Archives du site

Pain à l’anis, galette marocaine à la poêle

Pain à l’anis moelleux, galette marocaine à la poêle Un délicieux pain à l’anis (خبز بالنافع) moelleux et parfumé à souhait une recette qui nous vient du Maroc une galette cuite à la poêle qui a une texture légère comme les pancakes, il faut les cuire à feu doux afin qu’ils prennent le temps de gonfler sans que la surface du pain ...

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Harcha au four, galettes de semoule

Harcha au four De délicieuses galettes appelées communément Harcha cuites au four cette fois-ci, des galettes marocaines à base de semoule, j’avais deja propose la Harcha cuite à la poêle mais la version que j’ai aperçu chez Touriya et dont les photos m’ont donnés envie de tester (curiosité oblige) était différente. La Harcha est une sorte de biscuits secs cuits ...

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Bouchiar, galette moelleuse berbère

  Bouchiar, matloua Mili galette moelleuse berbère Bouchiar (بوشيار)  est une délicieuse galette berbère moelleuse à souhait connu sous le nom de Matloua Mili de la région Berbère d’Algérie comme la précisé mon amie Assia du blog Gourmandise assia chez qui je me suis inspirée les uns disent pain marocain d’autre galette algérienne. La pâte de cette galette berbère Chiar ...

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Ghriba aux amandes et noix de coco

Ghriba aux amandes et noix de coco Une délicieuse pâtisserie marocaine Ghoriba ou Ghribia ou encore Ghriba aux amandes et noix de coco  que j’ai pioché chez Choumicha, de petites gâteaux secs qui nous font penser aux Amaretti ces célèbres gâteaux italiens aux amandes que nous préparons tout au long de l’année mais aussi dans des occasions spéciales tel que ...

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