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Confiture de Poire-Gingembre

Bonjour tout le monde !

Une confiture que je voulais tester depuis que je l’ai vu chez ma très chère Nadjet du blog Douceurs de Nadjet. Je ne regrette pas de l’avoir préparé, même si j’ai déjà 3 pots de confiture à la maison, mais je tenais vraiment à en préparer.

Non seulement le gingembre est très bon pour la santé, conseillé pour les problèmes de digestion, le manque d’énergie et les nausées, mais aussi parfume agréablement la confiture.

J’ai respecté les dosages de Nadjet et s’était impeccable. Ma seule erreur, j’ai laissé cuire plus de 45 min la confiture, ce qui a durcit ma confiture au refroidissement, mais ma chère Nadjet m’a conseillé de la remettre sur le feu avec un peu d’eau et le résultat était parfait. Merci ma chere pour tes précieux conseils et ta confiture !!

J’ai tartiné des tranches de baguette italienne fait-maison grillés, de cette onctueuse confiture, mes filles ont vraiment aimé.

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4.8 from 4 reviews
Confiture de Poire-Gingembre
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Confiture
Cuisine: Francaise
Servir: 6
Ingredients
  • Pour environ 1kg de fruits il vous faut :
  • - 800g de poires et 1 pomme
  • - 15 g de gingembre frais
  • - Le jus d'1/2 citron
  • - 800gr de sucre en poudre vus que les poires sont bien sucrés
  • - 1 gousse de vanille (sucre vanillé pour moi)
Instructions
  1. Couper en petit morceaux les poires et la pomme après les avoir lavé et épluché, puis verser tous les ingrédients dans une casserole ou une marmite.
  2. Cuire durant 45 min en remuant de temps en temps (Si la confiture à ébullition forme une mousse l'écumer au fur et à mesure) la préparation doit presque caraméliser.
  3. En fin de cuisson mixer légèrement à l'aide d'un mixer-plongeur.
  4. Verser dans des bocaux stérilisés, fermer et les retourner. Laisser refroidir complètement.
Notes
J'ai utilisé la moitié des ingrédients pour 1 premier essai !
 

 

confiture_poire_ginger.jpg 

  confiture2Enjoy !!

Le blog de samar

 

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

62 plusieurs commentaires

  1. Merci Samar pour cette délicieuse confiture. Je n’ai pas fait cuire très longtemps ma confiture car je voulais imbiber ma génoise avec le sirop, j’ai étalé ensuite les tranches de poires. Je les ai ensuite couvertes d’une ganache au chocolat et cardamome. Un pur régal et surtout une réussite.
    Bonne fin de soirée

  2. Elle a l’air délicieuse cette confiture. Et justement j’étais à la recherche d’une idée pour un gâteau que je dois apporter dimanche. J’avais pensé à ma confiture ananas/gingembre, mais pas d’ananas au marché aux fruits aujourd’hui. Et comme je ne peux pas espérer trouver des ananas bien mures, je me demandais ce que j’allais faire. Grâce à toi, mon gâteau devrait être une merveille.
    Bonne soirée et à bientôt

  3. Coucou Samar !!!

    Ta confiture a l’air délicieuse !! Parfaite pour déguster avec une bonne brioche par exemple :-) je ne suis pas fan du gingembre, ni de la poire d’ailleurs lol mais je suis certaine que les amateurs se régaleront !!
    Et puis pour moi, tes photos sont un plaisir pour les yeux !! elles sont magnifiques !

    Bonne journée
    A très bientôt
    Bisous

  4. elle est ultra gourmande ta jolie confiture sur une belle tranche de baguette , c’est super, je te souhait une très belle journée et je t’envoie un beau soleil chaud, des bisous christine:-)

  5. Sur une bonne brioche, terrible pour bien commencer la journée :) bisous

  6. Une confiture plaine de saveurs !!

  7. elle a l’air délicieuse cette confiture,je ne me suis encore jamais lancée dans l’aventure « confiture »,faudrait que je m’y mette…ya pas mieux que le fait maison!!!bravo ma chère Samar!!!bisoussss

  8. idéale pour mes tartines du matin !
    Je te souhaite une bonne journée. Bizzz

  9. Oh ça c’est de la confiture originale. Je ne suis pas fan de gingembre mais en version sucrée je ne dirais pas non ^^ !

