Les truffes à la crème de marron
Ces truffes à la crème de marron et chocolat sont riches en saveurs et d’une texture fondante fourrées aux éclats de noisettes et enrobées de cacao. Des douceurs qui peuvent vite devenir une addiction.
Des truffes incroyablement onctueuses, et qui une fois réfrigérées ne deviennent pas très dures mais restent crémeuses. Ces mignardises sont meilleures avec du chocolat noir à 70 % de cacao pour balancer avec la douceur de la crème de marron.
Recette de truffes au chocolat et à la crème de marron
De délicieuses petites mignardises qui marient la crème de marron au chocolat noir amer. Une variante des truffes au chocolat classique enrichies de crème de châtaigne et noisettes concassées, sans cuisson et réalisées en 20 minutes.
J’adore cette saison, les châtaignes envahissent les étals et nous aimons les déguster tout simplement grillées au four qui sont très populaires en hiver. Je prépare aussi des pots de crème de marron et de la confiture de marron.
Les fêtes de fin d’année sont synonymes de soirées chaleureuses, de partage et de cadeaux gourmands qui égayent nos papilles. Parmi ces délices sucrées, les truffes de Noël et le chocolat en général occupent une place spéciale. Des petites douceurs souvent confectionnées à la maison souvent revisitées en intégrant des saveurs de saison telle que la crème de marron, la menthe, la noix de coco ou la cannelle pour ajouter une touche festive.
L’avantage des truffes réside dans la simplicité des ingrédients qui sont souvent : la crème, le beurre, le chocolat. L’ajout de la crème de marron apporte une saveur délicate et riche.
La préparation des truffes de Noël est une activité ludique et familiale. Les enfants adorent mettre la main à la pâte en les enrobant de divers garnitures. Des petites gourmandises à déguster en famille ou entre amis mais aussi un cadeau gourmand idéal.
Chaque année je prépare des truffes en variant les saveurs selon les goûts et les ingrédients dans les placards. Cette année, c’est la crème de marron qui est à l’honneur. Une crème épaisse incroyablement délicieuse, pleine de saveur de châtaigne.
Si vous aimez les truffes, je vous propose différentes variantes :
Truffes au lait concentré sucré
Recette de Truffes au chocolat et caramel beurre salé
Truffes au chocolat sans sucre
Brigadeiro, truffes brésiliennes
Les truffes au chocolat noir et café
Comment préparer les truffes à la crème de marron :
Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux.
Retirez le saladier du bain-marie, puis incorporez la crème de marron ainsi que les noisettes concassées.
Laissez reposer au frais jusqu’à ce que la préparation durcisse (environ 2 heures).
Façonnez des petites boules, puis roulez-les dans du cacao ou du chocolat râpé.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir les truffes.
[box type= »shadow » ]Si vous préférez des truffes plus fermes, vous pouvez ajouter des biscuits réduits en chapelure. Parfois, je rajoute quelques biscuits spéculoos.[/box]
Les truffes à la crème de marron et au chocolat
Ingrédients
- 100 g chocolat noir
- 100 g crème de marron vanillée
- 60 g beurre
- 50 g noisettes concassées
Instructions
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux.
- Retirez le saladier du bain-marie, puis incorporez la crème de marron ainsi que les noisettes concassées.
- Laissez reposer au frais jusqu’à ce que la préparation durcisse (environ 2 heures).
- Façonnez des petites boules, puis roulez-les dans du cacao ou du chocolat râpé.
- Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir les truffes.
Comment conserver les truffes au chocolat :
Ces petites confiseries se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur et ce jusqu’à une semaine. Ils durciront plus mais ne vous inquiétez pas ils sont fondant en bouche.
