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mouskoutchou, gâteau algérien

mouskoutchou, gâteau algérien

mouskoutchou, gâteau algérien

Mouskoutchou ou Mouscoutchou est un gâteau algérien léger comme un nuage, d’un gout très agréable parfumé au citron et surtout très rapide à préparer. C’est un gâteau qu’on retrouve chez toutes les familles algériennes à l’heure du gouter ou même pour le petit déjeuner.

On peut le décorer comme bon nous semble, j’ai juste saupoudré de sucre glace et décoré de cerises au marasquin un délice en bouche.

N’hésitez pas à le tester pour les personnes qui ne connaissent pas, vous ne le regretterez pas.

mouskoutchou, gâteau algérien

 

 

mouskoutchou, gâteau algérien  mouskoutchou, gâteau algérien

 

 

 Commencer par blanchir les oeufs et le sucre au batteur électrique (vitesse maximale pour moi).

 Verser le beurre fondu et battre pour incorporer.

 Ajouter le lait ainsi que l’extrait de vanille (si c’est liquide). Incorporer au batteur.

 Ajouter la farine mélangée à la levure (et à la vanille si c’est en poudre), ainsi que le zeste de citron.

mouskoutchou4.jpgIncorporer à la spatule pour commencer et ensuite bien l’incorporer au batteur.

 Beurrer et farine un moule ou des mini moules si on préfère des mini mouskoutchou.

 Verser la préparation dans le moule  et enfourner pour 35 min ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche (tout dépend des fours).

 Démouler à la sortie du four sur une grille.

mouskoutchou5.jpg Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace ou décorer selon le goût.

4.9 from 8 reviews
mouskoutchou, gâteau algérien
Auteur: 
Type de Recette: gateau algerien
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure (1,5 tsp pour moi)
  • 150 g de sucre
  • 100 ml de lait
  • 100 ml d'huile neutre (j'ai remplacé par du beurre fondu)
  • vanille (1 c-a-c d'extrait de vanille pour moi)
  • zeste de citron (ajout personnel)
  • Décoration (facultatif)
  • Sucre glace
  • cerise au marasquin confits
Instructions
  1. Prechauffer le four a 180 C (350 F)
  2. Commencer par blanchir les oeufs et le sucre au batteur électrique (vitesse maximale pour moi).
  3. Verser le beurre fondu et battre pour incorporer.
  4. Ajouter le lait ainsi que l'extrait de vanille (si c'est liquide). Incorporer au batteur.
  5. Ajouter la farine mélangée à la levure (et à la vanille si c'est en poudre), ainsi que le zeste de citron.
  6. Incorporer à la spatule pour commencer et ensuite bien l'incorporer au batteur.
  7. Beurrer et farine un moule ou des mini moules si on préfère des mini mouskoutchou.
  8. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 min ou jusqu'à ce que la lame de couteau en ressorte sèche (tout dépend des fours).
  9. Démouler à la sortie du four sur une grille.
  10. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace ou décorer selon le goût.
 

 

mouskoutchou, gâteau algérien

 

Source : Ma p’tite popotte

 

Enjoy !

 
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72 plusieurs commentaires

  1. CHERE SAMAR
    Tout d’abord j’adore votre Prénom, aussi votre cuisine qui  » sent » le raffinement, le bon goût, le savoir faire
    et pardessus tout la présentation ,les belles images, et surtout a la fin la recette encadré !!! super de chez super MERCI INFINIMENT POUR VOTRE PARTAGE DE VALEUR JE VOUS RAJOUTE UNE 6 EME ETOILE

    • Bonjour Koba !
      comme ca me fait plaisir mille merci pour votre si gentil commentaire qui me va droit au coeur ! ça me pousse a continuer a partager même si parfois c’est difficile avec les enfants et la vie en générale etc….
      Excellente jouree et au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Depuis le temps que je le réalise, je me devait de laisser un commentaire, cette recette je ne compte même pas le nombre de fois que je réaliser et le résultat est magique, un gâteau bon, moelleux et très léger. Cest devenu Ma recette de mouskoutchou ☺

  3. Salam Aleikoum
    Recette testée et approuvée.
    Je compte plus les fois où je l ai refait tellement qu il est léger et moelleux.
    http://cuisineasma.over-blog.com/preview/33f02c8c436e91a4832a39f26f1aee3900a7be14

  4. Simple et beau

  5. Coucou Samar,
    J’ai refait ton Mouskoutchou aujourd’hui tellement il est bon et hier une amie a moi a fait cette recette aussi de mon blog et elle a beaucoup aimé.
    Merci ma belle.
    Bisous.

