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Poivrons marinés à l’huile d’olive et ail

Poivrons marinés à l'huile d'olive et ail

Des poivrons marinés à l’huile d’olive et ail une recette estivale et haute en couleur et en saveur, facile à réaliser ces poivrons grillés et marinés accompagneront vos salades, grillades, BBQ ou tartines.

Poivrons marinés à l’huile d’olive et ail

Le poivron est symbole de l’été et du soleil et quoi de mieux que de préparer des poivrons marinés, faciles mais un peu long à préparer, à la maison on raffole de poivrons rouges que ça soit mon mari ou mes filles il existe une multitude de recettes mais c’est chez ma chère Claudine que j’ai pioché cette recette.

La saison venue j’achète les poivrons achète en grand quantité et les fait rôtir soit au four ou au BBQ cette dernière méthode est plus pratique surtout quand il fait très chaud et qu’on n’a pas forcement envie d’allumer son four.

Poivrons marinés à l'huile d'olive et ail

Poivrons marinés à l’huile d’olive et ail

Claudine a parfumé ses poivrons marinés au basilic frais, je n’en avais pas j’ai donc remplacé par des feuilles de laurier.

Pour gagner du temps je préfère acheter une grande quantité de poivrons et les rôtir au four ou au BBQ, après on peut les congeler ou les faire mariner. En marinade les poivrons se conservent jusqu’à 1 semaine dans le réfrigérateur.

Ma chère Claudine a utilisé des poivrons verts et rouges, pour ma part j’adore les poivrons rouges et c’est ce que j’ai utilisé dans ma recette, on peut aussi choisir un mélange de poivrons verts, rouges et jaunes.

Le poivron rouge est le plus riche de sa famille en vitamine C et détient le taux le plus élevé en anti-oxydent avec un apport calorique très bas et est composé de plus de 90 % d’eau il reste un grand allié de la perte de poids.

Si vous aimez les poivrons vous retrouvez sur le blog :

la chakchouka algérienne,

poivrons aux oeufs – Mnemen,

Muhammara dip de poivrons rouges.

recette Poivrons marinés à l'huile d'olive et ail

Recette Poivrons marinés à l’huile d’olive et ail

 

Rincer les poivrons et les essuyer.

Préchauffer le four à 200 C (400 F) et placer les poivrons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou rôtir au BBQ (penser à retourner les poivrons). Laisser rôtir les poivrons, la peau deviendra noire et se retirera facilement.

Sortir les poivrons du four les placer dans un sac en plastique et laisser refroidir (la peau sera plus simple à retirer).

Retirer la peau des poivrons ainsi que la pédoncule et les graines. Couper les poivron dans la longueur.

Dans un petit bocal, placer les morceaux de poivrons, ajouter quelques lamelles d’ail ainsi que 2 brins de thym et une feuille de laurier.

Ajouter de la fleur de sel et le poivre.

Verser l’huile d’olive jusqu’à recouvrir les poivrons.

Ajouter un peu de baies roses et 2 feuilles de basilic (si vous en mettez).

Recommencer la même opération avec le reste de poivron coupé en morceaux, brins de thym, feuille de laurier et huile d’olive.

Fermer le bocal le retourner et l’ouvrir de nouveau.

Finir par ajouter les brins de thym restants ainsi que les baies roses.

Couvrir d’huile d’olive et laisser marine une journée.

Déguster en salade ou encore avec du pain grillé.

Enjoy !

 

Poivrons marinés à l'huile d'olive et ail, recette facile

 

