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Bourek au poulet (recette ramadan) بوراك بالدجاج

Bonjour tout le monde !

Durant le ramadan, les Bourek  (بوراك ) ou Brick sont presents sur chaque table de ftour. Voici venue la période de l’année ou vous allez voir défiler toutes sorte de brick, et toutes sortes de farce et de façonnage :).

Comme certains d’entre-vous doivent le savoir c’est bientôt le mois sacré de ramadan qui est un mois de jeun durant 30 jours. Donc excusez-moi à l’avance si je serais un peu down durant cette période :).

On sert les bricks en entrée pour accompagner la Harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir avec une salade durant l’ete pour repas leger.

Je vous avais déjà proposé différentes farce de bricks : brick au fromage  ail et persil, au thon facile, brick aux crevettes et  à la viande hachée.

Aujourd’hui ça sera les bricks au poulet et champignon, une farce très simple mais vraiment très bonne, parfumée au curcuma, gingembre, coriandre et paprika espagnol, es épices qui nous font titiller le palet.

Une recette très facile et rapide, on peut  préparer une grande quantité et placer au congélateur. Le jour « J » les frire sans les décongeler au préalable.

Pour d’autres idées d’entrées pour le mois sacre du ramadhan vous pouvez visiter :

Recette Pour Ramadan 2013.

Bourek au poulet (recette ramadan

Bourek au poulet (recette ramadan

 

Bourek au poulet (recette ramadan)

 

 

Commencer par hacher l’escalope de poulet ainsi que les champignons (commencer par les champignons pour ne pas avoir à laver le mixer).

 Chauffer un peu d’huile d’olive et de beurre dans une poêle, ajouter l’échalote hachée et laisser revenir.

 Ajouter les champignons hachés faire revenir en remuant de temps en temps.

 Ajouter le poulet haché et remuer à l’aide d’une fourchette continuellement pour ne pas que poulet attache.

 Saler, poivrer, ajouter le reste des épices. Verser un peu d’eau et laisser cuire le tout.

 Ajouter le persil ciselé ainsi que les olives coupés en petits dés.

 Battre l’oeuf et le verser sur le poulet (on peut ajouter un peu de fromage râpé). Remuer la préparation et retirer du feu.

brick-au-poulet1.jpg

Laisser refroidir avant de farcir les bourek (j’utilise les feuille de brick asiatiques).

brick-au-poulet4.jpg

 Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les bricks.

bourek-au-poulet-champignon2.jpgbourek-au-poulet-champignon1.jpg

 

5.0 from 1 reviews
Bourek au poulet (recette ramadan) بوراك بالدجاج
Auteur: 
Type de Recette: Entree
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 ou 2 escalopes de poulet
  • 1 ou 2 champignons haches
  • 1 échalote
  • 1 petite poignée d'olive verte
  • 1 c-a-soupe de persil
  • sel, poivre
  • Curcuma, gingembre en poudre, coriandre en poudre
  • paprika (j'utilise le paprika espagnol)
  • fromage râpé
  • 1 petit oeuf battu
Instructions
  1. Commencer par hacher l'escalope de poulet ainsi que les champignons (commencer par les champignons pour ne pas avoir à laver le mixer).
  2. Chauffer un peu d'huile d'olive et de beurre dans une poêle, ajouter l'échalote hachée et laisser revenir.
  3. Ajouter les champignons hachés faire revenir en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter le poulet haché et remuer à l'aide d'une fourchette continuellement pour ne pas que poulet attache.
  5. Saler, poivrer, ajouter le reste des épices. Verser un peu d'eau et laisser cuire le tout.
  6. Ajouter le persil ciselé ainsi que les olives coupés en petits dés.
  7. Battre l'oeuf et le verser sur le poulet (on peut ajouter un peu de fromage râpé). Remuer la préparation et retirer du feu.
  8. Laisser refroidir avant de farcir les bourek (j'utilise les feuille de brick asiatiques).
  9. Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les bricks.
 