Avec cette recette de truffes je participe au defi Bataille Food dont la créatrice est Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook. La marraine du mois est Salima du blog C’est Salima qui cuisine qui a choisi le thème :
Liste des participants :
Michelle du blog Les plaisirs de la maison
2. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante
3. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
4. Nessa du blog Baking with Nessa
5. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
6. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
7. Delphine du blog Oh la gourmande
8. Florence du blog Dans ma ptite cuisine rose
9. Hélène du blog Keskonmangemaman
10. Flo du blog Flo en cuisine
11. Laurence du blog Plaisir et équilibre
12. Viviane du blog Quoi qu’on mange
13. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
14. Catalina du blog Le blog de Cata
15. Alicia du blog Bal des saveurs
16. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
17. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
18. Sylvie du blog La machine à explorer
19. Mauricette du blog Momo délice
20. Assia du blog Gourmandise Assia
21. Fabienne du blog Le blog de kekeli
22. Samar du blog Mes inspirations culinaires
23. Saléha du blog Aux délices du palais
24. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
25. Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs
26. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
27. Guy du blog hBienvenue chez Guy59620
28. Christine du blog Le blog culinaire Pause-nature
29.Irisa du blog Cuisine et couleurs
30. Salima du blog C ‘est Salima qui cuisine
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Je crois que je vais les tester pour Noël 🙂
Bisous
j’espère que tu aimeras, ici on adore la crème de marron loll
bise Natly <3
Coucou ma Samar, j’espère que tu vas bien! Ta photo est sublime, un vrai paysage d’hiver! Tu es toujours une vraie inspiration et oui je te pique quelques truffes au passage! Grosses Bises, ~Nessa
mille mercis ma Nessa
Ici toujours pas de neige 🙂
bisous <3
J’aime beaucoup les truffes, une version vraiment délicieuse et raffinée, bonne journée
merci Rachida
bise
Super idée, ça fait envie ! Bisous
merci Momo
bise
de jolies truffes de quoi me régaler
une bonne soirée bise
merci Guy
bise
Comment y résister? Bisous Samar
merci Michele
bise
Miam les belles truffes à la crème de marron j’adore
merci
bise
Moi aussi j’adore les truffes parfumées à la crème de marron mais je n’ai jamais pensé à les garnir de noisettes concassées. Quelle bonne idée pour encore plus de gourmandise, tout comme cet enrobage tellement plus joli que juste du cacao. Je suis conquise moi aussi par ces jolies truffes !!!
Bonne journée Samar. Bizh. Viviane
merci ma viviane
bisous
Sûrement un régal avec la crème de marron, j’adore l’idée! Bonne journée!
Merci Christine
bisous
Miam envoie m ‘en quelques unes avec le cerf⚘️😅😅
ouiii c’est trop bon
bise
A la maison nous adorons les truffes et j’essaie toujours d’en faire plusieurs sortes. Merci pour ta recette du jour
oh oui nous aussi
bisous Manou
Hum cela me donne très envie tes truffes sont bien réussies
Bravo
merci Delphine
bisous
Un pur délice à grignoter en attendant le Père Noël !
Bonne journée, bises.
oh oui tellement
bise Marion
Délicieuses gourmandises!! bizz
merci Dan
bisous
une délicieuse participation Samar ! bises
avec plaisir Salima
bise
Quelle gourmandise et quelle présentation ! Merveilleux comme toujours.
merci Isabelle
bisous
elle sont tres jolie bravooooooooooo , bizzzzzzzzzzzzz
merci ma Betty
bisous
whaou elles doivent être divines ces truffes ! Je suis conquise ! Bisous Samar
merci Laurence
bisous <3
je suis toujours partante pour de bonnes truffes maison!
bonne soirée
merci Annyvonne
bise
Je pourrai essayer ta recette avec la crème de marron que j’ai fait cette année. Ce serait une bonne gourmandise à partager en famille pour Noël. Merci pour cette nouvelle recette Samar.
j’adore la crème de marron maison. Aujourd’hui j’ai fait des flans exquis
bise ma Gene
hooo mais voilà qui doit être super gourmand !
merci Samar
bisous
bonne fin de journée
merci Coco
bise