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RECETTE ETE 2022 FTOUR RAMADAN 2022

Truffes au chocolat facile (sans sucre)

Des truffes au chocolat (cacao) facile sans sucre façon boules énergisantes qui se composent de brisures de cacao, noix de pecan, cacao amer, sirop d’érable, huile de coco et poudre de Maca. Une confiserie très appréciée pendant ces temps de fête de Noël idéale en cadeau gourmand.

Truffes au chocolat facile (sans sucre)

Truffes au chocolat facile (énergisantes sans sucre et sans beurre)

La recette est tellement simple et ne nécessite ni beurre ni crème liquide encore moins du sucre…le bonheur total pendant ces fêtes de Noël pleines de gourmandises. Des truffes au cacao faites pour les sportifs qui ont besoin d’énergie pour bien démarrer leur journée. Faisant beaucoup de sport je suis toujours à l’affût des recettes sportives et ces boules énergisantes tombent à pic. Tout se dont on a besoin est un petit hachoir pour mixer tous les ingrédients.

Bien entendu, il existe une infinité de recettes de truffes au chocolat avec différentes combinaisons d’épices et saveurs afin de les personnaliser au goût de chacun, mais celles que je vous propose aujourd’hui sont saines et naturellement sucrées faites à partir d’ingrédients bons pour la santé.

Truffes au chocolat facile (sans sucre)

Truffes au chocolat facile (sans sucre)

J’achète souvent des barres énergétiques que je mets dans mon sac, ainsi quand je suis à l’extérieur et qu’une envie de manger me prend, j’en prends une c’est un bon coupe-faim réalisé avec des aliments naturels. Les barres ne contiennent généralement que des noix, fruits secs et d’autres aliments sains.

Pour les fêtes de cette année j’ai décidé de réaliser des truffes au chocolat mais des truffes sans ajout de sucre ni de beurre, une version saine qui nous permettra de les déguster sans culpabiliser… De l’énergie pure à l’état naturel.

Des truffes au chocolat faciles végétaliennes, sans gluten, et sans sucre ajouté, leur texture fondante, dense et humide me rappelle le brownie, composées seulement de 5 ingrédients :

Noix de pecan : qui peuvent être remplacées par des noisettes ou des amandes.

Sirop d’érable : cela permet d’apporter de la saveur et de ramasser la pâte à truffe.

Huile de coco : apporte du fondant a ces truffes.

Cacao amer

Brisures de cacao : apporte de la texture et de la saveur.

Poudre de Maca : facultatif

recette truffes de Noel au chocolat facile

Recette truffes de Noël au chocolat

Connaissez-vous la poudre de Maca : je l’utilise depuis peu, c’est une plante énergisante qui agit sur la fatigue, riche en protéines, oligo-éléments principalement le fer. Il est préférable de privilégier la poudre de Maca aux gelulles, cette dernière peut être intégrer à l’alimentation en la mélangeant dans du jus ou une boisson chaude. Elle a un petit goût de noix caramélisées.

Je ne suis pas végétalienne mais j’aime bien tester des recettes Vegan et sans gluten pourquoi pas !! comme quoi on peut toujours se faire plaisir tout en mangeant sainement !!.

Avant de servir les truffes j’ai parsemé quelques unes de thé matcha  (on ne le vois pas bien sur les photos), je trouve qu’il apporte une saveur unique avec sa propre touche sucrée.

J’ai enrobé les truffes de cacao amer mais on peut le remplacer par de la noix de coco râpée ou encore les rouler dans des fruits secs hachés grossièrement.

Boules énergisantes au cacao et noix

Boules énergisantes au cacao et noix

Souvent je réalise des truffes énergisantes en incorporant des dattes qui remplacent naturellement le sucre, je les achète préalablement hachées ce qui m’évite la corvée de les tremper afin de les attendrir, les dénoyauter et les hacher, parfois je les fourre de beurre de cacahuète ou d’une noisette entière.

La préparation de ces truffes au cacao et fruits secs est très facile, on commence par mixer les amandes (ou noix de pecan, noisettes) et brisures de cacao. On verse la préparation dans un bol et on incorpore le reste des ingrédients en mélangeant bien. On place on réfrigérateur 30 minutes avant de façonner des truffes et en les enrobant de cacao.

