Les truffes à la crème de marron

Ces truffes à la crème de marron et chocolat sont riches en saveurs et d’une texture fondante fourrées aux éclats de noisettes et enrobées de cacao. Des douceurs qui peuvent vite devenir une addiction.

Des truffes incroyablement onctueuses, et qui une fois réfrigérées ne deviennent pas très dures mais restent crémeuses. Ces mignardises sont meilleures avec du chocolat noir à 70 % de cacao pour balancer avec la douceur de la crème de marron.

Recette de truffes au chocolat et à la crème de marron

De délicieuses petites mignardises qui marient la crème de marron au chocolat noir amer. Une variante des truffes au chocolat classique enrichies de crème de châtaigne et noisettes concassées, sans cuisson et réalisées en 20 minutes.

J’adore cette saison, les châtaignes envahissent les étals et nous aimons les déguster tout simplement grillées au four qui sont très populaires en hiver. Je prépare aussi des pots de crème de marron et de la confiture de marron.

Les fêtes de fin d’année sont synonymes de soirées chaleureuses, de partage et de cadeaux gourmands qui égayent nos papilles. Parmi ces délices sucrées, les truffes de Noël et le chocolat en général occupent une place spéciale. Des petites douceurs souvent confectionnées à la maison souvent revisitées en intégrant des saveurs de saison telle que la crème de marron, la menthe, la noix de coco ou la cannelle pour ajouter une touche festive.

L’avantage des truffes réside dans la simplicité des ingrédients qui sont souvent : la crème, le beurre, le chocolat. L’ajout de la crème de marron apporte une saveur délicate et riche.

La préparation des truffes de Noël est une activité ludique et familiale. Les enfants adorent mettre la main à la pâte en les enrobant de divers garnitures. Des petites gourmandises à déguster en famille ou entre amis mais aussi un cadeau gourmand idéal.

Chaque année je prépare des truffes en variant les saveurs selon les goûts et les ingrédients dans les placards. Cette année, c’est la crème de marron qui est à l’honneur. Une crème épaisse incroyablement délicieuse, pleine de saveur de châtaigne.

Les truffes à la crème de marron

Si vous aimez les truffes, je vous propose différentes variantes :

Truffes au lait concentré sucré

Recette de Truffes au chocolat et caramel beurre salé

Raffaello

Truffes au chocolat sans sucre

Brigadeiro, truffes brésiliennes

Les truffes au chocolat noir et café

Comment préparer les truffes à la crème de marron :

Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux.

Retirez le saladier du bain-marie, puis incorporez la crème de marron ainsi que les noisettes concassées.

Laissez reposer au frais jusqu’à ce que la préparation durcisse (environ 2 heures).

Façonnez des petites boules, puis roulez-les dans du cacao ou du chocolat râpé.

Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir les truffes.

Les truffes de Noël

Les truffes à la crème de marron et au chocolat

Auteur : Samar

Les truffes sont vraiment simples à préparer et c'est toujours un plaisir de les réaliser. J'utilise de la crème de marron vanillée et du chocolat noir amer. Un cadeau gourmand idéal pour les fêtes de Noël.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de repos : 2 heures h

Type de plat Chocolat noel

Cuisine Française

Portions 30

Ingrédients

  

1x2x3x

• 100 g chocolat noir
• 100 g crème de marron vanillée
• 60 g beurre
• 50 g noisettes concassées

Instructions

 

• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux.
• Retirez le saladier du bain-marie, puis incorporez la crème de marron ainsi que les noisettes concassées.
• Laissez reposer au frais jusqu’à ce que la préparation durcisse (environ 2 heures).
• Façonnez des petites boules, puis roulez-les dans du cacao ou du chocolat râpé.
• Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir les truffes.

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Comment conserver les truffes au chocolat :

Ces petites confiseries se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur et ce jusqu’à une semaine. Ils durciront plus mais ne vous inquiétez pas ils sont fondant en bouche.

Avec cette recette de truffes je participe au defi Bataille Food dont la créatrice est Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook. La marraine du mois est Salima du blog C’est Salima qui cuisine  qui a choisi le thème :

Liste des participants :

Michelle du blog Les plaisirs de la maison

2. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante

3. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

4. Nessa du blog Baking with Nessa

5. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

6. Michèle du blog Croquant fondant gourmand

7. Delphine du blog Oh la gourmande

8. Florence du blog Dans ma ptite cuisine rose

9. Hélène du blog Keskonmangemaman

10. Flo du blog Flo en cuisine

11. Laurence du blog Plaisir et équilibre

12. Viviane du blog Quoi qu’on mange

13. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium

14. Catalina du blog Le blog de Cata

15. Alicia du blog Bal des saveurs

16.  Isabelle du blog  La cuisine d’ici et d’ISCA

17. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika

18. Sylvie du blog La machine à explorer

19. Mauricette du blog Momo délice

20. Assia du blog Gourmandise Assia

21. Fabienne du blog Le blog de kekeli

22. Samar du blog Mes inspirations culinaires

23. Saléha du blog Aux délices du palais

24. Ewa du blog Les horizons d’Ewa

25. Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs

26. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

27. Guy du blog hBienvenue chez Guy59620

28. Christine du blog Le blog culinaire Pause-nature

29.Irisa du blog Cuisine et couleurs

30. Salima du blog C ‘est Salima qui cuisine

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