  10. Elle a l’air vraiment très bonne cette confiture! Au petit déjeuner sur une brioche, c’est le délice assuré!

  11. As salamou alayki avec le gingembre c’est le genre de confiture que je devrais appréciée! Boussa

  12. pas mal cette confiture ma samar !!!!!!!! et assez original avec le gingembre, je suis comme qui dirai curieuse :)
    gros bisous
    loloche

  13. Une confiture aux saveurs qui ne laissent pas indifférente, miam! bises Samar, belle soirée

  14. Coucou ma belle Samar,
    J’aime beaucoup cette confiture de poire et gingembre, deux saveurs que j’adore.
    Je l’ajoute sur ma longue liste de recette à tester.
    Je souhaite un beau dimanche,
    Grosses bises
    ChantaL

  15. je te crois que ça doit être bon! j’ai fait de même pour pomme/gingembre mais avec moitié moitié. faut te dire que j’adore le gingembre confit. Les pommes taillées en petit cubes et cuits tels quels!
    bon dimanche

  16. Yes, c’est chez Nadjet que je l’avais vue !! moi, j’avais fait celle orange et cardamome !! et poire-gingembre, ça me tentait aussi mais oublié de la faire !! bisous

  17. c’est pas juste snif !!!!bessahama belle 

    bisous et tres belle journée

  18. Wowww une magnifique confiture!! Yaatik saha samoura!

  19. Un mariage parfait!!! un peu de piquant du gingembre, et la douceur de la confiture, taslam yadayki.

  20. je passe te dire bonne nuit avant de me coucher!!a demain inchallah.

    bisous Samar.

  21. une magnifique confiture ma chere, deux ingredients que j’aime a la folie.

  22. Poire / gingembre??? Hummmm, un savoureux mariage , vitaminé et revigorant à souhait !  Délicieux  Samar  *Séverine*

  23. une confiture pleine de savaurs !

  24. whooo ça donne envie de dévorer une tartine tout de suite,oui oui à cette heure ci lol

    agréable nuit ma belle

    bisous

  25. hummmmmmmmm qu’est ce que j’aimerai pouvoir y goûter…

  26. Je me laisserais bien tenter avec une bonne tartine de pain ! ^^
    Bonne soirée, bisous

  27. Coucou Samar !! 

    Quelle belle confiture !!! Tu as plusieurs cordes à ton arc !! Dis donc vous allez vous régalé, avec cette bonne confiture étalée sur du bon pain !!! Miam miam !!!

    Bisous, bonne journée !!

     

  28. c’est la tendances des confitures sur le blogosphere, merci pour ce beau partages !

  29. Tu me donnes envie d’en faire tout de suite.

    En attendant, je te pique une tartine.
    A très bientôt 

  30.  Coucou ma belle! Comment vas tu aujourdhui? Je reviens de l’hopital et …il neige!!! je le dis en 3 langues, lol: acc….i! p…..n!t…….k! Je pensais qu’on en était débarassés CA…..E! Et moi qui disais hier que j’allais défaire les tie rap des chaises sur le balcon pour boire mon espresso au soleil!!! Bon tout ça en fait pour rire un peu! C,est vraiment pas grave! Bises ma belle et très bonne journée!

  31. Confiture poire-gingembre, c’est original et ce doit être trés bon ! Pour varier des traditionnelles, j’aime beaucoup !

  32. J’ai déjà essayé cette combinaison, c’est un pur délice.
    Dans ma recette je laisse mariner le poids de poire avec sa moitie de sucre+ le gingembre et le jus et le zeste de citron.
    J’obtiens une confiture pas trop sucré, le fais de laisser le mélange macéré permettre a l’eau et le sure de la poire de ce libéré.   
    Bisous à toi et tes princesses.

  33. J’ai déjà essayé cette combinaison, c’est un pur délice.
    Dans ma recette je laisse mariner le poids de poire avec sa moitie de sucre+ le gingembre et le jus et le zeste de citron.
    J’obtiens une confiture pas trop sucré, le fais de laisser le mélange macéré permettre a l’eau et le sure de la poire de ce libéré.   
    Bisous à toi et tes princesses.

  34. coucou ma belle 

    très belle realisation ta confiture me tente j adore la poire et le gingembre frais ça ne peut qu etre trop bon allah yaatik saha 

    j espere que tu te portes bien ainsi que les filles

    gros bisous

    aujourd hui j ai un mal de tete depuis ce matin en plus c est la journée des activités des enfants donc je fais le chaufeur du matin au soir

    bises

    bon aprés midi ma belle

  35. je ne suis pas très fan des poires

  36. Tout est fait maison alors là je te dis bravo c’est superbe.

  37. hey! je l’avais vue chez nadjet moi aussi et effectivement elle a l’air délicieuse!

