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Pain couronne moelleux

pain moelleux 1

Pain couronne moelleux

De délicieux petits pains couronne moelleux et léger, une façon facile de façonner le pain afin de changer du pain traditionnel du ramadan. Je garde une recette d’une pain de base que j’ai réalisé l’an dernier à cette même période pour le ftour du Ramadan que j’avais farci à la viande hachée. Cette fois je l’ai juste parfumé à l’origan et ail en poudre après l’avoir badigeonne de beurre fondu un régal pour accompagner des tajines et plats de ramadan.

Durant le Ramadan on aime bien preparer notre pain arabe maison tel que le Batbout, Matloua ou encore khobz Kesra etc…. une panoplie de pain et brioche durant ce mois sacré.

Ce pain couronne est vraiment facile à réaliser sans parler du façonnage, mes filles adorent le déguster durant la journée.

recette pain moelleux couronne 1

Pain couronne moelleux

Verser la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d’un film plastique et laisser mousser environ 15 min.

Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.

Ajouter la levure ainsi que l’eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d’obtenir une pâte souple.

couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever à l’abri de l’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.
dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.

Façonner les petits pains en étalant la pâte. Sur une extrémité découper des lanières jusqu’au centre de la pâte.

Rouler la pâte sur elle-même en commençant par l’autre extrémité afin que les lanières soient par dessus.

Joindre les deux bout du boudin et bien sceller. Couvrir les pains.

pain 2

Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
Préchauffer le four à 400 F (200 C)
Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dores.
Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.

Enjoy !

Pain couronne moelleux

Pain moelleux facile ramadan 2016

 

4.8 from 5 reviews
Pain couronne moelleux
Auteur: 
Type de Recette: pain
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 tasse et demi de farine a pain
  • 1 c-a-c de levure sèche active
  • ½ c-a-c de sel
  • 1 c-a-c de sucre
  • 100 ml d'eau tiède
  • 30 g de beurre a température ambiante
Pour badigeonner a la sortie du four :
  • beurre fondu
  • ½ c-a-c de sel
  • ¼ c-a-c d'ail en poudre
  • une pincée d'origan
Instructions
  1. Verser la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d'un film plastique et laisser mousser environ 15 min.
  2. Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
  3. Ajouter la levure ainsi que l'eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte souple.
  4. couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri de l'air jusqu’à ce qu'elle double de volume.
  5. dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.
  6. Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
  7. Préchauffer le four à 400 F (200 C)
  8. Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dores.
  9. Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
  10. A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  11. Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.
Notes
1 tasse = 240 ml
 

 

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23 plusieurs commentaires

  1. holala c est bon ça je prépare les poivrons ou juste un peu de beurre

  2. il a l’air extra ce pain !!
    j’adore le façonnage.
    bizzz

  3. Bonjour Samar;

    Juste je veux savoie 1 tasse équivot combien de gramme SVP.

    Merci.

  4. Je suis sous le charme. Quel joli façonnage, Samar ! Ils sont à croquer des pains couronne. Bisous

  5. Encore un joli pain qui me donne faim. J’ai épaté ma petite famille avec tes boureks hier. Mes enfants m’ont dit que c’était une de leurs recettes préférées désormais! Merci encore. Bisous

    • coucou Isabelle !
      merci a toi pour ta confiance ma belle ca me fait tres belle et surtout si les enfants ont adore on est toujours content de les voir finir leur assiette 🙂
      grosse bise

  6. Bonjour Samar

    Serait-il possible de m’indiquer pour la farine les mesures en grammes car personnellement j’ai du mal avec les ml pour des ingrédients non liquides.

    Merci d’avance

  7. ces petits pains sont bien mignons
    bises

  8. super beaux hummm ça donne envie avec une bonne tchoukchouka

  9. rien de tel qu’un bon pain fait maison ! le tien est parfait ! bises

  10. très joli pain et belle mie ce soir c’est le déluge je ne sais pas quand il ferra beau mais la le moral à zéro pas moyen d’aller au jardin mettre quoi que ce soit
    très bon fin d’après-midi

  11. http://lapopotedemaman.canalblog.com/

    Encore de bon ptit pain maison et trés jolie sous cette forme!!!!!

  12. ils sont superbes tes pains!!!! bisous bisous ma belle

  13. Waouh !!! J’adore ta manière de façonner les petits pains, ils sont superbes ! Et la mie est parfaite… Tu es vraiment la reine de la boulange 🙂 Voilà de quoi me donner envie de grignoter même si je suis sortie de table il y a peu de temps.

    Bisous bisous

  14. Ils sont beaux et dorés!! j’aime bien ton façonnage aussi
    bisous Samar

  15. Le façonnage est absolument superbe !

    Belle journée,

    Gabrielle

  16. Bravo, il est magnifique !
    Bises et bon vendredi !

  17. Qu’ils sont mimi !!! Bravo pour cette belle confection. Bisous

  18. Ils sont jolis comme tout ces pains couronne !

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