Salade de concombre au yaourt libanaise Une délicieuse salade concombre au yaourt (khiar bi labane) et menthe une recette libanaise qu’on retrouve un peu partout au moyen-orient. Composée d’ail, citron et menthe cette sauce concombre au yaourt crémeuse, fraîche et saine est parfaite durant les grandes chaleurs estivales. Elle est traditionnellement servie en accompagnement d’une variété de plats libanais tels que ...

Direction le Liban avec cette recette de Batata Harra qui signifie pommes de terre épicées composée d’ail, coriandre, paprika, poivre de Cayenne le tout cuit au four et qui fait partie du Mezze libanais qui est un ensemble de d’entrées aussi savoureux les uns des autres. Batata harra pommes de terre épicées libanaise Batata harra est une entrée vraiment facile ...

Je vous emmène au Liban avec ce riz aux vermicelles libanais (roz bil Sha’riyah), une recette très simple mais tellement savoureuse composée seulement de 3 ingrédients principaux du riz des vermicelles et de l’huile c’est un accompagnement qui s’apprête à toutes les viandes et poissons, une recette saine et rapide qu’on peut garnir de pignons grillés ou encore d’oignons frits.   ...

Mélasse de grenade maison, recette facile La Mélasse de grenade fait maison est facile je la prépare souvent pour napper les gâteaux et surtout quand mon mari nous prépare des plats libanais car comme vous le savez ce sirop fait partie intégrante de la cuisine libanaise entre autres les plats sucré-salé les marinades pour poisson et viande, les vinaigrettes pour ...

Tahina, Tahini, Tahin ou encore crème de sésame maison est un condiment du moyen orient mais pas que, préparé à partir de graines de sésame préalablement grillées, on l’utilise dans plusieurs plats qui font parti du mezzé libanais comme le Baba ghanouj, Houmous ou tout simplement un dip pour les légumes.   Tahina Recette Tahini (crème de sésame maison) Voici ...

Baba ghanouj, baba ghannoush ou baba ghannouj Baba ghanouj ou baba ghanoush comme le houmous et falafel est un dip du Moyen-Orient qui est assez simple et rapide à préparer. Il existe différentes variations dans les différents pays et ville.  À la base ce dip n’est autre qu’un purée d’aubergine {caviar d’aubergine} à laquelle on y ajoute le tahini (purée de ...

Recette pitas, pain pita libanais Aujourd’hui je vous propose la recette des pitas ou pita pain libanais peu épais et qui gonfle durant la cuisson au four, léger et de forme ronde on peut le garnir au choix. Au départ je voulais preparer des flatbread grillés au BBQ mais vu qu’il pleut depuis quelques semaines maintenant, impossible de sortir le ...

Salade libanaise Fattouche ou Fettouch : Mezzé libanais Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise Fattouche ou Fattouch ou encore Fattoush aux tomates, concombres parfumée à la menthe et décoré à la dernière minute de pain pita grillé afin qu’il garde son croustillant. Une salade haute en saveur qui fait partie du Mezzé libanais parfumé et rafraîchissant, qu’on présente ...