Viandes

Tarte à la viande hachée

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Tarte à la viande hachée facile Voici une appétissante tarte à la viande hachée facile à réaliser à laquelle j’ai ajouté des poivrons et du fromage, ma famille raffole des quiches ou tartes salées. Une tarte que j’ai réalisé durant le mois de ramadan et qui est restée dans mes archives, j’essaie de varier et de trouver de nouvelle idées ...

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Dolma courgettes pomme de terre

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Dolma batata farcies a la viande hachée Voici une spécialité algérienne ou plutôt algéroise qui fait partie des plats de ramadan que ma mère nous préparait très souvent et vu que j’adore les courgettes je n’avais pas à me plaindre. Dolma batata (pommes de terre farcies) et courgettes, c’est tout simplement des légumes farcies de viande hachée et cuits dans ...

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Cuisses de poulet au four au miel

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Des cuisses de poulet rôties au four parfumées au miel, à la coriandre et à l’oignon caramélisé et fondant à souhait. Une recette vraiment simple à réaliser qu’on peut accompagner de pommes de terre rôties au four ou de purée de pomme de terre. Durant la cuisson les cuisses de poulet une sauce agréable et sirupeuse, j’ai d’ailleurs arrose ma ...

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Tajine Kefta aux petits pois et aux carottes

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Tajine kefta aux petits pois, un plat algérien que je prépare souvent quand il me reste une petite quantité de viande hachée à laquelle je rajoute du pain rassi, je façonne donc de petites boulettes. Un plat complet et sain, mes filles comme tant d’autres enfants fuient des qu’elles voient des petits pois dans leurs assiettes :). Alors je leur ...

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Spaghetti aux boulettes de viande a l’italienne

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Boulettes de viande Direction l’Italie pour ce plat de Spaghetti aux boulettes de viande et sauce tomate. J’aime la cuisine italienne que ça soit recette sucrée ou salée. Vous pouvez trouver sur mon blog la catégorie de recettes italiennes. Une recette très simple mais aussi très parfumée à l’origan et feuilles de Laurier. J’ai ajouté des olives noires en fin ...

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Daube de boeuf provençale

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 daube provençale A la base je devais préparer du boeuf à la provençale, mais en y ajoutant des carottes maman me rappelle à l’ordre 🙂 en m’expliquant que ça devient de la daube provençale. Qu’a cela ne tienne c’est tout aussi bon :). Cette année maman partage avec moi ses recettes, tout simplement parce qu’elle a le net à la maison et que ...

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Blanquette de veau à l’ancienne

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Blanquette de veau  Un classique de la cuisine française que j’aime préparer de temps à autre. Une recette que j’ai préparé durant le mois sacré de ramadan dernier, si si et que j’ai complètement délaissé dans mes archives. En réitérant la blanquette de veau la semaine dernière, je me rends compte que j’avais déjà les anciennes photos. Mais cette fois je ...

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ailes de poulet au four (marinade à l’américaine)

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Ailes de poulet au four Des ailes de poulets cuites au four enrobées d’une délicieuse marinade façon américaine. Pour un meilleur gout, laisser mariner les ailes de poulet 12h. J’aime tester différentes marinades, j’ai déjà proposé sur mon blog une très bonne marinade pour les pilons de poulet au four. Celle que je vous propose aujourd’hui est composée entre autre ...

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