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Recette Crème aux oeufs selon Conticini

 

Recette Crème aux oeufs selon Conticini

Recette Crème aux oeufs au caramel liquide

Recette Crème aux oeufs au caramel liquide selon Conticini

Une délicieuse recette de crème aux oeufs au caramel liquide méga gourmande qui nous rappelé notre enfance, parfumée à la vanille une explosion de saveur en bouche, je prepare souvent les crèmes desserts et flans aux oeufs pour le dessert car mes filles en raffolent et puis ça évite les desserts du commerce.

Pour ces crèmes aux oeufs je n’ai pas retourne le pot de dessert mais servi tel quel en arrosant les crèmes de caramel liquide maison. Une recette facile idéale pour clôturer un repas.

On peut cuire la crème aux oeufs dans des ramequins individuels ou un un grand plat et servir accompagné d’un caramel, elle sera cuite à point quand elle reste légèrement tremblante mais pas liquide.

Recette Crème aux oeufs selon Conticini

Recette Crème aux oeufs facile

 

Préchauffer le four à 130 C.

Dans une casserole préalablement rincée sans l’essuyer verser le lait et la crème liquide. Ajouter les gousses de vanille fendu et gratte. Faire chauffer jusqu’à au point ébullition. Retirer du feu.

Dans un saladier fouetter ensemble le sucre les oeufs et les jaunes d’oeuf jusqu’à blanchiment.

Verser tout en fouettant le mélange lait-crème liquide.

Disposer des ramequin dans un plat allant au four (plat à gratin) et verser la crème aux oeufs à hauteur.

Verser de l’eau chaude dans le plat allant au four a mi-hauteur des ramequins.

Enfourner durant 1 heure il faut que la crème aux oeufs soit légèrement tremblante ni liquide ni consistante.

A la sortie du four laisser refroidir a température ambiante et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Arroser la crème aux oeufs de caramel liquide au moment de servir.

Enjoy !

Crème aux oeufs selon Conticini

4.9 from 8 reviews
Crème aux oeufs selon Conticini
Auteur: 
Type de Recette: Creme aux oeufs
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 500 ml de lait entier
  • 500 ml de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 3 jaune d'oeuf
  • 150 g de sucre semoule
  • 2 gousses de vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four a 130 C.
  2. Dans une casserole préalablement rincée sans l'essuyer verser le lait et la crème liquide. Ajouter les gousses de vanille fendu et gratte. Faire chauffer jusqu’à au point ébullition. Retirer du feu.
  3. Dans un saladier fouetter ensemble le sucre les oeufs et les jaunes d'oeuf jusqu’à blanchiment.
  4. Verser tout en fouettant le mélange lait-crème liquide.
  5. Disposer des ramequin dans un plat allant au four (plat à gratin) et verser la crème aux oeufs à hauteur.
  6. Verser de l'eau chaude dans le plat allant au four a mi-hauteur des ramequins.
  7. Enfourner durant 1 heure il faut que la crème aux oeufs soit légèrement tremblante ni liquide ni consistante.
  8. A la sortie du four laisser refroidir a température ambiante et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  9. Arroser la crème aux oeufs de caramel liquide au moment de servir.

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73 plusieurs commentaires

  1. Une revisitation d’un si grand classique par le sublime Conticini, ça ne peut être qu’un pur moment de bonheur… !! Merci Samar 🙂

    Juste par curiosité, quels pots as-tu utilisés s’il te plait ? Sur la photo je n’ai pas l’impression que la marque soit Weck mais ils en ont un peu l’allure.

