La Coca algérienne est une sorte de pizza a pâte très fine qu’on s’empressait d’aller acheter chez le boulanger du coin pour casser la croûte. Je l’ai préparé sous forme de chaussons avec une pâte à empanadas, on peut utiliser une pâte feuilleté mais la pâte que je propose est vraiment très rapide à préparer, on peut la réaliser à ...

Le bourek est d’origine maghrébine à base de feuilles de brick et d’une garniture au choix. Ils sont généralement cuits dans une friture chaude pour une texture croustillante.! Les garnitures pour bourek sont vraiment infinies, j’adore le fromage et le persil, les crevettes et vermicelles chinoise, à la viande hachée, thon et câpres… J’ai combiné du poulet et champignons pour ...

Gâteaux secs algériens / facile & économique Bonjour tout le monde ! Voici une sélection de gâteaux secs algériens très faciles et surtout économiques pour les fêtes de l’Aid el Fitr qui approchent à grand pas. Pour ceux qui ne connaissent pas Aïd el Fitr est une fête religieuse qui marque la fin du jeune du mois sacre de Ramadan ou ...

  Tajine d’agneau petits pois et carottes A la recherche d’une bonne recette, je suis tombé sur cette recette de petits pois sur le blog de ma chère Kathia que j’ai transformé en tajine d’agneau aux petits pois et carottes appelé dans le dialecte algérien tajine jelbana (طاجين جلبانة). Un plat parfume et accompagne d’un bon pain maison matloua il ...

 De délicieux et moelleux pains de Houriat el matbakh de la chaîne fatafeat TV. Des petits pains en forme spiral super facile à préparer avec une mie filante et parfumés au thym. N’hésitez pas à les tester si vous êtes aussi fan des recettes de houriat el matbakh. Cette recette je l’ai déniché chez Loulou du blog La cuisine de ...

Des pommes de terre rôties, voici un plat qui nous a vraiment charmé, avec un goût qu’on retient longtemps après le repas. Les pommes de terre sont vraiment bien cuites, fermes, et bien dorées, un plaisir pour les papilles, je pense que c’est le fait de saler les pommes de terre en fin de cuisson qui donne ce résultat, d’ailleurs ...

Voici une recette de bourek très simple à faire, pour accompagner une bonne soupe ou tout simplement une salade. Cette recette me vient de Soulef du blog Amour de cuisine. Au début je voulais accompagner ma soupe de brick à la viande hachée, mais je n’en avais pas assez alors je me suis souvenue de cette recette que nous aimons ...

A la veille de l’Aïd el-Adha (عيد الأضحى), qui est la fête la plus importante de l’islam, je souhaite à tous mes abonnés, mes fidèles et les personnes de passage Eïd moubarak saeed. Et en cette occasion je vous propose quelques recettes de gâteaux très simples à préparer mais surtout très bons. Pour plus de Recette de Gâteaux Algériens consulter ...