Si vous recherchez d’autres versions de truffes je vous propose les truffes de Cyril lignac, truffes brésiliennes brigadeiro, Truffes chocolat blanc et noix de coco, Truffes aux spéculoos, truffes au chocolat noir et café, truffes chocolat et menthe fraîche etc…

Une confiserie chic, élégante et savoureuses qui est toujours la bienvenue pendant les fêtes, réalisée avec des ingrédients naturels et sains.

truffes chocolat maison

Pour d’autres idées de recettes de Noël :

Mendiants aux fruits secs

Brunsli au cacao

chocolats fourrés

Biscuits de Noël au cacao Pierniczki

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Truffes au chocolat facone

Temps de préparation10 min
Temps de repos :30 min
Portions20
AuteurSamar

Ingrédients

  • 1 tasse noix de pecan amande ou noisette
  • 1/2 tasse brisures de cacao
  • 1 tasse cacao amer
  • 1/2 tasse huile de coco fondue
  • 1/2 c-a-the poudre de maca
  • 1/2 tasse sirop d’érable

Instructions

  • Verser les noix de pecan et les brisures de cacao dans un hachoir et mixer. Verser la préparation dans un bol.
  • Ajouter le cacao amer, la poudre de Maca, l'huile de coco fondue et le sirop d’érable. Bien mélanger le tout.
  • Ajouter 2 c-a-soupe de brisure de cacao et mélanger a nouveau.
  • A ce stade on peut ajouter des fruits secs comme les baies de goji mixes au préalable.
  • Filmer et placer au réfrigérateur environ 30 minutes.
  • Verser le cacao amer dans un bol.
  • Façonner des petites boules et les rouler dans le cacao (on peut aussi utiliser de la noix de coco).

Notes

1 tasse = 250 ml
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

truffes chocolat facile

Avec cette recette je participe au 7eme jour du Calendrier de L’avent gourmand 2021 avec le thème Les chocolats de Noël accompagnée de Sylvie

 

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20+ Sauces pour barbecue et grillades SAUCES POUR ÉTÉ 2022
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36 plusieurs commentaires

  1. Des truffes vraiment très originales !
    Bonne soirée, bises.

  2. 5 stars
    Comme elles ont l’air bonners ces truffes! bonne idée le sirop d’érable!

    Belle journée bisous

  3. une version de truffes que je testerais bien Samar ! bises

  4. Qu’elles sont belles , et certainement délicieuses, ces truffes ! Bisous Samar

  5. N’ayant pas d’huile de coco peut-on la remplacer par autre chose. Merci pour votre réponse.

  6. Humm trop bon les truffes
    Bonne journée
    Bisous

  7. de jolies truffes et une façon de les réaliser que je découvre
    très bonne journée bise

  8. Pas de Noël sans une petite truffe au chocolat. Bisous.

  9. 5 stars
    rhoooo que c’est bon ces petites gourmandises… j’adoooore ça..
    bizzzoooo

  10. 5 stars
    quel délice encore, merci pour tes superbes participations
    des bisous

  11. Coucou Samar, je ne connais pas cette poudre mais si elle a un gout de noix caramélisées, ça devrait me plaire. Je te pique une truffe en passant.
    Bisous

    • avec plaisir ma douce Isabelle
      c’est une plante qu’on trouve soit en poudre soit en cellule, je la préfère en poudre pour l’inclure a mes boissons
      bisous <3

  12. 5 stars
    encore un truc que tu déguste 10 par 10 , ben oui quoi , t ira te contenter d une ou de deux juste histoire de dire qu’ ont est raisonnable ben moi j ai pas envie de dire que je suis raisonnable et toc donc sa sera 10 pour moi et 10 pour moi , 🤣😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuu

    • hahahah alors avec ces truffes tu peux y aller 20 par 20 hahaha c’est sans sucre sans beurre et sans crème loll
      tu vois on peut se faire plaisir même avec des ingrédients sains loll
      bisous ma Betty <3

      • 5 stars
        oui et sans truffe aussi pendant que tu y ai ??? 😂😂😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 belle soirée , bizouuuuuuuuuu

      • nooon j’ai oublie de dire sans gluten hahaha je suis morte de rire 🙂
        bisous ma Betty

  13. 5 stars
    au prix où elles sont dans le commerce quand on en trouve il est préférable de les préparer à la maison ta recette tombe à pic

    • oui en plus on connait tous les ingrédients 🙂
      bisous

    • Coucou, c’est quoi les brisures de cacao, est ce du chocolat noir coupé grossièrement en petit? Puis l’utiliser éventuellement piur remplacer les brisures? Merci et joyeuses fêtes!

      • Je vois que ca n’existe pas en France, une lectrice m’a posée la même question sur IG et je lui ai envoyé les photos au fait c’est du cacao qui n’a pas été reduit en poudre !! ca se vend ainsi comme pour les pepites de chocolat

  14. 5 stars
    comme c est délicieux et j attends avec impatience mon cadeau gourmand 😊

  15. coucou comment ne pas craquer devant ces merveilles, bravo ma Samar, bisous

  16. 5 stars
    Tu me fais envie avec ces jolies truffes.

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