  6. Re-salut,
    Une petite surprise pour toi sur mon blog, vite:
    http://cuisinestyle.over-blog.com/2016/01/mouskoutchou.html
    Bisous.

  7. Je viens de le goûté encore chaud, un délice!
    Longtemps je cherchais un bon mouskoutchou, finalement j’ai trouvé….je ne vais plus chercher un autre….je le note dans mon cahier…hihi.
    Ps: toute la maison sente ton mouskourchou, miam!
    Gros bisous a toi bien glacé (car il fait -28° aujourd’hui) et merci pour ton partage ma belle.

    • coucou Carmen !
      je te remercie infiniment ma belle pour ta confiance ! hihi j’imagine l’odeur avec ce froid ca fait du bien d’allumer le four hihihihi
      ici aussi tres froid grrr je n’aime pas ca 🙂
      grosse bise ma belle

  8. Je viens de réaliser ton mouskoutchou.
    Il est en ce moment dans mon four.
    Le verdict….pour après…hihi
    Bisous.

  9. Je l’ai testé, et j’en suis fan. Je testerais prochainement celui au chocolat !!!
    Bisous ma belle

  10. Un vrai délice, j’ai tester ta recette par l »intermédiaire du blog de Pounchki. J’aime beaucoup sa légèreté.
    Une belle recette

  11. il est dans le four, on verra. en plus je suis cuisinier ici…..j´ai rajouter des morceaux de péche et du raisin sec….

  12. Salam alikoum je veux des rectte svp

  13. Bonjour,
    tout d’abord merci pour la recette.
    Mais je pense que vous avez oublié de donnée la température du four ,

    Encore merci

    • Bonjour Yazid !
      Effectivement je viens de rectifier sur la recette on enfourne a temperature moyenne de 180 C (350 F)
      Excellente journee
      Samar

  14. Je l’ai essayé pas plus tard que ce matin ç un délice merciiiii

  15. je vous remercie pour cette deliciouse recette je l’es esseyer un gateau tres leger comme je l’es aime merci bien par la meme occasion je vous souhaite a vous et ts le monde une bonne année

    • Bonjour Mayssane !
      Je vous remercie pour votre confiance et le gentil commentaire ! je suis ravie que cette recette de mon enfance fasse des heureux 🙂
      Je vous souhaite une très bonne année 🙂
      Excellente journée
      Samar

  16. Très gourmand ce gâteau, j’en prendrai bien une part !
    Bisous et bonnes fêtes à toi

  17. le mouskoutchou de mani elle le faisait dans un oule sur le feu et elle l decorait comme toi avec des fruits confits c très bon et vite fait

  18. pour l’avoir déjà réalisé, je sais qu’il est excellent! la texture du tien est parfaite!

  19. Hum merci pour cette belle découverte, je ne connaissais pas ce gâteau, il a l’air très bon..
    Bonne journée

  20. j’aime beaucoup !!!!!!!!!! je note ma samar car c’est une gâteau simple qui ne faut pas manqué 🙂
    gros bisous
    loloche

  21. Déjà goûté et je confirme que c’est trop trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Bizzz

  22. super gateau je le referai avec plaisir mon mari et mes enfants lont adorés…merci bcp pour ce gateau

    • Bonjour Meriem !
      Je vous remercie pour ce gentil commentaire qui me fait tres plaisir. Tres contente qu’il ait plu a toute la famille 🙂
      Excellente soiree
      Samar

  23. je vous remercie pour ce gateau il est extra mes enfants et mon mari en raffolent..je le referai volontiers

  24. superbe mouskoutchooooooooooo, je l’ai finalise avec un glacage royal par dessus facon donuts hihihi.

    c’st la 2nde fois que j’en fais le 1er c’st celui de notre chere amie lesjoyauxdecheherazade. ils sont aussi bons l’un comme l’autre El hamdulilleh. Merci du partage.