    • Bonsoir Polly
      merci pour le gentil message ! j’ai utilise des pots que j’ai achete chez TJMaxx un grand magasin aux etats-unis la marque est Yorkshire 🙂
      bonne soiree
      Samar

  2. De petites crèmes aux oeufs parfumées à la vanille, qui peut y résister ? Certainement pas moi 🙂

  3. Bonjour,
    Très belle crème aux oeufs, elle va plaire à mon homme, mais moi puis-je la faire sans les jaunes oeufs en plus
    J’ai peur que cela sente trop l’oeuf et je n’aime pas………
    Mais je vais la faire comme cela pour homme

    • Bonjour !
      au fait on ne sent pas vraiment les oeufs la vanille parfume bien en plus du caramel je n’ai pas teste sans les jaune d’oeuf mais on peut toujours faire un essai en divisant les quantite en cas ou 🙂
      bise

  4. Coucou Samar, très gourmande cette crème. J’aime beaucoup ce pâtissier. D’ailleurs, je viens moi même de tester une de ses recettes pour ma petite tribu. Je la posterai bientot, mais je mets la tienne de côté pour la réaliser aussi. Bisous

  5. Merci pour la recette magnifique

  6. Elles sont superbes et surement délicieuses!Faudrait que je les teste un de ces 4 inshaallah! bisoussss

  7. Une recette tres gourmande ! Je prend note !

  8. waouh ! j’ai jamais fait comme ça ! une tuerie , bien sur … que des bonnes choses ! ♥ Merci Samar .

  9. Ohhh mon Samar tu es une pro bravo

  10. Mmmmm !!! J’adore les crèmes aux œufs 🙂 C’est un régal, et avec un bon caramel maison c’est encore plus irrésistible aussi bien pour les yeux que pour les papilles !!

    Bisous bisous

  11. Mmmmmmmmmmmm top j’adore Bessahetkoum yaatik saha

  12. Je plongerais bien ma cuillère dedans
    Bises

  13. quelle superbe gourmandise!! sa donne envie d’y plonger la cuillère dedans!!
    merci pour la recette.
    excellente journée bises

  14. Aller je pique un en passage miam

  15. as salamou alayki je ne connais pas trop ce dessert mais avec ton caramel au dessus et cette jolie texture je découvrirais avec plaisir

  16. je ne suis pas très flan mais celui-là me fait saliver !!
    bizzz

  17. Superbe en fin de repas hummm

  18. de très jolies crèmes elles me plairais bien encore mes excuses pour le message envoyé sur messenger
    Une bonne fin de journée

  19. tes filles ont du se régaler !!! bises

  20. Humm tu as compris que que c’etait mon dessert préféré ? Humm

  21. Miaaaam, on a juste envie de plongée la cuillère

  22. C’est bien du conticini ! Riche en vanille, riche en oeuf et ensuite arrosé de ce caramel liquide ce doit être aussi bon si ce n’est plus que les crèmes brulées !! Merci ma samar de ce gourmand partage ! Miamm !! gros bisous

  23. Comme ils ont l’Air délicieux ce petits flans et ce caramel est à tomber. Des bisous et je te présente tous mes Voeux pour 2017 ainsi qu’à toute ta petite famille. Que l’ingrédient essentiel la SANTÉ soit présent tout l’année.

  24. Ta présentation est top, ça dépoussière ce dessert ! C’était le préféré de mon frère mais pas trop le mien, il faut que je ré-essaie avec ta recette ! 😆 Bises ! 🙂

  25. wow ! Elle est superbe ta crème aux oeufs!

  26. J’aime beaucoup. Mais dis ma samsoumti on peut remplacer la crème par le lait?

  27. hum je pense a ma grand mère

  28. Trop bon. Je le confirme. Ma soeur le préparait souvent. Un délice. Merci pour le rappel Samar.

  29. Miamm avec de la cassonade caramélisée

  30. mmmm ya3tek essaha ça se voit quils sont delicieux.

  31. Ça donne envie beaucoup de mal à passer chez toi

  32. Je ne sais pas si les comments sont passés, beaucoup de mal, hummmm ta crème, tellement envie là, bisou

  33. Toute notre enfance ohlala, du coup j’ai plongé ma cuillère dedans hummmmm

  34. Mmmmmm la crème qui rappel l’enfance

  35. Samar tu a touchée en pleins dans le mille c’est mon dessert préférer et celui de mes enfants !:) <3

  36. Mashallah! Autant la photo que la recette font envie!!!!!
    yaatik essaha ma belle

  37. Hum j’arrive avec ma cuillère pour plonger dans cette douceur
    Bises et bonne journée

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