  38. Nous aimons beaucoup les confitures à la maison, je note précieusement ta recette ! Elle est vraiment superbe et donne envie s’en faire une tartine de suite!!! Bises.

  39. elle est magnifique ta confiture!!bravo!biz

  40. Une tuerie ta petite confiture!

  41. trés bonne recette ma belle allah yaatik sahah bizou et bonne journée

  42. humm, un bonheur à tartiner!ou à manger à la p’tite cuillère!!

  43. Mmh j’adore, j’en ai fait une ya peu de temps aussi :) Je pense la mettre dans les fond de mes yaourts hihi

    Bravo et beau mercredi 

  44. wahoo, ca donne bon avec le gingembre !!

     

    miam bisous ma belle

  45. salam ‘alaykum très original cette confiture ca donne envie d’y gouter ! miam

    BISOUS

  46. Merci pour cette recette ma belle samar ,je suis justement en mode confiture ces jours ci lol bonne journée , bisous

  47. Elle a l’air délicieuse ta confiture, elle fait envie bises et bonne journée!!!!

  48. une confiture bien alléchante!!! des saveurs qui me font saliver

    je note

    bonne journée

  49. Comme elle est belle cette couleur de confiture, attends j’arrive avec une cuillère et un morceau de pain  ! bonne journée.

  50. je viens de m’inscrir dans ta news pour ne plus rater tes belles recettes bisous et merci pour votre visite 

  51. attend j’arrive avec mes tartines!!!!!!!!

    bon mercredi

    bisous

  52. Salem Aleyki ,une bonne confiture de poire !!!après le réveille , ma petite prière de soubh et mon petit déjeuné ,je me suis placé face a mon pc pour commencer par t’envoyer un petit message et la je découvre ta jolie confiture ,je suis contente de l’avoir réussi et  d’être parmi les premières a t’envoyer un message car tu s’est ces derniers jours j’ai pas eu le temps de répondre au messages ,je suis sans voiture pour ces jours ,j’accompagne mes enfants a pied  pour l’école » c’est pas trop loin   » ça change un peut et ça me fait du bien moi qui ne pouvais pas   m’en passer !!! donc tu mérite une belle mise a l’honneur!!! 

    merci pour le clin d’oeil lahbiba .Ravi que la confiture ta plu elle seras que meilleurs avec le temps et moi ma journée débute bien après être passer sur ton blog.

    gros bisous  Samar et a très bientôt.

  53. Une belle confiture bien savoureuse!!

    Bises!

  54. une bonne confiture à étaler sur mes tartines du déjeuner !!

  55. hum voilà qui doit etre succulent à tartiner sur du bon pain ! bonne journée, bises Lou

  56.  Ciao ma belle! Je vois que tu es retournée aux fourneaux!Tu ne chômes pas!!!! Ta confiture a l’air très belle et bonne et je suis fascinée par les photos! Magnifiques lumières et mise en situation avec le couteau et la bonne baguette italienne!IRRESISTIBLE!. tU VAS RIRE QUAND J’AI FAIT LA SALADE DE POIVRONS MOI AUSSI J’AI OUBLIÉ DE METTRE QUELQUE CHOSE dans le four!!!!l’oignon! résultat je l’ai mis après cru, bon de la bricole quoi! mais c’était excellent pareil! et j’ai hésité pour le piment mais je t’ai fait confiance et je n’ai pas été déçue! Douce nuit ma belle, la journée a été longue pour toi!

    • Ciao Bella !!!

      Heureusement que mon article etait deja pret pcqu’aujourd’hui avec ma journee et la pluie je n’aurai pas eu une aussi belle lumiere !! avec mon appareil c pas evident il me faut jtrs bcp de lumiere loll

      je suis contete pour les poivrons, mais tu sais si les poivrons etaient legerement grilles ca donne un bien meilleur resultat mais c pas grave la prochaine fois, moi pour te dire g mis l’ail ds le four et je ne l’ai plus retrouve loll tellement il a brule mdrrrr !!!

      La confiture etait delicieuse vraiment tres facile a faire avec ce gout exquis du gingembre a tomber  comme disent les francais loll ecoeurant comme disent les quebecois loll !!!

      Bizzzzz et bonne nuit ma belle

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