  25. bonjour ä tous.Merci pour cette belle recette de mouskoutchou.biscuit de mon enfance et de celle de mes parents.il fait partie du patrimoine culinaire de l’Algerie.c’est tres bien de le sortir des tiroirs et le mettre ä nouveau  « dans les mains »de la jeune generation .Je voudrai juste au passage que «  »le marasquin » »est une liqueur,donc un alcool. amicalement.

  26.  c’est les mêmes mesures que le blog de recettes gourmandes.

  27. Encore copié ! Va falloir que je change de classeur rien qu’à cause de toi et de tes recettes !!!

  28. Je ne  connais pas ce cake mais il me plait énormément ! bises 

  29. Mdrrrrrrr je suis d’accord avec toi, ce nom m’a toujours fait rire soubhanAllah mdrr!!

  30. Mhhh je vais surement tester incha Allah!!! 

    Mes parents aiment beaucoup ce gâteau qui a bercé leur enfance hihi!! 

    Merci pour ce délicieux partage ma Samar! gros bisouu a toi

  31. j’adore, j’aime ta recette parce que les mesures sont claires, ça va me donner envie d’en préparer bientot !! bises, bonne journee

  32. déja à l’oeil !!il est trop tentant!

    bises

    sicacoco

  33. Waaaww il me donne grave enviiiiii .

    je n’ai pas le plat !!! 

    Je mets la recette de coté incha Allah 

    bisou ourty.

  34. Mdrrrrrrrrrrrrrrrr et les petits on les nomme meskiwitchette hihihi :)Gros bisous je file a l’école

  35. hummmmmmmm… comme il est beau !

  36. bonne participation bonne chance

  37. Un plaisir, merci pour ce plaisir, bsahetkoum

  38. Coucou Samar !!!

    Un gâteau léger comme un nuage… ça fait rêver !!!! Et en plus il est très beau ton mouskoutchou 🙂 C’est une très belle découverte… Je te souhaite bonne chance pour le concours !!!

    Très belle journée

    Bisous 🙂

  39. Miam il doit être trop bon pour le goûter ! bises et bonne soirée 🙂

  40. saveurs de tajine

    voilà un petit g^teau qui sera le bienvenu au mis de ramadan en tout cas il donne envie bonne continuation et merci pour ta recette

     

  41. mmmmmm il m a l’air super bien leger !! yaatik essaha sam , je note , à tester tres bientot inchallah , bisous

  42. il a l’air hyper moelleux

  43. Il à l’air telement moelleux

  44. le mon me disaity pas trop mais quand je vois les photo je suis séduite!

  45. ça fait vraiment envie ça. Bon apres midi

  46. il est superbe ton mouskoutchou ma belle ! je note ta recette !!

  47. Très joli gateau, bien moelleux !!! un pur régal 🙂

    Bises

  48. Léger comme un nuage, tout un programme!! C’est délicieusement tentant! Bon lundi, bises 🙂

  49. J’aime bien son petit nom et il doit surement etre tres bon

  50. Voici un gâteau qui se trouve dans ma liste « à faire » ! Je reprends note de le faire rapidement ! bises

  51. Toujours aussi beau Samar machAllah…

    Ce weekend j’ai décortiqué ton blog et jai fais un récap des recettes à tester hihihi

    Ca en fait donc une de plus inchAllah !

    bisouss ma belle et bon lundi

  52. Coucou,

    C’est une de mes recettes préférées, c’est moelleux et léger.

    Bizzz

  53. Coucou Samar, le fameux mouskoutchou de mon enfance hihi! nous on l’appelele meskouta hihi! Il a l’air très moelleux miam ! bonne chance ma belle:)Gros bisous hbiba

  54. jamais essayé mais il doit etre bon

  55. Quel beau gâteau ! Merci du partage ! Bises

  56. merci beaucoup pour ta délicieuse participation, je suis ravie de te compter parmi les participants … bonne chance à toi !!

    et sympa cette version grand format !

  57. Ce gâteau est comme j’aime, une texture bien aérienne, parfumé au citron, hummmmmmmmmmmm, je craque! Bisous et belle journée.

  58. Bonjour samar ,comment ça va,ton mouskoutchou est super beau j’adore ce gâteau très simple et facile mais hyper délicieux ,j’adore avec le zeste de citron 

    je te souhaite une belle journée ma belle amie 

     

  59. le gâteau qui a bercé mon enfance ! bises

  60. il est superbe ce gâteau

    et avec mon thé il serait super

    bon lundi

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