Karantika, Garantita Karantika (كرنتيكا) à Oran/ garantita (قرنطيطة) à Alger ou encore Calantica, Garantica, el-hami est un plat algérien cuit au fout qui a un aspect de flan composé de 3 couches {la couche inférieure qui est épaisse, la seconde couche molle et la 3 eme couche une fine pellicule gratinée}. La Calentica se vend partout en Algérie par des marchands ambulants ...

Une délicieuse brioche au potimarron cannelle et raisins secs ultra légère, moelleuse et parfumée à souhait, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter. Recette Brioche au potimarron cannelle et raisins secs (Pumpkin cinnamon Rolls) c’est la 1 ère fois que j’utilise du potimarron ou encore du potiron dans une recette sucrée, j’ai l’habitude de ces deux légumes en soupe ou ...

Orange Curd – crème à l’orange Une délicieuse crème à l’orange facile et surtout très bonne de notre chère Martha Stewart. Cet orange curd servira comme base pour des tartes, des gâteaux roulés, tartelettes ou bûches de Noël etc… J’adore les  oranges et pour moi hiver rime avec orange, j’en profite pour réaliser toutes sorte de desserts à base d’orange. ...

Les cookies brownies au chocolat Direction les États-Unis avec ces irrésistibles cookies brownies au double chocolat avec une surface brillante et craquelées, l’intérieur fondant, des bords moelleux et la saveur intense du chocolat que dire une explosion de saveur en bouche. Une recette maison facile et surtout l’un des meilleurs cookies que j’ai mangé. Les cookies brownies sont tout simplement ...

Le chiffon cake au citron vert, recette facile Le chiffon cake est à mi-chemin entre le Angel Cake (gâteau des anges) et le gâteau mousseline aéré à la fois riche, léger et tout à fait succulent. Ce gâteau est comme un nuage bien doré, parfumé au citron vert et arrosé d’un glaçage parfumé lui aussi au citron vert et parsemé ...

Tarte aux myrtilles La tarte aux myrtilles reste ma préférée une recette hyper gourmandes très facile à réaliser, ces tartelettes aux myrtilles m’ont vraiment séduites j’aime beaucoup les fruit, je ne rate pas une occasion de preparer un dessert à base de ce fruit et ce ne sont pas mes filles qui seront déçues. Je vous avais deja proposé des financiers ...

Recette Frittata de courgettes feta rapide La frittata de courgettes un délicieux plat végétarien facile et surtout rapide à realiser que j’ai accompagné d’une bonne salade d’épinard et avocat.  Frittata aux courgettes et feta est un plat traditionnel italien semblable à l’omelette mais cuit en 2 temps, sur le feu de la cuisinière et ensuite on fait passer la poêle au four ...

Salade de poivrons Kabyle (ifelfel szith) S’il y a bien un plat dont mes filles raffolent c’est bien la salade de poivrons arrosé d’huile d’olive, une recette Kabyle -Ifelfel szith – (qui signifie poivron a l’huile d’olive ) qu’on prepare assez souvent les jours d’été, cette entrée simple mais tellement savoureuse me rappelle les grandes vacances passées chez mon arrière-grand-mère à ...