Servir accompagné d’une bonne Harira ou chorba ou tout simplement une bonne salade.

bourek-au-poulet.jpg

Enjoy !

Pour d’autre idees de recettes ramadan  cliquer sur l’image

recette-ramadhan

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32 plusieurs commentaires

  1. Hum je n’y ai jamais goûté mais cela a l’air délicieux, j’en ai l’eau à la bouche
    Bonne journée

  2. Celle là, je te la fauche sans hésitation !! Bises

  3. Bonjour et un grand merci pour toutes ces . Je cherche une recette de sellou. Est ce qu’il y a ca sur ton blog Stp ?

  4. salem

    merci pour toutes ces recettes pour ramadhan

    yatik saha!

  5. J’ai meme plus envie d’attendre le ramadan pour les déguster hii

  6. Alors vive le Ramadhan car j’adooooore les bricks (hihi !!) Bises

  7. Ils ont une superbe couleur qui donne envie

  8. Mdrrrrrrrrrrrr  c’est tellement difficile quand on travaille! bah je le comprend lol:) 

  9. c’est très sympa

    belle soirée

  10. Tout à fait le genre de bricks que l’on aime à la maison 🙂 merci pour le partage ; bisous et bonne soirée !

  11. de délicieuses bricks! je vais tester avec les feuilles de bricks asiatiques ! bizzz

  12. tbarakallah’lik ! elles sont superbes ces bricks !!

  13. coucou Samar , yatik el saha pour ce delice 

    bises ma belle

  14. Coucou Samar !!!

    C’est tout à fait le genre de brick dont je raffole :-)) J’adore ça !!!! Et je salive d’avance à l’idée de voir défiler de nombreuses recettes aussi gourmandes les unes que les autres, à l’approche tu ramadhan…. Je ne sais pas où trouver des feuilles de brick asiatiques mais ça me tente bien d’essayer 🙂

    Bonne journée

    Gros bisous

  15. Ils sont superbes !! Je t’en prendrais bien quelques’uns !! Bisous

  16. Une délicieuse recette, elle fait bien envie !!! C’est tout le mois de juillet le Ramadan? Bisous Samar

  17. ta farce est très gourmande et tes photos pas à pas superbes mon aminaute:-) je te fais de grosses bises et te souhaite une super belle journée:-) 

  18. Coucou Samar, hier moi et mon mari somna chaâban et je les ai préparé aux crevettes c’était un régal! les tiens au poulet me font envie juste miam:)Bisous hbiba

  19. miam, un vrai délice j’en suis sûre 🙂 je vais tester, avec celles au fromage ail et persil 🙂

  20. Hummm ça a l’air super bon! Bises 🙂

  21. Miam j’ai presque envie d’avancer la date du ramadan lol tellement j’ai envie de croquer dedans

  22. Un véritable bonheur ta jolie recette!

     

    Bisous

  23. tes bourecks me mettent l’eau à la bouche ils sont parfaits pour accompagne une salade ou une soupe

    je ne connais pas les feuilles de brikcs asiatiques on dirait des plaques de lasagne

    bonne journée bisous 

  24. Magnifique comme d’habb .

    recette a testee incha Allah 

    bisou bisou 

  25. Cela doit être un vrai délice ! Je croquerai bien ! Bises et belle journée !

  26. OUI ma belle tout le monde se prépare pour le mois de Ramadan,ALLAH yi3ido a3leyki bil kheir wal baraka.bisous

  27. Tout me plaît dans cette farce.

  28. Hummmmmmm! Tu me donnes envie de manger à cette heure-ci! J’adore et ils sont trop beaux! Bisous et bonne journée à toi.

  29. hummm ca a l’air trop délicieux, photos hyper alléchantes, je conmptais faire des briques au poulet dans pas longtemps moi aussi hihi !!

    bisousss

  30. Un vrai délice à n’en pas douter ! Bonne journée

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