5.0 from 6 reviews
Poivrons marinés à l'huile d'olive et ail
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Entree
Cuisine: marocaine
Servir: 1
Ingredients
  • 2 gros poivrons rouges (ou 1 poivron rouge et 1 poivron vert)
  • 3 gousses d'ail émincés
  • 8 brins de thym frais
  • quelques feuilles de basilic frais (que j'ai remplace par 2 feuilles de laurier)
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • Huile d’olive d’excellente qualité bien parfumée
  • Fleur de sel
  • Poivre (noir et blanc)
Instructions
  1. Rincer les poivrons et les essuyer.
  2. Préchauffer le four à 200 C (400 F) et placer les poivrons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou rôtir au BBQ (penser à retourner les poivrons). Laisser rôtir les poivrons, la peau deviendra noire et se retirera facilement.
  3. Sortir les poivrons du four les placer dans un sac en plastique et laisser refroidir (la peau sera plus simple à retirer).
  4. Retirer la peau des poivrons ainsi que la pédoncule et les graines. Couper les poivron dans la longueur.
  5. Dans un petit bocal, placer les morceaux de poivrons, ajouter quelques lamelles d'ail ainsi que 2 brins de thym et une feuille de laurier.
  6. Ajouter de la fleur de sel et le poivre.
  7. Verser l'huile d'olive jusqu’à recouvrir les poivrons.
  8. Ajouter un peu de baies roses et 2 feuilles de basilic (si vous en mettez).
  9. Recommencer la même opération avec le reste de poivron coupé en morceaux, brins de thym, feuille de laurier et huile d'olive.
  10. Fermer le bocal le retourner et l'ouvrir de nouveau.
  11. Finir par ajouter les brins de thym restants ainsi que les baies roses.
  12. Couvrir d'huile d'olive et laisser marine une journée.
  13. Déguster en salade ou encore avec du pain grillé.
 

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44 plusieurs commentaires

  1. La corvée de faire griller les poivrons revient à papa .😊 je prépare les bocaux pour les déguster cet hiver bisous 😍

  2. Magnifique ! Moi, aussi je préfère les poivrons rouges, ils ne sont pas amers et se pèlent plus facilement.

  3. une belle façon de conserver des poivrons et tu en n’a sous la main pour accompagner de bons plats
    une bonne journée bises

  4. Darboux Michele

    J’ajoute un peu de vinaigre rouge chaud et parfumé thym laurier. C’est délicieux aussi

    • Bonjour Michele
      Je vous remercie pour votre retour une excellente idée de rajouter le vinaigre rouge chaud je retiens 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  5. A force de les voir ces poivrons, je vais finir par craquer !! Moi je me contente de les surgeler, mais ça doit être meilleur ainsi. Bonne journée, bisous <3

  6. Je sens l’odeur du soleil jusqu’ici!
    Que de jolies couleurs dans ce bocal!
    Bon mercredi.
    Bizz

  7. Une délicieuse idée pour préparer les poivrons et s’en servir pour accompagner d’autres plats !
    Bonne journée, bises.

  8. Un vrai régal!! Bisous

  9. je suis fan de ta recette plain de saveurs ! bises

  10. c’est super mon mari adore
    combien de temps cela ce garde t il?
    merci bises

  11. Lorsque j’en prépare (des rouges que je préfère comme toi ) ils n’ont pas le temps de passer en bocal car consommés dans la journée qui suit !!!! Nous adorons ça.

  12. Moi aussi, j’adore les poivrons marinés, surtout les rouges et les haunes. Combien de temps peut-on les garder ainsi ? Merci

  13. c’est juste un bonheur d’ouvrir les pots pour les apritfs de l’hiver!

  14. hum…. j’adore ! bravo et merci … bonne dégustation !

  15. C’est une recette que j’adore faire chaque été. C’est délicieux
    Bisous

  16. j’adoooore !!! bisous

  17. Quelle belle recette! J’en achète régulièrement! Je les adore! Bises.

  18. Ces poivrons marinés me plaisent bien…

  19. Ah oui nous sommes sur la même longueur d’onde, avec de l’ail un vrai régal
    Bisous

  20. Oh ! comme ils sont appétissants tes poivrons ! on a beau être très tôt le matin j’en mangerais bien tant j’aime ça. Beaucoup comme toi préfèrent les poivrons rouges moi je les adore tous !!!! 🙂
    Merci infiniment de t’être appuyée de ma recette pour réaliser la tienne et merci ton gentil clin d’oeil ma Samar ! Je te prends une photo bien sûr ! Gros gros bisous

    • coucou Claudine
      un grand merci a toi pour tes belles recettes qui me donnent souvent envie de tester 🙂 malheureusement pas trop le temps de tout tester surtout le poisson que j’adore
      bisous

  21. Comment fais-tu pour toujours publier des recettes qui tombent dans mes goûts? C’est qu’on doit avoir les mêmes goûts, toi et moi. 😉

  22. Je reviens bientôt sur mon blog, en attendant je te souhaite une bonne journée. Bises

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