainsi que les pépites.

Couvrez le saladier de film alimentaire et réfrigérer au moins 1-2 heures.

Retirez le saladier du réfrigérateur et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

Préchauffez le four à 180 C (350 F).

Prélevez environ 1 c-a-soupe de pâte (vous pouvez comme moi utiliser une cuillère à glace) puis formez une boule. Déposez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour environ 8 à 9 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.

Les cookies sont fragiles à la sortie du four mais durciront en refroidissant.

Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque de cuisson avant de les déposer sur une grille, puis laissez refroidir complètement.

Conservez les cookies dans une boite hermétique pendant 5 à 7 jours à température ambiante.

Enjoy !

les cookies americains aux 3 chocolats

 

Cookies triple chocolat (recette américaine)

Auteur : Samar
5 de 6 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 9 minutes
Temps total 14 minutes
Type de plat Cookies
Cuisine Américaine
Portions 24

Ingrédients
  

  • 250 gr farine
  • 170 gr beurre à température ambiante
  • 150 gr sucre brun cassonade
  • 50 gr sucre cristallisé
  • 1 oeuf à température ambiante
  • 2 c-a-café extrait de vanille
  • 2 c-a-café fécule de maïs
  • 1 c-a-café bicarbonate de soude
  • 1/2 c-a-café sel
  • 100 gr chocolat en morceau
  • 90 gr pépites de chocolat blanc
  • 90 gr pépites de chocolat au caramel beurre salé ou tout autre type de chocolat

Instructions
 

  • Dans un saladier, battre à vitesse moyenne le beurre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la cassonade et le sucre et battre à vitesse moyenne jusqu’à une consistance mousseuse.
  • Incorporer l'oeuf et l'extrait de vanille.
  • Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, sel et bicarbonate de soude).
  • Incorporer à petite vitesse les ingrédients secs aux ingrédients précédents (on obtient une pâte assez épaisse).
  • Incorporer les morceaux de chocolat ainsi que les pépites.
  • Couvrir le saladier de film alimentaire et réfrigérer au moins 1-2 heures.
  • Retirer le saladier du réfrigérateur et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
  • Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  • Prélever environ 1 c-a-soupe de pâte (vous pouvez comme moi utiliser une cuillère à glace) et former une boule. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour environ 8 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
  • Les cookies sont fragiles à la sortie du four mais durciront en refroidissant.
  • Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque de cuisson avant de les déposer sur une grille et laisser refroidir complètement.
  • Conserver les cookies dans une boite hermétique durant 5 à 7 jours à température ambiante.
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32 commentaires

  1. 5 stars
    Sous toutes leurs formes, les cookies sont un véritable régal.
    Et pour une gourmande comme moi, je ne peux qu’être ravie de cette sublime recette.
    Comme toujours, tu sais nous régaler.
    Merci Samar

  2. 5 stars
    Oussem m en réclame à chaque fois qu’ ils vient. . Recette notée ce doit être super bon au froid chocolats 😍😍😍😗😗😗

  3. 5 stars
    WAHOU !!! Ça c’est la super recette que je vais m’empresse de faire pour les jeunes qui vont adorer à n’en pas douter!!!! Merci ma Samar pour ces délicieux cookies américains, nous sommes fan à la maison, gros bisous à toi, ici on étouffe toujours, quelques jours de repos on va vers la fraîcheur 😚

    1. pareil pour nous ma Elodie les filles en réclament tout le temps et quoi de mieux que le fait maison 🙂
      bisous et j’espere que le soleil est au RDV dans le Sud

    1. coucou ma douce Sophie
      C’est moi qui te remercie de partager avec nous cette belle initiative, cela nous permet aussi de découvrir d’autres recettes de la cuisine du monde
      bisous <3

    1. coucou ma Josy
      on est rentrée très tard hier une belle fête toute la journée suivi du feu d’artifice a 22h c’était parfait 🙂
      bisous